搭建首个土鸡数据库，“大国工匠”刘松柏用大数据养鸡

南方财经记者程浩 广州报道

走进广东云浮，在乡间一座座巨大的鸡舍里，8万只鸡分成不同的组别，享受着精心的定制化看护。每只鸡都是一座24小时不打烊的“生物数据车间”。刘松柏带领团队经过13年的努力，构建起国内首个中华土鸡饲料原料营养数据库，为中华土鸡量身打造了30多套精细营养餐，推动整个产业走向了从凭经验到靠数据，从差不多到精确算的根本转变。

3月2日，由中华全国总工会与中央广播电视总台联合推出的2025年“大国工匠年度人物”名单揭晓，来自温氏食品集团股份有限公司高级畜牧师、动物营养与饲料学博士刘松柏凭借在中华土鸡饲料营养技术研发与推广领域的卓越贡献成功入选。

作为广东省唯一获此殊荣的代表，自2012年7月加入温氏集团以来，刘松柏以十多年扎根畜牧一线的坚守与求索，潜心中华土鸡饲料营养技术攻关，将“终身学习”的理念融入生产一线，生动诠释了新时代大国工匠的深刻内涵。

“这让我感受到，只要脚踏实地把一件平凡的事做到极致，平凡岗位也能绽放不平凡的光芒。”刘松柏坦言，“大国工匠”这份荣誉对他而言既是激励更是责任，未来将继续以匠心守初心，带头攻克关键技术难题，带出一支工匠队伍，服务更多合作养殖户，让养殖户增收、让消费者叫好。

2012年7月，刘松柏毕业于中国农业科学院北京畜牧兽医研究所暨国家动物营养学重点实验室，获动物营养与饲料科学专业博士学位。

“博士毕业后我只有一个想法，希望把自己的所学应用于生产，真正去解决生产中的问题。”刘松柏放弃去科研院所工作和出国深造的机会，毅然加入了位于广东新兴县的温氏食品集团股份有限公司，从事鸡饲料营养技术研发与推广工作。

中华土鸡是我国自主培育的家禽品种，肉质风味独特。在中华土鸡的养殖过程中，饲料成本占比却高达70%左右，饲料转化效率低，而白羽鸡是源自国外选育的速生品种，通过基因优化实现高效生长，中华土鸡与国外白羽鸡相比并不具备优势。

“十多年前，我们做中华土鸡饲料配方时，会参照国外白羽鸡的原料数据库，但中华土鸡与白羽鸡差异较大，生产中容易出现偏差，造成巨大浪费。”刘松柏意识到，只有构建起专属于我们中华土鸡的原料数据库，才能从根本上解决问题，他下定决心写一本“中华土鸡自己的饲料字典”。

当时，刘松柏带领团队从土鸡的生长性能、营养物质消化、吸收、代谢、沉积等多个角度入手，开展中华土鸡精准营养研究。

然而，从无到有建立起一个全新的数据库并不容易，由于可参考的资料非常少，刘松柏的研究过程中确实面临着很多技术难题。

刘松柏介绍，首要的难题是要摆脱传统白羽鸡的评估体系，研发出能快速、精准测定中华土鸡对不同原料消化率的新方法。在研究初期，刘松柏团队创新利用仿生方式模拟中华土鸡的消化道进行原料营养价值评估，将测定一种原料数据的时间从6个月缩短到3天。

面对海量的数据验证，刘松柏团队分别对300多种饲料原料的营养价值进行逐一验证，而每种原料背后都有200多个指标，每组数据都需要在实验室反复校准、在鸡舍现场跟踪记录，这意味着构建这个数据库仅基础数据采集量就超过6万项。那段时间，凌晨蹲守鸡舍记录数据、深夜泡在实验室分析数据是刘松柏的工作常态。

刘松柏看来，“执着专注”“精益求精”“一丝不苟”“追求卓越”从来都不是口号，而是对每一个微小数据的“死磕”。比如，对“耗料增重比”的控制，该团队精确到小数点后两位，因为这个数据每降低0.01，一年就能为企业带来约8000万元效益。

通过10多年的努力，刘松柏带领团队成功建立起涵盖329个饲料原料营养价值数据的数据库，建立了中华土鸡动态营养需要量，为中华土鸡量身打造了30多套精细营养餐，填补了行业空白。

“有了这个数据库和营养标准，就可以对各类原料的价值进行快速准确的评估，准确地做出中华土鸡的营养餐配方，不仅解决了中华土鸡‘营养不对症’的痛点，更让饲料利用率提升了约8%。”刘松柏说。

面对玉米、豆粕等饲料原料价格攀升的行业困境，刘松柏带领团队研发 “一减一替” 核心技术，在行业内率先应用仿生消化法快速精准评估原料营养价值，首次将基于净能体系的多氨基酸平衡技术用于中华土鸡饲料，最大限度地利用优势原料替代玉米和豆粕，目前温氏的中华土鸡饲料中豆粕总使用量从15%下降到5%，每年创造数亿元经济效益。

据了解，该项目经中国农学会成果鉴定达到国际领先水平，入选全国农业农村部“豆粕减量替代技术应用典型案例”，在行业内全面推广应用。

当前，随着AI的到来，数字经济与现代农业的深度融合，让农牧数字化转型迎来关键跃升。

刘松柏敏锐地意识到，传统畜牧养殖必须拥抱新技术。他没有被传统学科界限所局限，而是主动学习新知识、掌握新技能，将目光投向了人工智能、大数据等前沿领域，将数智技术与动物营养研发有机结合，积极探索“AI+畜牧”的发展路径。

如今温氏的生态养殖小区里，小鸡吃的是精心配置的“营养餐”，住的是智能管理的“高档环境”：全自动喂料、饮水、清粪、环控等设备一应俱全。

“让学习变成一种习惯，这一点非常重要。大国工匠不是一步就能评选上的，从云浮市首席技师到南粤工匠，没有学习、没有积累，没办法成长。”他认为，在知识更新迭代快的背景下，只有不断学习、持续学习，才能跟上时代发展、赢得未来。

“未来‘AI+畜牧’是必然之路。”刘松柏构想用AI打造“智能配方师”，实现全自动配方设计与优化；在饲料生产中引入AI实时监控，让每一批饲料的质量都精准可控；让AI进行饲养管理，通过对肉鸡生长性能进行实时监测，实现智能精准饲喂。

“AI再怎么发展也替代不了人，因为它无法创造‘原始数据’。”在刘松柏看来，尽管未来AI技术可能将在许多方面发挥重要作用，人的判断力、责任感，恰恰是AI时代最稀缺、最不可替代的“工匠精神”。

在青年人才培育方面，作为中国农业大学、华南农业大学等多所高校的兼职导师，刘松柏将自己十余年的科研心得毫无保留地传授给青年科研人员。截至目前，他已培养17名技术骨干，遍布温氏股份乃至全国畜牧行业的关键技术岗位。刘松柏深知，个人的力量是有限的，只有将知识与精神传承下去，才能让工匠精神在畜牧一线代代相传，让科技成果惠及更多农户。

邹轶是刘松柏的徒弟之一，曾参与团队多个重要研究项目。“师傅常常告诫我们，对待任何一个科研项目，都必须坚持采取科学的态度和处理方式。”在邹轶看来，师傅就像是一位掌舵者和引路人，为团队提供明确的科研方向。

“今后，我将继续带领团队在中华土鸡精准营养、系统营养等方面开展更深入的研究，确保在中华土鸡饲料营养领域取得新突破。”刘松柏说。