天津
近日，一位新加坡葡萄酒藏家开封了一瓶127年陈酿的罗曼尼康帝，让世人得以一睹这款全球令人垂涎的葡萄酒之一，堪称是十分罕见的慷慨之举。
今年1月，新加坡商人兼葡萄酒投资者苏胡坤平（Soo Hoo Khoon Peng）在法国米其林星级餐厅Auprés du Clocher举办的私人品鉴会上，开启了一瓶1899年份的罗曼尼康帝葡萄酒，一群世界顶尖的葡萄酒权威人士见证了这一历史性的时刻。
如今，罗曼尼·康帝酒庄早已成为拍卖会上千万富豪争相追逐的“稀世佳酿”，在葡萄酒鉴赏家心中拥有近乎神话般的地位。
比如一款1945年份的罗曼尼·康帝在2018年的苏富比拍卖会上，以55.8万美元的高价成为拍卖史上最昂贵的单瓶葡萄酒。
Auprés du Clocher餐厅的专家们将眼前的古董级酒款称为酒界不可多得的“独角兽”。这样的传奇佳酿通常只用于交易或收藏，而非品鉴。
然而，这款传奇佳酿的拥有者苏胡坤平称，他12个月前为自己50岁生日购入，最终选择开启这瓶珍酿与众友人分享。
酒款瓶身清晰可见的原始“1899”软木塞标记，且字体与酒庄本身的历史字体完全一致，由此证实了这瓶酒127年的传承血统。
根据酒款出处，DRC主要经销商的Maison Pion精品葡萄酒总监雷吉斯·西马蒂（Régis Cimmati）估算这瓶1899年份的罗曼尼康帝价值10万欧元（约合81万元）。
相比之下，过去五年间其他年份的DRC葡萄酒交易价格约在1.7万至2.3万欧元之间。因此，这瓶1899年份的佳酿曾在酒窖中被遗忘多年，最终才出现在餐桌上更加罕见。
Cimmati解释道，这款1899年份酒最初由法国贵族收藏，几十年来，这瓶酒一直静静地躺在家族酒窖里，直到2011年，后裔帕特里克·德·布鲁·德·劳里埃去世后才被人发现。
“因为酒标已受损，拍卖专家未能识别其价值，在当地拍卖会上混在一箱19世纪红葡萄酒中仅以几十欧元成交。”Cimmati补充道。
后经一位慧眼识珠的买家救赎，这瓶珍酿于去年初通过皮翁酒庄（Maison Pion）辗转来到这位新加坡酒商手中。
“这瓶酒并未公开发售，仅提供给少数几位鉴赏家品鉴。”Cimmati表示，他特别提到这位新加坡酒商坚持要与86岁的罗曼尼康帝共同拥有者Aubert de Villaine共同开启这瓶珍酿。
据悉，这位新加坡商人兼葡萄酒投资者苏胡坤平除了在勃艮第拥有葡萄园外，他还共同拥有澳大利亚的贝思菲利普酒庄（Bass Phillip），该酒庄被誉为“南半球的罗曼尼康帝”，并经销传奇香槟沙龙（Salon）和加州膜拜级葡萄酒啸鹰（Screaming Eagle）。
他的多项商业投资也为米其林指南2016年首次在新加坡推出东南亚版铺平了道路。如果有人想要获得一瓶珍稀的罗曼尼康帝，苏胡的人脉关系足以帮他实现。
这瓶1899年的老酒酒经历了一个多世纪的窖藏，至今仍保存完好，实属罕见。“只有品质足够高、陈年潜力足够大的葡萄酒才能保存这么久，只有完全不受干扰的窖藏环境才能达到。”Cimmati解释说。
“开启一瓶1899年份的罗曼尼康帝葡萄酒是整个葡萄酒界的一件里程碑式的大事。”Cimmati说道，他是出席这场万众瞩目的揭晓时刻的嘉宾之一。
令人难以置信的是，这瓶1899年份的葡萄酒甚至比罗曼尼康帝酒庄私人珍藏中最古老的一瓶1911年份的里奇堡（Richebourg）还要古老。
那么，一瓶127年的葡萄酒是什么味道呢？这款酒呈现出明亮的琥珀色，边缘泛着橙色光泽，口感温暖，带有干花、茶和蜜饯李子的醇厚香气，同时又不失清新之感。
在传奇佳酿被当作“战利品”交易和收藏的时代，Cimmati称此举是终极慷慨之举：“购入如此珍贵的藏品只为与同行分享，足见他本人对葡萄酒的热爱有多深。”
这位新加坡酒商如是说，“打开这样一瓶酒并非奢侈或者炫耀之举，而是对葡萄园、酿酒师以及共同经历陈年时光的敬意。要知道拥有这款是暂时的，而体验才是永恒的。”
文中部分图片和内容源自thewinechronicle、cnn以及malaysia.news.yahoo
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