营养师力荐：这两种抗炎食品效果惊人，快来了解！

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多备一些这对抗炎经典食品，为您的饮食增添健康的营养。

要点总结

• 菠菜和石榴是减少炎症的首选，因为它们富含营养和抗氧化剂。

• 想要健康加分，吃新鲜菠菜和石榴籽，而不是果汁，这样能更好地发挥它们的营养价值。

• 如果您不喜欢这些，西兰花和酸樱桃也是很好的抗炎替代选择。

遵循抗炎饮食具有重大健康益处，帮助 降低患上慢性疾病（如心脏病）的风险，并缓解您目前正在应对的这些疾病的症状——同时还有可能 减缓衰老过程。但是，虽然有一整套 抗炎食品可供选择，哪些食品能为您提供最大的价值呢？

我们向两位营养师提出了这个问题，并得到了他们每天推荐的抗炎食品。以下是他们的推荐——以及如何将它们融入您的日常饮食计划的建议。

认识我们的专家

• Mascha Davis, MPH, RDN，注册营养师及 Eat Your Vitamins 的作者
• Christa Brown, MS, RDN, LD，新泽西州的营养师，

最佳抗炎食品是什么？

菠菜

“菠菜一定是我最喜欢的！”新泽西州的营养师，Christa Brown, MS, RDN, LD说。这种超级食品富含维生素、纤维和营养素——研究还发现它有很多其他健康益处。

“通过将糖尿病风险降低26%，血糖水平得到了显著改善，”布朗说。“此外，每天只需半杯熟绿叶蔬菜，就能使老年人的认知能力提高11年。此外，研究表明，每天食用一杯绿叶蔬菜可以减少与结肠直肠癌相关的生物标志物。”

菠菜可以热吃也可以冷吃，但布朗推荐生吃，以便获得更多健康益处。“生菠菜——新鲜的、冷冻的或罐装的——提供最高水平的叶黄素，这是一种抗氧化剂，可以减少与认知衰退、心血管健康和癌症相关的炎症。”

石榴

“石榴籽是一种小巧却强大的食物，可以帮助支持身体的炎症反应，”注册营养师和《吃你的维生素》一书的作者马莎·戴维斯（Mascha Davis）说。这要归功于石榴籽中的鞣花酸，这是一种对身体细胞有抗炎作用的生物活性多酚，”她说。

戴维斯特别喜欢石榴，因为它们不仅有抗炎的好处，还有其他额外的好处。“石榴籽富含纤维——每半杯约4克纤维——这对消化健康非常有益。此外，它们提供抗氧化剂和多酚，可能支持心脏健康、改善血液循环，甚至增强皮肤健康。”

为了获得这些好处，戴维斯建议每天吃大约半杯石榴籽，不过即使吃得少一些也会有好处，特别是如果你对这种水果不太感兴趣的话。

建议

想要从石榴中获得最大的好处，最好选择籽而不是果汁。半杯籽含有7克纤维，而石榴汁仅含0.2克。籽还含有更多的维生素C——一种强效的抗氧化维生素。

菠菜和石榴的美味食谱

菠菜和石榴可以用在很多食谱里，从冰沙、沙拉到主菜，当然还有甜点。以下是我们享受这些关键食材抗炎益处的一些最爱方式。

石榴醋汁法罗米饭碗

这道美味的菜肴结合了菠菜和石榴汁，带来了双重的抗炎好处，还有另一种抗炎食材——红薯。

石榴醋汁法罗米饭碗

白巧克力石榴芝士蛋糕

并不是每道抗炎菜肴都要完全健康，那为什么不来一款美味的奢华甜点呢？这款奶油般的优雅甜点里用了石榴籽和石榴汁。

白巧克力石榴芝士蛋糕食谱

简单绿色沙克舒卡

这道简单的晚餐或早午餐食谱既健康又美味，富含菠菜，还有像鳄梨和绿色沙司这样的抗炎食材。

简单的绿色沙克舒卡食谱

早安绿奶昔

这款生动的绿色奶昔让你快速摄入绿叶蔬菜。它几乎包含了一整天所需的菠菜，还有菠萝、苹果和大麻种子等健康食材。

早安绿色奶昔

烤橡果南瓜沙拉食谱

这款秋季沙拉的特色是石榴——其中的羽衣甘蓝可以换成婴儿菠菜。而且，甜美的烤橡果南瓜富含类胡萝卜素和维生素，是这道美味菜肴的另一种抗炎成分。

烤橡果南瓜沙拉食谱

抗炎食物的替代品

如果你不喜欢菠菜或石榴，我们的营养师推荐了两个类似的替代品，依然能给你带来抗炎的好处：西兰花和酸樱桃。

布朗说：“西兰花通常是我推荐的下一个选择，因为它属于深色叶菜家族。” “加一点橄榄油和新鲜大蒜拌炒，味道特别好。”

戴维斯说：“酸樱桃汁被证明能帮助减少肌肉酸痛和炎症，特别适合运动后的恢复。” “樱桃富含花青素，这是一种强效抗氧化剂，能帮助对抗炎症，保护细胞免受氧化损伤。因为它们含有天然的褪黑激素，还能促进睡眠，为整体健康带来额外好处。”