广东开平：在烟火气中书写侨乡新风尚答卷

本报记者 谢伟 通讯员 萧萧 刘志强

在侨乡开平，清晨的农贸市场里，摊位整洁，电子秤精准，诚信经营的牌匾在晨光中熠熠生辉；午间的餐馆内，“光盘行动”的提示牌与公筷公勺成为餐桌标配；傍晚的街头巷尾，市场监管的“红马甲”仍在为规范经营而奔走。这股浸润在日常烟火里的文明新风，正成为这座“中国侨都”最生动的城市表情。而在这幅文明画卷的背后，开平市市场监督管理局（以下简称“开平市监局”）以精细化的治理与创新性的引导，扮演着至关重要的“执笔人”与“守护者”角色。

制度筑基：从“管理”到“治理”的精细网格

文明习惯的养成，非一日之功。长效机制的建立是关键，开平市监局摒弃“运动式”执法，转向构建覆盖全域、责任到人的精细化治理网络。

党建引领，网格覆盖

开平市监局以党建为引领，建立起股、所挂点的网格化监管机制，形成了一支超过50人的专业网格队伍。这支队伍将城区划分为22个网格，对农贸市场、商业大街、大型商超、宾馆饭店等26个细分实地考察点位实现“定点、定员、定责”的全覆盖监管。

闭环管理，常态长效

每周一次的“定期体检测评”成为常态，问题被梳理成清单，实行循环销号管理，确保“负责人员明确、职责明确、标准明确，行动到位、措施到位、效果到位”。这种“发现－整改－复核”的闭环，让文明创建从“突击战”变成了“持久战”。

餐桌革命：让节俭与健康成为新“食”尚

“民以食为天”，餐桌是观察社会文明最直观的窗口。开平市监局将“文明餐桌”作为重要抓手，让“舌尖上的文明”从倡议变为行动。

如今，走进开平任何一家餐馆或食堂，“文明用餐 爱惜粮食”“公筷公勺 健康相伴”的提示牌已成为标配。2025年，超过3000份宣传材料被发放，将节约理念送到消费者手边。这背后是一套扎实的推进体系：从召开大中型餐饮单位专题会议部署，到将文明、节约理念纳入300余名餐饮负责人及管理员的日常培训；从利用“食安快线”APP进行线上学习，到对全市1736家外卖经营主体开展823家次的线下检查与专项整改。

执法亮剑：向餐饮浪费说“不”

制度的生命力在于执行。2024年以来，开平市监局持续依据《中华人民共和国反食品浪费法》开展执法检查，重点查处未主动提示提醒适量点餐等违法行为，并公布了典型案例。例如，开平市三埠某中心因未在经营场所张贴反食品浪费标识，且服务人员未引导消费者适量点餐，被依法处以警告。通过“以案释法”，切实强化了经营主体的守法意识和“浪费可耻、节约为荣”的社会氛围。

诚信铸魂：从市场到街巷的信任基石

诚信是商业文明的基石。开平市监局通过评选引导、活动浸润、监管护航，将诚信经营深深植入侨乡的商业基因。

在农贸市场，一场“文明诚信经营户”评选活动深入人心。活动根据主体资格、环境卫生、食品安全、诚信守法等30项指标进行严格考评。近年来，辖区内11家诚信文明经营户脱颖而出，获授荣誉牌匾，成为市场内闪亮的“诚信之星”。这块牌匾不仅是荣誉，更是一份面向消费者的郑重承诺。

诚信宣讲，深入肌理

在苍城镇，由开平市监局指导的“以诚铸魂，以信树风”诚信经营主题实践活动走进公园、深入商铺。志愿者和监管人员组成的“诚信宣讲小分队”，向店主发放《诚信经营承诺书》，讲解“明码标价”“杜绝虚假宣传”等规范，让诚信理念在街头巷尾落地生根。

智慧赋能：透明厨房与阳光共治

科技赋能，让监管更智慧，让消费更放心。开平市监局大力推广“互联网+明厨亮灶”工程，将后厨从隐秘角落变为透明窗口。消费者通过网络平台就能实时观看食品加工过程，这份“坦荡”成为了餐饮单位最好的信用背书，也让食品安全在阳光下运行。

社会共治是文明持久的关键。开平市监局积极构建多元共治格局，线上公开监管信息与举报电话，让每位消费者都成为监督员。2025年，66条投诉举报线索得到及时核查，8宗外卖经营违法案件被依法处置。针对外卖行业的专项检查覆盖1736家经营主体，完成823家次线下督导和16批次监督抽检，精准整改79个问题，为“云端”美食筑牢安全防线。

融合创新：当文明遇见侨乡创意

文明宣传如何避免说教，深入人心？开平市监局的答案是：融合在地文化，激发公众创意参与。

一场别开生面的“食安封条”创意设计大赛在开平掀起热潮。大赛以“共创食安新发展 共享美好新生活”为主题，鼓励市民围绕本地侨乡特色进行创作。通过网络参赛和公开票选，活动不仅征集到大量彰显侨乡韵味的优秀作品，更让食品安全和文明餐桌的理念在广泛的群众参与中深入人心。随后，向销量领先的外卖商户免费发放的2万个定制食安封签，让这份由市民共创的“文明守护”，从创意赛场走进了千家万户的日常配送。

文明新风，赋能城市未来

市场监督管理局的工作，看似管的是市场、是商品、是餐桌，实则塑造的是一座城市的商业伦理、消费环境和生活品质。开平市监局以“绣花功夫”推进精细治理，以创新思维激活公众参与，将文明的种子播撒在农贸市场的秤杆上、餐厅的餐桌上、外卖的封签上，最终融入侨乡的袅袅烟火气中。

这股文明新风，与开平市全力推进的“百千万工程”和创建全国文明城市提名城市的目标同频共振。它优化了营商环境，提振了消费信心，更提升了城市的软实力和吸引力。当诚信、节俭、健康成为侨乡人的生活自觉，当文明味与烟火气完美交融，开平呈现给世界的，不仅是一座拥有世界文化遗产碉楼的历史名城，更是一座充满温度、秩序与活力的现代文明之城。

这，正是开平市监局在平凡岗位上，为侨乡擘画出的不凡答卷。