广东
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主食是控糖的核心，很多糖友要么完全不吃主食，要么吃错主食，导致血糖波动过大。
方志辉主任分享，记住“3换1控”原则，既能吃主食，又能稳血糖。
1. 换种类：把白米饭、白面条，换成杂粮饭、糙米、玉米、山药等粗粮，延缓升糖。
2. 换烹饪：把煮得软烂的主食，换成干硬一点的，比如杂粮饭比杂粮粥更稳糖，避免煮太烂。
3. 换搭配：吃主食时，搭配大量蔬菜和优质蛋白，比如杂粮饭配清蒸鱼和绿叶菜，平稳餐后血糖。
4. 控分量：每餐主食量控制在一个拳头大小，根据身高、体重和运动量，适当调整，不随意增减。
主食不是控糖的“敌人”，而是身体的主要能量来源。掌握“3换1控”原则，吃对主食，既能保证能量，又能稳稳控糖，不用再为吃主食发愁。
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