智造引领 日产能提升千倍——看石家庄北创刀具如何把老手艺做成新名片

走进石家庄北创刀具股份有限公司的现代化厂房，钢花在智能生产线上飞溅，一块块钢材经数控设备精准锻打、精细研磨、精控淬火，成为锋利耐用的各类刀具。

俗话说，好钢用在刀刃上。衡量一把刀具的质量，刀刃锋利与否至为关键。石家庄这家民营企业就靠锋利的刀刃，从手工作坊发展成为智能工厂，刀具产品远销海外。

如今的北创生产车间，早已告别了“点火锻打”的传统作坊模样。“以前在作坊里，师傅一天最多只能打磨出10把菜刀；现在自动化生产线满负荷运转，日产量可达1万把。”北创刀具总经理薛力哲拿起一把刚下线的菜刀现场演示，刀刃划过叠放的报纸，瞬间被裁成整齐碎片，锋利度可见一斑。

这份锋利，源于北创对工艺的持续改良。企业独创的三层钢工艺，以两边不锈钢夹裹中间碳钢的结构，既实现了极致锋利，又兼顾了刀具不易断裂的韧性。“这种结构特别贴合国人使用习惯，刀口越磨越锋利，经久耐用。”薛力哲介绍。

刀柄设计中更暗藏巧思。北创依托三维扫描、3D绘图等现代技术，精准还原了祖辈传承的握持弧度，确保不同手型的人都能握得顺手、用得省力。更值得一提的是，面对较为笼统的国家标准，北创主动牵头制定了涵盖锋利度、表面质量、钢材纯度等维度的行业精细标准，稳稳握住了质量话语权。2023年以来，企业已成功拿下“青贮机用定刀”“切割刀”等多项发明专利，用技术创新筑牢核心竞争力。

作为河北省、石家庄市的高新技术企业和老字号品牌，北创刀具的根基深植于代代相传的手艺。“我爷爷是当年有名的打铁好手，跟着山东铁匠习得精湛淬火技艺，靠着一手‘钉疙疤’绝活儿，带着徒弟们将钢铁锻造成耕地的犁铧、家用的菜刀，让铁匠铺在藁城周边站稳了脚跟。”薛力哲的话语中，满是对祖辈技艺的敬畏。

上个世纪90年代的一次跨界，成为北创刀具发展的重要转折点。从藁城宫灯的红火市场中，北创刀具敏锐捕捉到市场需求，为宫灯的内部支撑件量身打造了专用刻刀。这些兼具实用性与工艺性的手工刀具，后来还被宫灯博物馆收藏陈列，成为产业共生的珍贵见证。“后来宫灯工艺改进，内部支撑改为钢丝，刀具需求随之消失，我们不得不主动转型。”薛力哲回忆道，这次转型，让北创重新聚焦农机具领域，在农业机械化的细分市场中找准了新赛道。

在北创刀具的博物馆产品陈列区，各类刀具琳琅满目：适配两口之家的窄款菜刀，剁骨专用的重型刀具，配套拖拉机使用的大型农机犁铧，还有远销海外的青贮机刀片。从民用厨具到农业机械，北创始终紧跟市场需求调整产品布局，产品家族不断壮大。

北创刀具还早早布局订单式生产，目前一半以上产量来自定制订单，既有效减少库存积压，又能精准对接客户需求。线下，国内外农机展会成为企业“拿单主战场”，凭借过硬品质赢得了俄罗斯、白俄罗斯等海外客户的青睐；线上，抖音、快手直播间里，主播聚焦“锋利度持久”的核心卖点现场演示，让北创厨刀圈粉无数，打开了民用市场新局面。

“2025年企业销售额逾2000万元，出口占比20%，今年我们的出口目标要冲到35%！”薛力哲透露，企业计划将三层钢中间的碳钢层从0.5毫米缩减至0.3毫米，在保证性能的同时让刀具更轻便锋利；推进工业旅游专线开发，打造集生产、展示、体验于一体的文旅综合体，让老手艺焕发新活力。（记者 焦莉莉 实习生 张起源）

（石家庄新闻网）