曾祖母手把手教孙女做白糖馒头传承爱与手艺

（来源：南湖晚报）

转自：南湖晚报

　　人物素描

　　揉进面团里的爱

　　N长安镇中心小学405班 陈璐伊

　　指导老师 杨元仙

　　暖融融的阳光跳上厨房的窗台，我盯着橱柜里的面粉袋，突然蹦出个想法：我要学做早点！要知道，我的曾祖母可是开过早点铺的，她做的点心，整条巷子里的人都爱吃呢！

　　曾祖母笑着摸我的头：“那阿婆教你做白糖馒头，这可是当年铺子里卖得最好的！”她回忆道：“我那时候天不亮就揉面，馒头一出笼，香味能飘半条街。”

　　我搬来小板凳踮脚站在灶台边，曾祖母手把手教我。她把温牛奶倒进面粉盆，撒上酵母和白糖，握着我的手往一个方向搅拌：“像是给面团挠痒痒一样，必须得给它挠得舒舒服服的。”我的小手跟着曾祖母的手转呀转，面糊慢慢变成了小絮絮，胳膊都酸了，可一想到能做出那样受欢迎的馒头，我又鼓足了劲坚持着。

　　揉面是最重要的，曾祖母一边按着我的手在面团上一边说：“揉面要揉到三光——盆光、手光、面光。”我使出浑身力气揉，面粉沾得满脸都是，就像小花猫一样。曾祖母用她的围裙帮我擦了擦脸，又说：“我以前一揉就是大半个钟头，胳膊酸得抬不起来，可一听外面有人喊‘买馒头咯’，立马就来精神了！”我看着曾祖母那双手布满皱纹，却又那么苍劲有力，还带着我揉面，心里暖暖的，好像揣了个小太阳。

　　当面团醒发时，我蹲在旁边目不转睛地盯着，曾祖母搬来竹凳坐在我身边，跟我讲起以前早点铺的趣事：“以前我在卖包子的时候，你妈妈总是跟在我身边帮我一起卖，她吆喝的声音震天响，吸引了很多顾客来……”曾祖母正说着，我突然发现面团鼓成了小胖子，按压一下还会弹回来，就像捏着软软的棉花糖，可有趣了！曾祖母笑着说：“你看，面团变胖啦。”

　　曾祖母教我把醒好的面团搓成长条，用菜刀切成小块。我切的面团大大小小，高矮胖瘦都有。曾祖母鼓励我：“慢慢来，阿婆当年练了好久，才做到一刀一个，大小都一模一样呢。”紧接着，她握着我的手调整菜刀的角度教我怎么切。最后，我们把馒头放进锅里蒸十五分钟，时间到了，掀开锅盖，甜甜的香味就一下子扑进我的鼻子里。曾祖母坐在一旁看着我，眼睛里满是笑意：“囡囡做的馒头，和阿婆当年卖的一个味儿！”

　　温暖的阳光洒在她的白发上，闪着亮晶晶的光。我嚼着馒头，忽然觉得，这小小的馒头里，不光有甜甜的味道，还藏着曾祖母的手艺，更揉进了她对我满满的疼爱。学做馒头的时光里，我尝到了最珍贵的幸福味道。