洗草莓时，有人放食盐，有人放面粉，果农：都不对，教你正确做法

又到了一年一度“狂炫”草莓的季节了，红艳艳的草莓一旦上市，谁能忍得住不买一篮回家呢？草莓不仅味道酸甜可口，营养价值也很高，适量食用对身体有多种益处，比如保护心脑血管、增强免疫力、美白护肤，常吃有助于增强免疫力、促进胶原蛋白的合成，让皮肤更加有弹性。

然而，这娇滴滴的果子，洗起来却让人犯难：有人习惯撒把盐，觉得能杀菌去虫；有人钟情放面粉，认为能吸附脏东西。当我专门去请教了种植草莓多年的老果农，却得到了一个意想不到的答案：这两个方法都不对！ 盐会让草莓发软变味，面粉则容易黏在果肉上造成二次污染。今天，就把老果农亲传的“万能洗莓法”分享给大家，不仅虫卵农药“自动跑光”，口感还更鲜甜！
为什么放盐和放面都不行
用食盐法：破坏口感，效果有限
很多人觉得盐水能杀菌。虽然盐有一定渗透作用，能逼出小虫子，但高浓度的盐水会破坏草莓娇嫩的细胞壁，导致草莓失去原本爽脆的口感，变得软塌塌的，甚至带有一股咸涩味，破坏了草莓天然的清甜。更重要的是，对于脂溶性的农药，盐水去除效果并不理想。
用面粉法：黏糊残留，越洗越脏
面粉确实有吸附性，但它有个致命的缺点：难溶解、易残留。草莓表面有很多凹凸不平的小颗粒，面粉遇水变成黏糊的浆糊，很容易卡在这些缝隙里。最后不仅脏东西没洗干净，还得花更多时间去冲洗面粉残留，得不偿失。

【正确做法】：小苏打+淀粉/面粉
第一步：流水冲澡，切记“蒂”不能去
很多人洗草莓有个坏习惯，一拿到手就把果蒂摘了扔水里泡。这是大忌！一旦摘掉了果蒂，草莓顶端就会留下一个伤口。当你在水里浸泡时，表面的脏水和农药残留反而会随着这个“伤口”渗入果肉内部，造成更深的污染。
正确做法是：先用流动的自来水冲洗草莓30秒-1分钟，利用水流的冲击力，冲走草莓表面大部分的灰尘、细菌和部分农药。

第二步：调配“魔法水”
准备一盆清水，往里面加入这两样东西，一勺食用小苏打和一勺淀粉/面粉，相比面粉，淀粉的颗粒更细腻，吸附能力更强。它能像磁铁一样，将草莓缝隙里的虫卵、灰尘等杂质吸附下来，并沉入水底。将水顺时针轻轻搅匀后，把带蒂的草莓放进去，浸泡5-8分钟。你会看到水面上可能飘起一些杂质，那就是被分解和吸附下来的脏东西。
第三步：轻柔搅拌，让脏东西“转”出来
在浸泡的过程中，可以用手顺着一个方向轻轻搅动水，制造一个小的漩涡。这样能让草莓表面的脏东西在离心力的作用下彻底脱落，但又不会像搓洗那样破坏表皮。

第四步：清水“终洗”，焕然一新
浸泡时间到了之后，把脏水倒掉。再次用流动的清水将每个草莓冲洗干净。这次冲洗是为了洗掉草莓表面残留的小苏打和淀粉。洗净后，放在沥水篮里控干水分。
第五步：摘掉果蒂，开吃
吃之前，现在可以把那个绿蒂去掉了。此时的草莓，表面亮晶晶的，哪怕是最难洗的草莓屁股，也干干净净。

【贴心小贴士】：草莓保存与挑选
1、随吃随洗
草莓一旦沾水，就非常容易腐烂。所以吃多少，洗多少，没吃的草莓千万别沾水，直接带着原包装放进冰箱冷藏。

2、如何挑激素草莓
如果遇到形状奇怪（畸形）、或者果柄处发白但尖端很红的草莓，可能是过量使用激素或催熟剂导致的，购买时要留个心眼。
洗草莓时，别再只用盐和面粉了！试试老果农教的这一招：流水冲、留蒂泡（小苏打+淀粉）、清水净。保准你洗出来的草莓，干净卫生，还原那一口纯正的天然果香。你平时洗草莓是用什么方法？有没有试过用淘米水的？欢迎在评论区分享你的生活小妙招