新酒饮冲击C位，“年味”将被重新定义？

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（来源：云酒头条）

• 当年轻人成为“年货主理人”后，他们正在用自己的方式，重新组合酒饮与“中国年”的搭配。

  那一批一度被认为不喝白酒的年轻人，正用自己的方式，重新定义“中国年”的酒味。

文｜何芙蓉

这届年轻人过了一个“微醺年”。新酒饮上桌，“年味”被重新定义。

2026年除夕夜，杭州周女士家中，年夜饭的餐桌上出现了一个微妙的变化：父亲一向爱喝的白酒并未开瓶，取而代之的是由女儿煮的热红酒。橙子、苹果和肉桂的香气混合着淡淡的酒香弥漫开来。

“爸妈年纪大了，白酒不敢再让他们多喝。煮过的红酒温温热热，既好入口，喝完身上也暖和。”全家人一起碰杯，抿上一口，甜香微醺的酒气为这顿饭增添了不少喜乐轻松的暖意。

这一幕，在2026年丙午马年的春节，正在多数中国家庭中悄然上演。这并不是传统白酒的退场，而是由年轻人主导、以健康适口驱动的消费迭代。“白酒中心论”的餐桌格局被打破，果酒、葡萄酒、精酿、米酒等新酒饮，以健康、适口、多元的姿态，逐步走向年夜饭餐桌。

中国年的酒味，正在被年轻人重新定义。

新酒饮走向年夜饭C位

“现在喝酒都讲究一个喝好、喝得开心。”95后的张欣（化名）坦言，在为2026年春节选购团年酒水时，她没有选择高度白酒，而是买了几瓶青梅酒和一坛桂花米酒。“家里人小聚，喝这个没压力。”

在春节送礼场景，同样呈现出低度化、新潮化趋势。以往动辄52度、53度的高度白酒礼盒，不再是年轻人走亲访友的唯一选择。以梅见青梅酒为代表的低度果酒，凭借清新的口感、精致的包装和适中的价格，成为今年春节的“送礼新宠”。有消息称，春节前夕，瓶子星球重庆酒水仓订单量达平日4倍，梅见、果立方成爆款。

平台消费数据直接印证了新酒饮的春节破圈上行趋势。

淘宝国货严选数据显示，自2025年以来，低度微醺、健康配方以及风味融合的果酒、啤酒、米酒等在国货严选的爆发增长非常明显。2026年春节，国货严选低度酒销量同比去年增长了213%。其中，备受欢迎的三样低度数酒是精酿啤酒、养生果酒和新式米酒。在这波热潮中，18-35岁年轻女性贡献了70%的消费额。

天猫年货节期间（1月4日至1月20日），酒水整体销量同比去年农历同期实现双位数增长，其中啤酒销量翻倍；保健食品酒销量增长近50%，劲酒新春礼盒同比增400倍，女性用户占比超70%；低度酒实现强劲增长，30岁以下女性为消费主力。

美团闪购数据显示，自腊八之后的一周来，平台上散装和组合装葡萄酒销量同比增长714%，黑啤、精酿啤酒、酱香白酒销量同比增长100%，果味啤酒、白兰地、白葡萄酒销量同比增长80%。

《2026抖音年货节全景洞察报告》显示，白酒仍以75%的占比保持绝对主力地位，但啤酒与洋酒作为年轻人偏好的低度酒与调酒潮流品类，成为逆势亮点，传统品类则增长承压。

低度酒风靡年货清单，反映了新一代消费群体对于饮酒适口化、健康化、无负担饮酒的需求。

年轻人主导

“买酒逻辑”被重新定义

当90后、00后开始掌勺年夜饭、操办年货清单，春节酒饮消费的变化不仅发生在餐桌上，更体现在渠道上。

商务大数据重点电商平台监测显示，2026年全国网上年货节启动以来，截至2月8日，全国网络零售额达到9897.3亿元。其中00后成为正在崛起的年货采购大军，00后用户成为年味消费增长最快的驱动力之一，整体成交占比超三成，下单金额同比增长47%。

所谓“谁置办年货，谁就掌握酒桌话语权”，年轻群体已然成为置办年货的主力军。

年轻化趋势下，电商、即时零售成为今年春节酒水消费的新战场。艾媒咨询发布的《2026年中国新春年货消费行为调研数据》显示，综合电商平台以45.43%的占比成为消费者首选渠道，生鲜电商平台如盒马、小象超市等以34.01%的占比位列第三。

京东物流在春节期间坚守“春节也服务”的承诺，全国超过360个城市、2200个区县，以及全球多地消费者即使是在除夕、大年初一，也可以正常下单收货；天猫超市全国100个重点城市支持正常配送，相比于去年平均“次日达”的配送效率，今年至少提前“半天”送到。

美团闪购、淘宝闪购、1919等即时零售平台纷纷打出“春节不打烊”的招牌，满足消费者“即买即饮、即时礼赠”的新主张。

年轻人主导酒水采购权，更倾向于选择新兴渠道，体现了在行业变革期，“新酒饮+新渠道”的解决方案。

“即买即饮”趋势背后，是消费者购买习惯与消费心理的转变，即春节消费正在从高端商务宴请加速转向家庭聚餐、朋友小聚或自饮小酌，酒水的“饮品化”属性被强化。这与传统白酒的囤货保值功能有着根本差异。

当年轻人成为“年货主理人”后，他们正在用自己的方式，重新组合酒饮与“中国年”的搭配。

消费迭代、饮酒文化迭代

这个冬天，在去年流行的“围炉煮茶”基础上，“围炉煮酒”这一轻社交方式在各地悄然兴起。云酒头条了解到，成都、广州、上海、兰州等全国多地的茶馆、餐厅、酒馆在春节假期期间推出围炉煮酒的套餐，成为年轻人假期娱乐的一种方式。

水果热红酒、橙香煮啤酒、热米酒等风靡社交平台上。大家围炉而坐，将啤酒、果酒与红枣、桂圆、醪糟一同熬煮，热气既消解了传统酒桌的劝酒压力，也放大了冬日独有的仪式感与微醺畅谈。

诸如此类新饮酒品类与场景的出现，指向了一个核心变化，即年轻人不再为“拼酒”买单，更愿意为“氛围”消费。酒水正在从社交工具蜕变为生活的调剂。

2026年的春节酒市，给行业呈现了一幅“和而不同”的消费图景。高端白酒依然稳坐送礼的硬通货宝座，但在家庭小酌、朋友聚会、轻社交等更广阔的日常场景中，低度酒、果酒、精酿甚至保健酒正在加速增长。

那一批一度被认为不喝白酒的年轻人，正用自己的方式，重新定义“中国年”的酒味。