谁都别拦着我，这次我真的要去延安安塞——暖窑

谁都别拦我，这次我真的要去延安安塞暖窑

文字来源：爱心中国网

2026年的初冬，有一种召唤，来自陕北的黄土高原。

有一群人，叫“塬上风物人”——他们是扎根黄土地、心怀热望的人。有一孔叫“暖窑”的窑洞，是张伟给春晖安的一个家。好客的安塞人，早已备好了热腾腾的米酒，等着远方的你。

暖窑，暖的不是新房，是人心

在陕北，暖窑是大事。

谁家来了远方的亲人，乡亲们便提着米面、端着油馍上门，道一声“暖窑哩”。主家炖一锅羊肉，温一壶老酒，众人围坐炕头，热气腾腾里，话就稠了，心就近了。

2026 年初冬，北京著名主持人春晖坐上了开往延安的绿皮火车。他做了一辈子节目，见过无数人，却在安塞这道山峁上，遇见了一个沉默的牧羊人——张伟。

那一刻，春晖决定留下来。

不是为了一期节目，是为了一个人。

于是，张伟把二舅家的老窑洞收拾出来，对春晖说：“往后，这就是你的家。”

这孔窑洞，不恢宏，不华丽，就是陕北最寻常的那种：黄土抹的墙，木头做的窗，窗台上晒着红辣椒，窑檐下挂着玉米棒子。院里有口老井，井台被绳子磨出深深的凹槽；院墙外，就是连绵的黄土沟壑。

可就是这么一孔窑洞，从此有了两个人。

暖窑里，住着两个“塬上风物人”

张伟，土生土长的安塞人，与羊打交道三十年了。

他不善言辞，不会炒作，双手粗糙得像老榆树皮。可就是这个汉子，让春晖看见了这个时代稀缺的东西——信用。

“我问他，你最大的愿望是什么。他想了很久，说：想让安塞的羊肉，配得上养它的人。”

春晖说，那一刻他明白：有些人，值得被看见。

于是，有了塬上风物文化发展有限公司。春晖和张伟，一个从北京来，一个在黄土里长，两个人凑到一块儿，不做什么惊天动地的大事，就想把这片土地上的好东西、好人、好故事，告诉更多人。

而这一切的起点，就是这孔窑洞——张伟给春晖安的家。

暖窑里飘出的香，叫地椒羊肉

来暖窑，必吃一种肉——地椒羊肉。

这羊，是吃着黄土高原上漫山遍野的地椒草长大的。地椒草，当地人叫“百里香”，羊吃了它，肉自带一股奇异的清香，不腥不膻，只留醇香。

张伟的羊，更不一样。他养羊，不讲规模，不讲效率，只讲两个字：日子。羊没养够天数，谁来也不卖。三十年，他没让一只不够日子的羊离开过安塞。

来客了，必须炖一锅。羊肉切块，冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫，扔几片姜、几段葱，别的佐料一概不放——好肉不需要遮掩。小火慢炖一个时辰，揭盖的瞬间，整个窑洞里都是香的。

肉烂汤浓，一口下去，能尝到陕北的阳光、黄土的风，还有张伟这个汉子的憨厚与执拗。

暖窑里，有一场信义的典礼

大年初六那天，这孔窑洞热闹了。

唢呐从窑洞顶响起，吹奏者背对院落、面向沟壑。苍茫的声浪向高原宣告：今天，这孔窑洞里，要为两个兄弟的情义，办一场典礼。

张伟和春晖并肩站在院门口，为每一位到场的牧羊人戴上绶带。当牧羊人接过时，手微微颤抖——放了半辈子羊，头一回被人戴上绶带。

第一碗羊肉饸饹，没有给来宾，没有给镜头。张伟双手捧给牧羊人：

“兄弟，您放了半辈子羊，手上这道道口子，是给咱们这碗肉刻的印章。这碗面，敬您。”

上百人同食一锅羊肉饸饹。热气蒸腾中，牧羊人埋头吃面的满足、相邻碰碗的豪爽、孩童被辣到的表情、老人闭眼回味的瞬间，让人看着看着，眼眶就热了。

那天，张伟和春晖还干了一件事：把张伟牧场的土和春晖从北京带来的土，倒进一个陶瓮里，栽下一株山丹丹。

二舅在旁边说：“安塞的土，北京的土，今天合在一处。往后，兄弟同心，黄土变金。”

这不是表演，是陕北人表达情义的方式。

暖窑，来了就真不想走

如今，那孔窑洞还在。

院墙上，多了一面 “手印墙”——那天到场的牧羊人，蘸着掺了黄土的朱砂，把自己的手印按在墙上，歪歪扭扭签下名字。一位不识字的老牧羊人，让孙子握着他的手，一笔一画描出名字。

墙上的标语写着：他们，是塬上风物的第一股东。

窑洞里，还是那张老炕，那口老锅。灶膛里添把柴，炖一锅羊肉，香味就飘满了院子。炕上摆着粗瓷碗，碗里盛着安塞的小米粥——22块钱三斤，春晖说这是 “信用的种子”。

来暖窑，不用赶景点，不用拍大片，这里每个地方都是大片。就坐在院子里晒晒太阳，看张伟赶着羊群上了塬，听远处传来的信天游。晚上睡一宿土炕，铺的是碎花褥子，枕的是荞麦皮枕头。早晨推开窑门，黄土高原的风扑面而来，那只头羊脖子上的铜铃，叮叮当当，在山谷里传得很远。

有人问：一孔窑洞，有啥看头？

可来过的人都说：那不是一孔普通的窑洞。那是张伟给春晖安的家，是两个汉子的情义，是一群人守护的信义。

听说，很多明星也要来

这个夏天，院子里的鲜花已经铺满了。

听说，最近很多明星也要来这里，陪春晖，来窑洞给春晖“暖窑”。

他们来，不是为了镜头，不是为了宣传。就是来看看这孔窑洞，看看这两个汉子，看看这片土地上的信义，还能长成什么样子。

有人问春晖：为什么他们都愿意来？

春晖指了指张伟，笑了笑：

“因为这里，有人用三十年，守着一个‘实在’的信条。”

这一次，别拦我

因为这里有安塞暖窑——暖的不止是屋子，是人心。

这里有塬上风物——藏的是黄土，也是命。

这里有地椒羊肉——吃的是肉，念的是家。

这里有张伟和春晖——两个汉子，守着这孔窑洞，要把陕北最好的东西，都掏给你看。

来了，就真不想走了。

安塞暖窑——张伟给春晖安的家，黄土高原上等你回来的那盏灯。

陕西广播电视台《陕光》栏目组

陕西名特优农产品专业推广委员会

暖窑中国行组委会

协办单位：

陕西延安安塞景泽食品有限责任公司

陕西塬上风物文化发展有限公司的

鸣谢单位：

安塞金芙蓉酒店有限公司、安塞融媒体中心、青海聚圣农牧开发有限公司、青海博宇律师事务所、安塞星飞帆传媒公司、青海昆仑华商贸有限公司

地址：陕西省延安市安塞区·张伟二舅家老窑院

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——让一孔窑洞的温暖，成为整个中国的牵挂——