【赣榆市监】网络餐饮服务经营者合规经营提示

亲爱的网络餐饮服务经营者们

为严格落实食品安全“四个最严”要求

规范网络餐饮服务经营行为

保障消费者身体健康和合法权益

赣榆区市场监管局就

入网餐饮服务经营者合规经营有关事项

发布如下提示

严守资质准入底线

杜绝违法入驻

1.必备合法资质

必须拥有实体经营门店，依法取得营业执照和食品经营许可证（或小餐饮登记证）等资质，资质需在有效期内，严禁无证经营、借用冒用他人证照、伪造证照等违法行为。

2.如实提供资质

入驻网络平台时，如实提供真实营业执照和食品经营许可证（或小餐饮登记证）等资质，资质信息发生变更时须及时更新，确保公示信息真实可追溯。

规范加工制作流程

保障餐食安全

1.强化原料管控

食品原料严格按要求索证索票和进货查验，严禁采购过期、腐败变质、感官性状异常及来源不明的食品原料。

2.严守操作规范

在自己的加工操作区内加工食品，不得将订单委托其他食品经营者加工制作，确保线上销售餐食与实体店质量安全一致。严格遵循生熟分开、烧熟煮透原则，定期维护清洗消毒、加工、冷藏冷冻等设施设备，保持后厨环境整洁。

3.规范人员管理

从业人员必须持有效健康证明上岗，需保持个人卫生，穿戴整洁工作衣帽。

做好公示与宣传管理

杜绝虚假误导

1.如实公示信息

在平台页面清晰公示菜品名称及主要原料名称，信息需真实准确，不得隐瞒或虚假标注。

2.规范广告宣传

严禁发布虚假宣传、引人误解的广告，不得实施欺骗、误导消费者的宣传行为。

强化配送环节管控

防范污染风险

1.保障包装安全

使用无毒、清洁的食品容器、餐具和包装材料，鼓励使用可降解包装。对配送的食品应当使用封签或者一次性封口包装等方式进行封装。

2.落实配送要求

配送容器需定期清洗消毒，保持清洁卫生。配送需保鲜、保温、冷藏或冷冻的餐食时，应配备相应温控设备，采取有效保鲜措施，确保餐食在配送过程中符合食品安全温度要求。

落实主体责任

主动配合监管

1.健全管理制度

建立进货查验等食品安全管理制度，定期开展自查，及时整改存在的问题。

2.配合抽查检查

自觉接受入驻网络第三方平台的抽查监测，主动配合市场监管部门的线上排查与线下核查，对存在的问题及时整改。

共同守护网络餐饮食品安全

离不开每一位经营者的积极参与和自觉行动

希望广大网络餐饮服务经营者

能主动落实合规经营

持续把好食品安全关

以诚信优质的服务赢得消费者信赖

提升自身竞争力与品牌形象

市场监管部门也将一如既往

支持规范经营、健康发展

与大家携手营造安全、放心的

网络餐饮消费环境

祝愿各位经营者生意兴隆

事业蒸蒸日上！

来源：赣榆市场监管