8道家常小炒，色香味俱全，真是下饭神器

1 洋葱炒鸡蛋

食材

木耳，鸡蛋，洋葱，青椒，淀粉

做法

1，碗中加生抽，蚝油，淀粉各一勺，老抽半勺，盐白糖加半碗水搅拌均匀。

2，鸡蛋打散炒熟盛出。锅中少许油蒜爆香。倒入木耳，洋葱，青椒翻炒几下。

3，加鸡蛋翻炒，倒入酱汁炒至稠浓出锅即可。

2 青豆炒虾仁

食材

虾仁、玉米粒、胡萝卜丁、青豌豆、蒜末

腌制虾仁

：一勺料酒➕一勺蚝油➕一勺生抽➕白胡椒粉 抓拌均匀 腌制15分钟备用

做法

1.胡萝卜丁、玉米粒、豌豆冷水下锅 水开后煮两分钟捞出沥干水分备用

2.锅内倒油，蒜末炒香，倒入虾仁炒变色

3. 倒入蔬菜翻炒几下，倒入调味料（一勺生抽，一勺蚝油，少量白胡椒粉）翻炒均匀即可

3 土豆烧排骨

食材：

排骨、土豆、胡萝卜、葱姜、干辣椒、香叶。

做法：

1、土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，姜去皮拍碎，再切点葱花干辣椒。

2、排骨冷水入锅，焯水后捞出洗干净备用。

3、热锅热油倒入胡萝卜、土豆炒至表面微黄后盛出。

4、锅里重新倒油烧热，放点冰糖炒出糖色，倒入排骨翻炒，让排骨均匀的裹上糖色。

5、加入姜、干辣椒、香叶，加入少许盐、鸡粉，一勺生抽、蚝油翻炒均匀调味。

6、加入开水没过排骨，盖上锅盖中火焖煮20分钟

7、加入胡萝卜和土豆，盖上锅盖再焖煮十分钟，最后加入葱花翻炒均匀大火收汁即可。

4 西红柿炒花菜

食材

菜花，西红柿，木耳，蒜叶

步骤

1：食材预处理 菜花改刀切成小朵，木耳提前泡发洗净。

2：焯水保脆 锅中加一勺盐和少许食用油，水开后放入菜花、木耳，焯水1分钟捞出（加盐和油能让菜花更翠绿脆嫩）。

3：调制灵魂料汁 碗中加入蚝油、少许盐、鸡精、白糖、生抽、水淀粉，充分搅拌均匀备用。

4：快炒入味 锅中油热，下葱、蒜炒香，倒入西红柿翻炒出沙，加入菜花、木耳大火翻炒，淋入料汁，放青蒜叶翻炒均匀即可出锅。

5 红烧腐竹

食材：

腐竹、木耳、青红椒、葱、蒜
料汁：生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、淀粉、清水
做法：
1. 腐竹和木耳提前泡软；水开焯水一分钟捞出。
2. 油热炒香葱蒜末，放入青红椒炒断生。
3. 放入腐竹和木耳，倒入调好的料汁，翻炒片刻入味至汤汁浓稠即可。

6 包菜炒蛋

食材

包菜，胡萝卜，鸡蛋

做法

1⃣包菜切成粗粗的细丝，三个笨蛋划散炒熟盛出备用。

2⃣锅留底油，葱蒜炒出香味，倒入包菜、胡萝卜丝，大火翻炒至断生

3⃣放入鸡蛋调味，加生抽、蚝油、盐、鸡精翻炒均匀即可。

7 白玉菇炒蛋

食材：

白玉菇 青红椒 黑木耳 火腿肠 鸡蛋

做法：

1⃣️ 食材准备好，先炒熟鸡蛋，鸡蛋不可炒过火，立马出锅，嫩嫩的口感最好

2⃣️倒入剩下蔬菜，大火快炒一分钟加盐生抽蚝油，再倒入鸡蛋，少许鸡精或者白糖翻炒出锅。

8 青椒炒口蘑

食材：

口蘑200克，鸡蛋2个，蒜半个，姜一块，青椒1个，蚝油一勺，盐适量，生抽一勺，油适量，

做法：

1. 口蘑切片；起锅烧油，倒入鸡蛋液，凝固后盛出备用。

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2. 另起锅烧油，加姜蒜炒香，倒入口蘑，加点盐和一点水，中火慢慢把口蘑煸香。

3. 加入青椒炒至断生，倒入鸡蛋，加一勺生抽、一勺蚝油、两勺清水，翻炒30秒即可。