年夜饭放冰箱连吃好几天，老人患上脑膜炎进了ICU

#我的春节旅游回忆#年夜饭放冰箱吃几天，64岁老人突发脑膜炎进ICU！这个冰箱杀手太致命春节的年夜饭，图的是团圆丰盛，更是讨个“年年有余”的好彩头。不少人家都会把吃不完的饭菜精心收进冰箱，想着后续慢慢享用，可谁能想到，这冰箱里的剩菜，竟会成为致命的“健康杀手”！湖南一位64岁的李大爷，就因为舍不得倒掉冰箱里的年夜饭剩菜，接连吃了好几天，突发意外被送进ICU。起初只是头晕头痛，以为是普通感冒没在意，不过半天时间，症状急转直下，抽搐、意识模糊、认不出家人还高烧不退，最终确诊为李斯特菌性脑膜炎，而罪魁祸首，正是藏在剩菜里的李斯特菌！你以为食物进了冰箱，就进了“保险箱”？大错特错！李斯特菌，全称单核细胞增生李斯特菌，被称作名副其实的冰箱杀手，它的耐冷能力超乎想象，不仅能在0℃~4℃的冷藏环境中存活繁殖，就算是-1.5℃的冷冻层，也拦不住它的生长。这种细菌在自然界中广泛存在，常通过食物处理的交叉污染，潜伏在未充分加热的肉类、乳制品、即食沙拉、冷冻食品中，悄无声息地进入我们的餐桌。更可怕的是，它的杀伤力分人而异：免疫力正常的人感染后，可能只是轻微的感冒、胃肠炎症状，甚至毫无感觉；但对于老年人、孕妇、婴幼儿、免疫力低下人群，它就是致命威胁。这类易感人群感染后，李斯特菌可能通过血液循环侵入大脑，引发脑膜炎、败血症等重症，其死亡率高达20%~30%！尤其是孕妇，感染风险是普通人的13~100倍，临床中甚至有孕妇感染后胎死宫内的惨痛案例，首都医科大学附属北京天坛医院、上海市公共卫生临床中心的专家都再三发出警示。除了冰箱里久放的剩菜剩饭，这6类食物也是李斯特菌的高发“藏身地”，大家一定要警惕：1. 冰箱中存放许久的各类食物，甚至冰淇淋等冷饮；2. 未经过高温消毒的奶酪、生牛奶；3. 未经杀菌处理的蛋黄酱；4. 没有完全煮熟的豆芽；5. 提前做好存放时间长的三明治、外购沙拉包或自制提前准备的沙拉；6. 未熟透的肉、蛋及水产，如生鱼片、醉虾醉蟹、溏心蛋、非全熟牛排、生火腿切片等。春节聚餐多、剩菜多，冰箱使用率拉满，想要躲开这个“致命病菌”，守护家人健康，这3点预防措施一定要牢记并做到位！高危人群重点防护家中有老人、孕妇、婴幼儿或慢性病导致免疫力低下的家人，饮食上要格外谨慎，尽量避免食用高风险食物，剩菜剩饭能不吃就不吃。别把冰箱当“保险箱”处理食材时，生熟砧板、刀具严格分开，避免交叉污染；吃不完的饭菜再次食用前，必须彻底充分加热；定期清洁冰箱，门缝的密封条是清洁死角，千万别忽略；尽量不碰未经巴氏消毒的奶制品、软质奶酪，以及未充分加热的火腿、热狗等熟食。出现症状立刻就医一旦出现剧烈头痛、发热、呕吐，尤其是伴随嗜睡、意识模糊、烦躁、抽搐等精神状态改变的情况，千万别当成普通感冒硬扛，这可能是李斯特菌感染的危险信号，必须立即前往医院急诊就诊，黄金救治时间千万不能错过！年年有余是美好期许，但健康才是阖家幸福的根本。别让舍不得倒掉的剩菜，酿成无法挽回的悲剧，快把这些知识转给家人，一起守住餐桌安全！

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