辽宁
分享至
最近发现茼蒿真好使，一把菜能换着花样吃上四顿，一点不重样，上周买回来一把，叶子嫩，茎子脆，搁冰箱里放两天也没软，省了不少事。
头一顿直接凉拌，开水里烫个半分钟，捞出来挤干水，加点香油、蒜末一拌就行，同事尝了还问我是不是加了啥调料，其实真没别的，就是菜本身够味，第二天剩的茎秆有点老，我就切碎和面粉搅一块儿，蒸了个小饼，加点盐、葱花，蘸着酱油吃，倒像是意外找着的新吃法。
第三天不想再将就了，把叶子和豆腐搅在一起捏成丸子，超市买的速冻丸子调料包扔在一边，直接加鸡蛋和淀粉，油锅里一炸，配粥正好，最后剩的叶子不多，切点蒜末下锅猛炒，结果全家人抢着吃，可能是因为盐放得少，反倒把茼蒿的鲜味衬出来了。
这菜折腾一圈，关键还是买的时候挑嫩茎，焯水别太久，冰箱存的时候用纸吸干水，装保鲜袋留点缝，不然叶子容易烂，四道菜做下来花不到十块，比老点外卖强。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
