正月初九,春城年味正浓。始创于1911年的中华老字号、吉林省级非物质文化遗产企业鼎丰真,在长春举办的“百年鼎丰真,匠心贺马年,元宵传非遗”第五十届非遗传承活动上,备受瞩目的年度创新力作——玉米人参元宵正式亮相,以一口融合黑土地与长白山风味的“鲜糯山海味”,为市民带来元宵佳节的温暖团圆滋味。
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地标融合:玉米人参演绎“甜润平衡”
据鼎丰真市场部郑经理介绍,此次重磅亮相的玉米人参元宵,是鼎丰真深耕东北地域食材禀赋、洞察消费升级需求的匠心之作。外皮选用黑土地核心产区的甜糯玉米,经精细研磨成粉,与优质糯米粉科学配比,揉出的元宵皮色泽金黄,煮后晶莹剔透,咬下去先是糯米的软糯,随即迸发浓郁谷物清香,清爽不黏牙。
馅料则严选长白山道地鲜人参,经过漫长低温蒸煮,留取温润精华香气,与绵密甜馅精准调和。玉米的清甜中和了人参的微苦,人参的温润赋予玉米别样底蕴,实现了“参香淡雅不冲喉、甜润适口不腻口”的味觉平衡,让元宵在延续传统香甜口感的同时,更成为一份兼具风味与温润属性的时令美味。
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守正创新:百年老字号焕发新活力
从传统的糯米黑芝麻元宵的持续热销,到玉米人参元宵的创新推出,鼎丰真始终坚守“真料、真技、真品、真味”的初心,在传承非遗技艺的道路上不断探索。鼎丰真第六代糕点制作技艺传承人王放表示,玉米人参元宵是对“守正创新”理念的又一次践行——既坚守非遗手工技艺与真材实料的底线,又创新融合地域特色食材与现代养生理念,守住了老味道,也适应了新需求。
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广受好评:守住老味道适应新需求
活动现场,新品试吃环节获得市民一致好评。金黄的元宵入口酥脆软糯,层层递进的口感中,既有黑土地的淳朴风味,也有长白山的自然馈赠。市民们纷纷表示,这颗裹着沃土谷物香、藏着温润参味的元宵,为传统佳节带来了全新的味觉体验。市民陈晶说,元宵节是团圆的日子,我们平时工作忙,能够在这里体验到这样的活动,让孩子感受到了传统文化的魅力,也体验了节日的浓厚氛围,让孩子能够更加热爱生活。
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据悉,鼎丰真玉米人参元宵已在各直营店、合作商超及线上官方旗舰店同步上市,直营门店购买可享受满4袋95折优惠。未来,鼎丰真将继续深挖东北地域文化内涵,推出更多兼具传统底蕴与时代活力的产品,让这个凝结着技艺、文化与历史的非遗元宵,陪伴市民奔赴每一场温暖团圆,让百年老字号在新时代焕发勃勃生机。
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(作者 李婷 姜岸松责编 张添奥 二审 丁美佳 终审 李婷)
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