元宵也“养生”！不同馅儿“功能”大不同，这4款药膳元宵在家就能做

元宵佳节将至，象征团圆美满的元宵成为节日餐桌上的主角。今年，除了传统的芝麻、花生馅料，融入中医药文化的"养生元宵"正悄然兴起，为传统美食增添了一抹健康色彩。

这些养生元宵遵循"药食同源"理念，在满足味蕾的同时兼具调理功效。湖南中医药大学第一附属医院药学部副主任廖建萍介绍了几款适合家庭自制的药膳元宵，让市民在品味传统的同时吃出健康。

1.肉桂豆沙元宵：温中散寒的“小暖炉”

材料：肉桂粉、红豆沙、糯米粉。

制作方法：在传统红豆沙馅中，加入研磨细腻的肉桂粉，充分拌匀做成馅料。糯米粉加温水和匀成团，分成小剂子包入馅料，搓圆后下开水煮熟即可。

适合人群：平时怕冷、腰膝酸冷、容易痛经的女性，或者经常感到心腹冷痛的人群。

注意：孕妇不宜食用；体质燥热、易上火者不宜食用；月经量过多及有出血倾向者慎食。

2.玫瑰陈皮元宵：节后消食的“解郁丸”

材料：糯米粉、干玫瑰花碎、陈皮、山楂、白砂糖。

做法：陈皮泡软切碎，山楂去核蒸熟捣成泥状，与玫瑰花碎、白糖拌匀做馅；糯米粉加温水和成柔软面团，包入馅料煮熟即可。

适合人群：节后饮食积滞导致的消化不良、腹胀不适、食欲不振者；或因肝气不舒所致胸闷腹胀、食欲不振者。

注意：玫瑰有活血作用，孕期不宜食用；糖尿病患者不宜用。

3.茯苓薏米元宵：健脾祛湿的“清道夫”

材料：糯米粉、茯苓、炒薏米、山药、熟芝麻、白砂糖。

做法：茯苓、薏米、山药、芝麻打成细粉，与糖混合制成软糯馅料，糯米粉揉皮包裹馅料，搓圆煮熟即可。

适合人群：脾胃虚弱、湿气重、舌苔厚腻、便溏泄泻者。

注意：薏米性凉，孕妇需慎食；茯苓薏米利水作用较强，尿频者不宜多食；糖尿病患者不宜食用。

4. 桂圆红枣元宵：养血安神的“美人汤”

材料：糯米粉、桂圆肉、红枣、莲子、干桂花、少量蜂蜜。

制作方法：将桂圆肉切碎，红枣、莲子蒸熟捣成泥，拌入桂花与蜂蜜调成馅心，包入糯米皮中即可。

适合人群：气血不足、面色萎黄、头晕眼花、睡眠不安者。

注意：体质燥热、易上火者不宜多食；糖尿病患者慎食；如有感冒发烧、痰多咳嗽或体内湿热较重者，暂时不宜食用。

廖建萍特别提醒，元宵属于高热量食品，具有粘性强、不易吞咽、难消化等特点，所有人群均应适量食用，尤其是老人、儿童及消化功能弱者。3岁以下幼儿因吞咽能力尚未发育完全，食用元宵存在卡喉窒息风险，需格外警惕。

“中医讲究辨证施治，上述元宵虽有养生作用，但市民需根据自身体质选择，不宜盲目跟风。”廖建萍表示，在享受传统美食的同时，科学合理的饮食习惯更为重要。

潇湘晨报·晨视频 记者张紫娟 通讯员王鑫

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