全球最受欢迎的节日甜点：从圣诞树桩到布尼洛斯的美味传统

假期旅行者在主要目的地的甜点传统中不能错过这些。

在受人喜爱的节日食品习俗中，没有什么比世界各地的甜点传统更甜蜜了。许多最甜蜜的全球传统都有一定的仪式感、奇思妙想或放纵：节日市场上精美的装饰饼干或姜饼结构，奢华的水果面包介于早餐和蛋糕之间，或是华丽的、引人注目的甜点，理所当然地作为节日餐桌的中心装饰。

无论你这个假期是否真的在旅行，还是想要享受一点甜蜜的美食逃避，我们汇总了来自世界各地的七个必尝的节日甜点传统。

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圣诞树桩

法国标志性的圣诞树桩最初是一根真正的树桩，这源于一种中世纪的异教传统，后来演变成了一种节日甜点。它由一个卷起的、填充的蛋糕制成，看起来像一个乡村风格的树桩，装饰着一些木质的装饰物——仿制的冬青果、松枝和蘑菇帽，上面撒满了糖粉。在假日期间，法国的面包店和糕点店里随处可见各种各样的圣诞树桩。在法国的安提布，这个树桩几乎是整棵树，每年，当地的面包师们会在一个名为La Fête de la Bûche的活动中齐心协力制作出世界上最大的圣诞树桩。

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姜饼

辛辣而甜美，既顽皮又可爱的姜饼起源于古希腊，但在19世纪初的德国，格林兄弟的《汉塞尔与格蕾特》故事激发了人们将其作为建筑材料使用。现在，姜饼在全球的节日市场和庆祝活动中以各种形式受到欢迎，当地的姜饼屋比赛比比皆是。然而，想要看到一些最大的姜饼建筑展示，可以去关注纽约和伦敦的姜饼城市展示和工作坊，或挪威卑尔根的年度姜饼村活动。

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肉馅饼

就像美国的南瓜香料季节一样，英国的假日季节也以肉馅饼的到来作为非正式的开端，似乎每年都来得越来越早——在杂货店的货架和当地面包店中。迷你肉馅饼里填满了“肉馅”，主要由干果、新鲜水果、糖和牛脂制成，调味浓郁，通常还会浸泡在烈酒中，然后上面通常会覆盖一个星星或格子状的装饰性外壳。仅伦敦就有十多个圣诞市场，当地的杂货商莫里森在11月的老斯皮塔菲尔德市场上免费赠送了标注为“最佳签名肉馅饼”的肉馅饼，提前于他们的官方发布（12月1日）。在苏格兰的珀斯，假日季节同样以肉馅饼作为开端，形成了一种年度的新年传统，传达着一种共鸣的情感：最后的肉馅饼跑。

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Stollen

丰富、香料浓郁、果干丰富的面包在节日期间常见的美食，从蓬松的意大利潘纳托尼（panettone），到浓密酒香四溢的英式水果蛋糕，再到墨西哥的环形国王面包。在德国著名的圣诞市场上，你可以找到圣ollen，这是一种酥软丰富的酵母面包，表面撒满了糖粉，里面夹杂着糖渍水果和马尔兹潘。在德累斯顿，圣ollen被尊为受保护的PGI名称——德累斯顿圣ollen，每年12月初举行的圣ollen节上，人们会庆祝这一面包。

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帕夫洛娃

并非所有的节日甜点都一定是浓郁和香料味十足的。在澳大利亚和新西兰，圣诞节恰逢夏季假期，节日餐桌上的明星是帕夫洛娃，一种轻盈的蛋白霜蛋糕，上面装饰着时令水果和奶油。虽然帕夫洛娃的起源并不明确，两国都声称对其起源故事有不同的版本，但它作为节日甜点的受欢迎程度超过了传统甜点，如肉馅饼和李子布丁，已有大约一个世纪的历史。如果你去澳大利亚或新西兰的话，可以在糕点店或美食商店寻找精美装饰的帕夫洛娃，或者在当地百货商店如Woolworths购买现成的帕夫洛娃底座进行DIY。

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圣诞蛋糕（日本圣诞蛋糕）

受到西方节庆蛋糕的影响，Kurisumasu Keki，或称“日本圣诞蛋糕”，在二战后国家重建的岁月中成为丰盈和繁荣的象征。它是一种轻盈的海绵蛋糕，内填奶油，上面装饰着草莓，成为了“蛋糕”表情符号的原型。Kurisumasu Keki通常在平安夜食用，是观察节日的主要方式，在日本并不是作为宗教庆祝，而是作为一种文化和商业活动。在12月期间，可以在面包店和便利店寻找节日蛋糕；在7-Eleven也能找到，十分受欢迎。

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布尼洛斯

虽然姜饼和圣诞面包主导了德国的圣诞市场，但在墨西哥城的 索卡洛圣诞市场，位于该国最大大教堂旁的广场上，布尼洛斯是节日的首选甜点。布尼洛斯的变种在整个中美洲和南美洲的节日期间广泛存在：油炸面团可以是扁平的或扭曲的，可能加入当地的木薯，制作出美味的淀粉版本，可能撒上肉桂和糖，点缀茴香种子，或搭配糖蜜糖浆食用。