北京
核心提示：俄罗斯鱼类罐头市场格局出现新变化。根据全俄渔业企业协会主席赫尔曼·兹韦列夫披露的数据，鲱鱼（килька）已成为俄罗斯最受欢迎的罐头鱼种，超越金枪鱼和鲭鱼位居首位。金枪鱼与鲭鱼分列第二、第三位，但与鲱鱼存在明显差距。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
俄罗斯鱼类罐头市场格局出现新变化。根据全俄渔业企业协会主席赫尔曼·兹韦列夫披露的数据，鲱鱼（килька）已成为俄罗斯最受欢迎的罐头鱼种，超越金枪鱼和鲭鱼位居首位。金枪鱼与鲭鱼分列第二、第三位，但与鲱鱼存在明显差距。
自2024年12月起，俄罗斯对罐装及巴氏杀菌鱼类产品实施强制数字化标识管理。数据显示，截至目前累计完成标识的鱼类罐头产品达32.58万吨，其中鲱鱼罐头为6.912万吨，占比超过五分之一，显示其在加工端和消费端的核心地位。
供应端方面，2025年俄罗斯鲱鱼捕捞量同比增长9.4%，达到7.92万吨。产量提升为罐头加工提供了稳定原料基础。区域分布上，莫斯科及莫斯科州是俄罗斯鱼类罐头加工最集中的地区，其次为加里宁格勒州和滨海边疆区，形成西部消费中心与远东资源产区联动的格局。
从消费结构看，鱼类罐头仍是俄罗斯居民最主要的水产品消费形态，占鱼类消费总量的约四分之一。在通胀压力与消费趋于理性的背景下，保质期长、价格相对稳定、便于储存的罐头产品维持较强韧性。
行业分析认为，强制标识制度一方面提高了流通透明度，另一方面也加速行业集中化进程。随着捕捞资源稳定增长与监管体系完善，鲱鱼罐头在俄罗斯国内市场的主导地位短期内难以撼动。
日期：2026-02-27
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