“稳、变、实、守”定调2026：新春第一会背后，酒业正在发生四大转向

“稳、变、实、守”定调2026

新春第一会背后，酒业正在发生四大转向

稳-稳中求进成为主基调

变-向C而生，组织革新倒逼市场化改革

实-关注真实动销，从“卖出去”到“喝起来”

守-价值深耕，以品质文化与ESG筑底

新春第一会向来是观察行业全年走向的窗口。近期，茅台、五粮液、汾酒、洋河、今世缘、舍得、郎酒、习酒等头部酒企陆续召开“开年第一会”，聚焦“稳、变、实、守”四个关键词，复盘调整成果并定调新一年方向，传递出行业发展的新信号。

梳理这些会议共性，不仅能洞察行业发展的底层逻辑，更能把握2026年白酒产业的发展脉络与核心机遇。

1 -稳-

稳中求进成为主基调

作为“十五五”规划的开局之年，“稳中求进、高质量发展”成为绝大多数酒企新春首场会议的核心基调。

茅台销售公司启动春季培训，通过五天集中学习，强化党建、ESG等内部赋能，会议强调将宏观政策转化为具体营销思路，全力锚定“十五五”新开局。

五粮液在春节节后收心会上提出“开局延续‘稳’的态势，酒业主业基本盘持续稳固，非酒产业增长极、持续塑造的论断要求全员“干”字当头，全力以赴抓好一季度开局工作。

汾酒提出，2026年要为实现汾酒“全要素、高质量扎根中国酒业第一方阵”的目标迈出坚实步伐，共同迈向汾酒复兴的崭新征程。

洋河提出“正心正念，践行长期主义；稳扎稳打，夯实市场基础”的指导思想，以“扎硬寨、打呆仗、走笨路、用正派人”的务实态度，应对行业挑战，确保“十五五”开局稳健。

然而，“稳”不是原地踏步，而是蓄力奔跑。

今世缘酒业则明确提出“在起步中决战决胜”，以“开局即决战、起步即冲刺”的奋进姿态抢抓机遇。

习酒方面表示，春节期间习酒动销、开瓶两旺，实现了“开门顺”“开门稳”，为紧扣“十五五”规划开局之年目标任务、锚定全国化2.0发展方向奠定了坚实基础。

总体来看，各大酒企的“稳”并非停滞不前，而是在稳基础、稳大盘的前提下，追求高质量的“进”。这种稳中求进的平衡，正是行业穿越周期的定力所在。

2 -变-

向C而生，组织革新倒逼市场化改革

“变”，也成为今年新春第一会的关键词，市场化转型、组织架构优化、C端战略落地成为鲜明特征。

2026年是茅台深化市场化转型的关键之年，茅台提出，要推动渠道体系、营销体系以及供应链体系向“C”而行，更加贴近消费者，以更快的响应速度回馈市场，真正实现以消费者需求为导向的发展转型。

郎酒则宣布重大营销体系组织结构调整，将原有五大事业部升格为青花郎、红花郎、龙马郎三大品牌销售公司，以及电商KA渠道、国际业务渠道销售公司，形成“5个销售公司+10个销售区域”的新型组织运行模式，旨在通过专业化的公司运作与区域统筹协同，打破原有壁垒，实现更精准的市场穿透，更好地对接消费者需求。

此外，多家酒企在会议中明确提出要强化团队建设、优化组织体系，提升企业运营效率。

今世缘酒业将2026年的工作姿态定义为“开局即决战、起步即冲刺”，强调“十五五”蓝图落地关键在人、核心在团队，要求以奋进姿态应对行业竞争，通过团队升级实现市场突破。

舍得酒业则提出要强化组织力建设，将组织力与产品力、品牌力、渠道力并列，作为企业发展的四大核心支撑，通过组织革新激发全员活力。

3 -实-

关注真实动销，从“卖出去”到“喝起来”

值得注意的是，2026年“新春第一会”，头部酒企不约而同将“实”字摆在了核心位置。

茅台明确释放信号：必须以消费者为中心，从渠道驱动转向消费驱动。五粮液、泸州老窖等头部企业均表示要“主动控制速度、消化市场库存”，用真实数据印证“真实动销”的成效。

舍得酒业将新春第一会主题定为“强基·破局·再出发”，春节期间舍得系列开瓶率保持双位数增长，终端库存加速去化。在行业承压背景下，强调开瓶而非出货，本身就是务实的策略转向。

今世缘酒业则提出“十五五”开局之战的胜负手，不再是规模扩张，而是发展质量。景芝白酒指出，面对“价格带、渠道、消费群体”的三重解构，进一步拥抱“平民快消”时代，全力抢占大众“走量救命线”。郎酒以“再向前推进一公里”为战略，宁夏地区开瓶数同比增长76%。

当政商务消费场景收缩，大众消费成为必须守住的阵地。从“卖出去”到“喝起来”，从渠道驱动回归消费驱动——2026年的酒业，正用“真实动销”重新定义增长。

4 -守-

价值深耕，以品质文化与ESG筑底

此外，各大酒企在新春首场会议中，均强调要坚守品质底线、深耕品牌文化，推动产业绿色可持续发展。

茅台在会议中明确提出要严守质量生命线，以“绣花功夫”抓实生产经营各环节。

汾酒、习酒、珍酒等企业在会议中均强调，要坚守传统工艺、坚持长期主义，杜绝盲目扩产。

汾酒提出深挖汾酒文化内涵，推动文化与产品深度融合；舍得酒业则强调要放大品牌文化优势，以“强基·破局·再出发”为核心，将文化价值转化为市场竞争力。

绿色可持续发展成为行业共识，茅台、五粮液、汾酒等头部酒企均提出要守护酿造生态，推动产业与生态协同发展，践行ESG可持续发展理念，实现绿色生产、绿色发展。

从“十五五”开局的稳进定调，到存量竞争中的变革破局，再到品质文化的坚守深耕，各大酒企的共同选择，彰显了行业摆脱路径依赖、实现转型升级的坚定决心，也预示着白酒行业将彻底告别增量狂欢，进入价值深耕的成熟期。