江苏
春回大地，阳气生发。根据中医“天人相应”的理论，春季在五行中属木，与肝相应。因此，春季养生的关键在于顺应时节，疏肝理气，调和脾胃。江苏省第二中医院门诊部副主任中医师邹兰亭推荐几款春季药膳。
一、养肝和胃茶
材料：菊花、陈皮、大枣各3～5克。
制法：所有材料用开水冲泡，盖好杯盖，焖半小时左右，待温后即饮，随时加水饮用。
功效：养肝清肝，补血和胃。适合春季大部分人养生饮用。
二、枸杞桑葚粥
材料：枸杞子15克，桑葚15克，大枣5个，粳米50克。
制法：所有材料洗净，大枣去核与粳米一同放入锅中，加入适量的清水熬煮40分钟，再加入枸杞子和桑葚继续煮至粥成。
功效：补肝肾，健脾胃，缓解眼部疲劳。适宜于眼睛干涩、视力模糊、睡眠不安的肝血不足者。
说明：脾胃虚寒、痰湿或湿热内盛者不宜过量服用。糖尿病患者慎用。
三、天麻鱼头汤
材料：天麻15克，鲢鱼头1个，生姜3片，枸杞子10克，大枣5枚，葱段、料酒、盐适量。
制法：鱼头去鳃洗净，对半劈开，用料酒、姜片腌制10分钟去腥。热锅冷油，下姜片爆香，放入鱼头两面煎至微黄。天麻洗净泡软后切片，大枣（去核）洗净，与煎好的鱼头一同放入砂锅，加足量清水，大火烧开转小火，加盖慢炖40分钟。出锅前10分钟加入洗净的枸杞子，最后加盐调味，撒葱段即可。
功效：平肝熄风，健脑安神。适宜于头痛、眩晕、神经衰弱、失眠等肝阳上亢者。
说明：孕妇、婴幼儿、过敏人群慎用。
通讯员 苗卿 葛妍 现代快报/现代+记者 刘峻
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