天津
（来源：名城苏州网）
转自：名城苏州网
惊蛰节气即将到来，苏城春菜呈现热销态势。2月28日，据南环桥市场有关负责人介绍，市场“七头一脑”日均到货量达6吨左右，货源地以本地和周边地区为主。
“七头一脑”是江苏人对于8种初春时节蔬菜的统称，包含枸杞头、马兰头、荠菜头、香椿头、苜蓿头（金花菜）、豌豆头（豌豆藤）、小蒜头和菊花脑，其中多个品种深受苏州市民的青睐。
今天上午，在南环桥市场蔬菜交易区，多种春菜被整齐地摆放在摊位显眼位置，不少市民正精心挑选。市场有关负责人介绍，今年的“七头一脑”均价低于去年同期，除了最贵的香椿头批发价格为每斤25元，其余品种价格在每斤2.5到6元不等，消费者采购热情很高。
“每天两车货，中午前就能清空。”在南环桥市场专营叶菜批发的赵老板正指挥工人将打包好的枸杞头装车，他身后“产地直发”的招牌格外醒目。“枸杞头来得快，去得更快，价格虽到了每斤5.5元到6元，但大家买得一点不‘手软’，都抢这一口鲜。”经营户李老板熟练地整理着摊位说：“香椿头现在最是金贵，但买的人也依然很多。”
现场，提着两大袋“战利品”的市民张阿姨笑意盈盈：“当前正是吃春菜的时候，价格也比春节期间便宜点了，我就多买了点，中午打算做香椿头炒蛋、荠菜香干拌马兰头。”
据了解，南环桥市场日供应蔬菜品种100多个，日均上市量3000吨以上，价格平稳。为满足市民消费需求，市场专门开辟了春菜专区，除了“七头一脑”，春笋、菜薹、蚕豆、韭菜、芦蒿、空心菜、蒜薹、茼蒿等春季时令蔬菜也持续上新。“依托分布在全国各地的200多万亩生产基地，苏州人春季餐桌上的时令菜，供应量都相当充足。”市场有关负责人表示，随着苏城入春后天气进一步回暖，苏州本地春菜将进入上市旺季，蔬菜价格有望进一步下行。
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