在万宁兴隆，他用讲解“泡出”咖啡醇香 | 新春走基层

■ 海南日报全媒体记者 林博新

2月28日，顶着中午的大太阳，万宁兴隆吉纳客咖啡博物馆讲解员叶赵武站在正门口，目光不时望向停车场，迎候着错峰出游的游客。

“需要讲解吗？”他笑着询问几位刚停好车的年轻人。得到肯定的答复后，他推开玻璃门，带着游客从博物馆左边的展区开始了当天的又一场讲解。

近日，万宁兴隆吉纳客咖啡博物馆讲解员叶赵武（左）为游客讲述兴隆咖啡历史。通讯员 陈先哲 摄

兴隆咖啡能有今天的名气，离不开这片土地的独特历史。叶赵武带着游客来到老物件展区，这里摆放着几件旧时的收音机和生产工具，大多是当年下乡知青捐赠的。其中一台锈迹斑斑的咖啡脱壳机引人注目。

“老华侨和老知青，看到这个展览最有感触。因为这些老物件，就是他们当年艰苦奋斗最真实的写照。”叶赵武放慢语速，“看完展览，他们大多先点上一杯咖啡。”

因为母亲就是归国华侨，叶赵武对咖啡历史有着特殊的感情。

为何先点上一杯咖啡？往前走，答案就在展板上——上世纪50年代，来自21个国家和地区的归侨陆续落脚兴隆。他们不仅带来了东南亚的饮食习惯，也带来了咖啡种植和烘焙的技术。

博物馆里，最吸引人的还是咖啡展区。展柜里陈列着不同年代的咖啡焙炒机，墙上挂着中国热带农业科学院香料饮料研究所培育的“热研”系列咖啡品种介绍。经过科研人员几十年的努力，罗布斯塔豆在海南经历了一场“品质革命”。

来自四川的游客张倩看得仔细，她指着展览照片上的咖啡果实，转头对母亲说：“刚才来的路上看到好多白色的花，那就是咖啡花吧？花开了就结这种果子。”

“你说对了，现在正是咖啡花开的时候。”叶赵武接过话头，“你们往莲兴路那边走，山上种满了咖啡树，花开得正好。回去的时候可以再去看看。”

一圈展览走下来，游客们便来到了博物馆中庭。这里是吉纳客咖啡厅的体验区，透过宽大的玻璃幕墙，可以清楚地看到一墙之隔的生产车间——全自动封罐机正有节奏地运转，立式包装机对一袋袋咖啡豆进行封装，工人们在流水线旁忙碌着。

阳光透过顶棚的玻璃洒进中庭，落在木质的桌椅和杯中的咖啡上。刚听完讲解的游客三三两两散坐其间，不少人点上一杯兴隆炭烧咖啡，慢慢品尝。也有人兴致更高，在工作人员指导下动手冲泡，体验手冲咖啡的乐趣。

叶赵武说，博物馆和工厂连在一起，游客看完展览，转身就能亲眼见到咖啡豆变成产品的全过程。体验区里，浓郁的咖啡香气扑鼻而来，仿佛是历史被冲泡出的醇厚味道。

从曾经的伊人咖啡厂到如今的吉纳客，叶赵武干讲解这一行已有十几年。问他想不想换个轻松点的工作，他摇摇头：“能给来的人讲讲我们兴隆的咖啡，讲讲归侨的故事，挺好。”

游客散去，叶赵武走回门口。不一会儿，有游客走进来，他又迎了上去。从听故事到品咖啡，叶赵武用他的讲述，领着游客完成了一次从了解到体验的旅程，把兴隆咖啡的醇香和历史，送到更多人的心里。

（海南日报万城2月28日电）