青岛百年馅饼粥 春节忙到“关不上门”

过年忙到关不上门，成了青岛一家百年老店最幸福的烦恼。2月25日，青岛市南区德县路老字号馅饼粥店内，老板徐宏卿在灶台前不停翻炒，妻子臧荣华包着羊肉、牛肉馅饼，再负责煎制好，柜台外早已排起长队。这家承载着老青岛人童年记忆的老店，今年春节彻底 “忙翻了天”。

市民专程打包馅饼

原本老板徐宏卿早已计划好春节歇业，带着家人外出放松。春节前夕，青岛籍演员赵小锐、谭凯先后回到家乡，特意来到馅饼粥重温儿时味道，两位明星家就住在附近。两人品尝后，在个人视频号分享探店体验，瞬间勾起无数本地人的味蕾记忆，也让不少外地网友被金黄酥脆的馅饼、香气浓郁的甜沫圈粉。大量外地游客纷纷致电咨询春节营业情况，直言来青岛旅游一定要打卡这家百年老字号。

春节期间营业的馅饼粥饭店

夜晚一通来自潍坊的电话，最终让老板徐宏卿改变了主意。对方告知，一家人春节在青岛过年，打算专程坐高铁前来品尝。被这份远道而来的期待打动，徐宏卿当即决定取消休假，开门迎客。

店内顾客排队等餐

此时服务员和厨师都已放假，一家三口便全员上阵。从大年初一到现在，每天从早上8点忙到晚上9点，店里客流不断。有逛中山路庙会顺路尝鲜的市民，也有专门跟着视频打卡、品尝地道青岛美食的外地游客。

这家人气老店，今年恰好迎来百年——店铺始创于1926年，底蕴深厚。1950年，京剧大师尚长荣曾在此拜名家陈富瑞为师；2013年，尚长荣重回故地，重温当年拜师场景，成为一段流传至今的佳话。

京剧名家尚长荣重回拜师的饭店，往事历历在目（2013年摄）

徐宏卿感慨道：“非常感谢青岛籍明星关心家乡美食，助力推广百年老字号。春节期间我们接待了大量外地游客，就是想把最地道的青岛美食做好，让大家在青岛吃得舒心、玩得开心。” 如今，他已慢慢将店里的事务交给儿子徐春雷打理，希望孩子能传承吃苦耐劳的初心，让这家百年馅饼粥老店在新时代继续飘香，并发扬光大。

老板徐宏卿春节期间，亲自炒菜接待顾客

一家三口春节期间不打烊

徐春雷（右二）逐渐接过做馅饼的手艺，慢慢跟母亲学习

馅饼粥如今是非遗小吃

馅饼粥一家三口

京剧名家尚长荣来到馅饼粥，想起了自己10岁拜师的场景（2013年摄）

老板娘臧荣华一边做馅饼，一边收钱点菜

外地游客打卡拍照

（半岛全媒体记者 何毅）

来源：大众新闻·半岛新闻