从街边小吃店到全国先进 乌苏个体工商户马占虎用匠心酿就新疆“好味道”

近日，塔城地区乌苏市老区清水河路的一家街边小店——“大嘴滋味小吃吧”，荣获“全国先进个体工商户”殊荣，跻身全国先进个体工商户行列。这家看似普通的小吃店，背后藏着怎样的奋斗故事？

2月23日，记者走进小店，探寻店主马占虎的创业初心与坚守。

马占虎说：“我就是一个普通开小吃店的，没想到能得到这么高的荣誉。这份荣誉不只属于我，更属于我的家人、员工，还有所有支持我们的顾客和乌苏的好政策。”

今年40岁的马占虎，出生于乌苏市古尔图镇，从小就爱吃新疆美食，也爱琢磨做饭。2008年，他和家人共同开了这家小店。一开始就卖烤肉、拌面、抓饭这些小吃，后来出于对制作面点的热爱，他又开始学习制作面点，如今他的店里已有2000多种精美的面点小吃。

马占虎与家人话经营。（通讯员 ：张军 摄影）

光鲜的荣誉背后，是不为人知的艰辛付出。创业之初，这家小吃店的经营举步维艰——客源少、手艺不精，种种困难一度让马占虎背负了巨大压力，但他从未想过放弃。为了提升技艺，他四处拜师学艺，先后远赴乌鲁木齐、北京、山东等地，潜心学习各类烹饪技艺，只为做出更地道、更可口的美食。

马占虎说：“家人十分支持，母亲及兄弟姐妹分工协作，分别负责面食、炒菜与特色小吃，我也常常研究到深夜。”

市民选购特色面点。（通讯员 ：张军 摄影）

多年的诚信经营，让“大嘴滋味小吃吧”在当地积累了扎实的口碑，收获了众多回头客，不少人专程前来品尝、选购。

乌苏市民潘出艳说：“他们的麻花味道好、价格实惠，食品种类多，我经常带孩子来买。”

马占虎的坚守与担当，也深深印在员工们的心里。在他们眼中，马占虎既是严格要求的师傅，更是温暖贴心的家人。

各类面点。（通讯员 ：张军 摄影）

员禹宝明说：“马占虎待我们如家人，制作每道产品都严格把关、亲自品尝，合格后才批量生产，对员工十分关心。”

教学面点制作。（通讯员 ：张军 摄影）

如今，马占虎的员工已经增加到十几个，他不光给自己的员工免费教面点加工技术，还免费为外地慕名前来学习的人员进行传授。并支持员工自己开店。从一家小小的街边小吃店，到如今在奎屯、克拉玛依等地开设分店，马占虎的“大嘴滋味小吃吧”年毛收入300余万元。这家小店的成长，正是乌苏市个体工商户蓬勃发展的一个缩影。

近年来，乌苏市持续推进“放管服”改革，简化登记流程，落实税费减免，开展技能培训，打造“微笑乌苏·诚信经营”品牌，为小微企业和个体工商户注入强劲动力。截至目前，乌苏市个体工商户已突破1.8万户，成为拉动就业、促进消费的重要力量。

乌苏市市场监督管理局党组成员、登记注册室副主任安金凤说：“我们始终把支持个体工商户发展放在重要位置。马占虎这样的典型，展现了乌苏个体工商户勤劳诚信、勇于创新的精神。我们将继续优化服务，让更多‘小店面’实现‘大梦想’。”（通讯员 ：张军、任达志、李莫然、飞尔东）