守护“舌尖上的安全” 隆昌“春雷行动”拧紧食品生产“安全阀”

自“春雷行动2026”启动以来，四川省内江市隆昌市市场监管局坚守“预防为主、风险管控、全程严控”原则，聚焦食品生产加工源头，通过隐患排查、技术帮扶与智慧监管协同发力，全方位压实食品生产企业主体责任，织密织牢食品安全“防护网”，切实守护人民群众饮食安全。

靶向排查，严守食品生产质量底线。针对节日热销食品、地方特色食品及高风险食品品类，该局监管人员深入各食品生产企业、加工小作坊，对生产车间、原辅料库、成品仓库等关键区域开展“全要素”检查，重点核查生产环境达标情况、进货查验制度落实情况、生产过程控制规范情况及出厂检验流程合规情况，严厉排查超范围超限量使用食品添加剂、掺杂使假、标签标识不规范等违法违规行为。截至目前，累计检查食品生产企业36家次、食品加工小作坊13家次，发现并督促整改安全隐患4处，有效防范了源头性食品安全风险。

靠前服务，助力企业提升管控水平。坚持“监管与服务并重”理念，推行“证前指导+整改回头看”工作机制，精准破解企业发展难题。针对部分小微企业、小作坊在厂房布局、管理制度建立等方面的薄弱环节，执法人员主动上门提供合规指导，帮助企业规范生产流程、完善管理制度，避免企业因违规操作走弯路。同时，对监督抽检不合格企业，组织技术专家开展“一对一”会诊，深入剖析问题根源，明确整改方向和时限，全程跟踪督促整改到位，助力企业提升食品质量管控能力。

智慧赋能，提升监管精准高效水平。依托“智慧监管”平台，大力推进食品生产企业风险分级管理和信用档案建设，实现线上巡查与线下核查有机联动，对企业生产记录、人员管理、自查报告等情况进行动态监测，实时掌握企业生产经营状态。积极鼓励并指导重点食品生产企业接入视频监控系统，将生产加工全过程置于“阳光”监督之下，倒逼企业规范生产流程、落实主体责任。目前，辖区重点食品生产企业视频监控系统接入率已达72%，监管精准度和效率显著提升。

下一步，隆昌市市场监管局将持续深化“春雷行动2026”成效，保持对食品生产领域违法违规行为的高压整治态势，同时加大食品安全宣传力度，引导企业诚信经营、社会各界积极参与监督，构建“政府监管、企业自律、社会共治”的食品安全格局，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。（唐于川）