探秘曼谷：不断变迁的唐人街风情与美食指南

曼谷的唐人街一直充满活力，但多年来，潮人们聚集在索伊娜娜，这条挂满灯笼的侧街上，挤满了画廊和鸡尾酒吧。现在，热闹的场面已经蔓延到它的主干道，耀华力，以及宋瓦特的滨水小巷，霓虹灯在改造后的老商铺上闪烁，商铺如今变成了精品店、酒吧和餐厅。赶紧去体验这个社区最真实的一面：随着包括丽思卡尔顿和洲际酒店在内的几家大品牌酒店即将在附近崛起，这个迷人的独特角落在未来几年肯定会发生变化。

被丢弃的瓶盖、袋子和其他塑料废物获得了第二次生命，这是一家迷你的精品店，出售由压缩塑料废料制成的五彩斑斓的发夹、杯垫和桌面配件。请关注商店的Instagram页面，了解新产品发布和在隔壁工作室举行的手工艺工作坊的信息。

在2021年，厨师Pichaya “Pam” Soontornyanakij通过将她曾祖父母的草药药房改造成Potong，一个获得无数赞誉的泰中高级餐厅，将唐人街带入了全球美食地图。她的新餐厅Khao San Sek，位于街道旁的一栋杂乱的商铺中，去除了奢华的外表，提供最纯正的泰国料理，菜单以最具特色的当地食材为主——米饭、辣椒、椰子、鱼露和棕榈糖——以火辣的咖喱、浓烈的调味品和炭烤海鲜呈现。

艺术购物地点

唐人街粗犷的能量启发了TARS Unlimited（艺术家运营空间的缩写）背后的二人，将他们经营了十年的市中心画廊迁至宋瓦路旁的一座19世纪早期工厂。一个轮换的主要由泰国艺术家组成的阵容将这座风化的建筑视为他们作品的一部分，创作出结合了前租户留下的佛教海报或透过窗户洒入的午后阳光的特定场地作品。欢迎来选购与展出艺术家合作制作的限量版帽子和衬衫。

全天候用餐的好去处

在Charmgang或Charmkrung，厨师Aruss “Jai” Lerlerstkull在查龙克鲁恩路的热门泰国餐厅，在最后一刻找到一个座位并不容易，但他的新休闲餐厅Charmkok就更容易了。白天，餐厅提供南泰国午餐主食，如合艾炸鸡、蟹咖喱米粉和入口即化的甘蔗熏猪肉。夜幕降临后，空间则变成了一个站立酒吧，提供以精酿啤酒为主的饮品清单和“下酒菜”（kap klaem）菜单。

在Ba Hao对面，位于唐人街先锋酒吧街Soi Nana的老牌酒吧，同一团队新增了Xin Xe Goi，致敬于20世纪初在这里兴盛的海南小吃店。开放式厨房以泰中风味推出西餐：花生酱烟熏鸭意大利面、奶油土豆泥炖牛舌。早点去舒适的屋顶露台，享受日落酒。

喝酒的地方

在唐人街霓虹灯闪烁的主干道上，澳大利亚厨师大卫·汤普森的新餐厅Sino-chic Goldsmith就位于Chop Chop Cook Shop的上方（这个名字是因为建筑的前身是金匠），向这个社区仍然存在的中国香料商店致敬。 这份以烈酒为主的紧凑鸡尾酒单充分利用了咸梅、桂花以及汤普森用粉末化、脂肪洗涤或注入的其他市场食材。到那儿的时候最好饿得够狠，这样才能好好享受酒吧的小吃，尤其是那款配有辛辣蘸酱的蜜汁肉干。

在Baan Trok Tua Ngork，四位创意十足的兄弟姐妹为他们曾祖父母的百年老宅注入了新活力，把这座四层楼的建筑改造成了酒吧、小餐馆和快闪市场的社区中心。其中最重要的是位于二楼的Namsu，这里的现代缅甸掸邦菜肴——卡钦咖喱蛤蜊、发酵茶叶沙拉和糯米鸡翅——与曼谷最丰富的手工清酒系列之一相得益彰。

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