正月十五前蔬菜价格平稳，这些菜却卖不动

大家这两天有货的尽量快点出，因为正月十五马上到了，学校也快开学，天气也特别给力。今天2月28日，农历正月十三，还有两天就是正月十五，南北蔬菜行情都特别平稳，稳中有涨的多一点，毕竟节日效应在这儿。这两天收货感慨特别多，很多年前能卖的蔬菜，非要放到现在来卖，明明价钱高的时候不出，现在掉钱了才出，有的甚至把菜放烂在地里面，想卖的时候没人要。产区好多这样的情况，价钱高的时候不卖，低的时候抢着卖，这种现象真的不好，大家尽量别把价格报太死，该出手就出手。

正月还没结束，除了鸡蛋遇冷，不少蔬菜也卖不动了。黄瓜是餐桌上的百搭款，往年过年吃多油腻会想着它，可今年正月问的人少，一是价格不便宜，六七块钱一斤，买两根就得十几块，快赶上买斤猪肉了；二是冬天的黄瓜大多是暖棚催出来的，看着翠绿直溜，拿起来硬邦邦，吃着寡淡还带股生涩的水味，没了夏天的清甜脆嫩，花高价买个徒有其表，老百姓心里有杆秤，不划算就不买了。荷兰豆往年是春节家宴的颜值担当，今年也失了宠，主要是贵，一斤动辄十几块，还特别虚，摘完筋焯完水缩水一大半，而且正月里的豆子看着饱满实则有点老，嚼起来柴呼呼的，清甜味也没了，花大价钱买不到应有的口感，大家自然不乐意。香葱虽然是调料，可年前备年货时谁家不买一大把？这东西好存放，找个罐子养着或者切碎冻起来，能吃好些天，现在正月过半，家家户户多少还有存货，没必要再买，加上现在的香葱价格不低，一小把两三块，葱白少葱叶多，味儿也不够冲，人们宁愿用家里囤的干葱、洋葱代替。紫薯营养丰富，蒸着吃、做甜品都不错，可正月里走亲戚待客，端上蒸紫薯总觉得朴实无华，和节日氛围不搭，而且它饱腹感强，吃几块就饱了，正餐前吃影响后面的好菜，再加上年轻人对粗粮更挑剔，觉得紫薯口感偏干，不如红薯甜糯、山药细腻，自然被冷落。

大白菜作为北方冬储老大哥，节前谁家没囤几十斤？现在天气一转暖，阳台的菜叶子发黄，看着都叹气，更别提去菜场买新的，加上新鲜绿叶菜开始露头，生菜、油麦菜清淡爽口更受欢迎。白萝卜和蒜苗年前是香饽饽，白萝卜寓意百财，蒜苗是炒腊肉的标配，价格翻倍也得买，可现在大家肚子里全是油水，看见蒜苗炒肉就没胃口，白萝卜因为存货太多、供大于求，彻底跌落神坛。莲藕存放时间长了容易发黑发柴，口感不如新鲜的脆，圆葱耐放，节前餐馆和家庭都囤够了，消耗速度慢得惊人，菜农想赶在元宵节前清仓，结果发现买家根本不接招。

这些蔬菜正月里卖不动，不是大家口味变了或者抠门，说到底是生活要求更高也更理性了。以前过年图个有、图个鲜，现在讲究花了钱就得买到和价格相匹配的品质和味道，又贵又不好吃，为啥要将就？还有天气原因，气温回升比往年早，蔬菜生长周期缩短，供应量像潮水一样涌出来，市场没准备好接纳这么多货。加上年前大家狂囤货，现在存货没吃完，新鲜菜又上市，传统冬储菜自然被嫌弃。现在物资供应丰富，真没必要大规模囤货，年前买得越多，年后可能浪费得越多，现在去菜场反倒是捡便宜的好时机，按需购买既省钱又吃新鲜。