新春走基层 | 一杯雨城茶，如何“泡”进新茶饮巨头？

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2月25日，农历正月初八，雨城区草坝镇的年味还没散尽，雅安蒙合源茶厂的生产车间里已经热闹起来了。机器轰鸣，茶香四溢，今天是这家扎根草坝镇合江村的老牌茶企新年开工的第一天。

下午3点半，几辆农用三轮车陆续停在了厂门口，车斗里装的是茶农们刚采下的早春鲜叶。春茶还没大面积开采，但零星上市的“早芽头”已经冒出来了。

茶厂负责人田永忠蹲在收货区，双手捧起一把翠绿的鲜叶凑近细看，又放到鼻尖嗅了嗅，“我们雨城茶叶的品质就是高”。

刚忙完这一单，田永忠转头跟记者聊了起来，脸上带着笑意：“年初三就有客户打电话催开工了，天天问什么时候能发货。可炒茶的老师傅都回家过年了，总得让人家过完团圆年吧。这不，老师傅一回来，我们就赶紧收茶、赶紧开工，争取这几天把第一批订单赶出来，让客户尝尝咱们统防统治后的‘开年第一鲜’。”

话音刚落，又一位茶农背着竹篓走了过来，田永忠起身迎了上去。

厂房里，传送带匀速转动，色选机高频震动，正把干茶按品级精确分类；新安装的储青槽和抖筛机静静伫立，为即将到来的春茶大规模采摘做着准备。验完这批鲜叶，田永忠带着记者走进车间，指着崭新的生产线介绍：“这批设备是24年技改的，储青槽能让鲜叶不落地，还带清洗功能，从源头保障清洁度。”旁边的3台色选机，则是企业的“效益法宝”——通过精细化分级，让每一片茶叶的价值都榨得干干净净。

这一天，不仅是雅安蒙合源茶厂的“开工日”，更是雨城区茶产业向“新”而行、向“绿”而生的一个鲜活注脚。

一片“干净茶”的契约

今年的开工，对于蒙合源来说，不仅仅是机器重新转动，更承载着半个月前一份沉甸甸的“绿色契约”。

2月11日，雨城区在草坝镇塘坝村举办了茶园统防统治暨大宗茶鲜叶收购签约活动。作为塘坝村签约的两家本地茶企之一，蒙合源和村里的421户茶农正式建立了“企业+村组+农户”的统防统治合作机制。

“以前收茶干扰因素多，品质参差不齐；现在不一样了，我们从源头就开始介入。”站在新设备旁，田永忠感触很深。按照这个机制，企业不再是单纯的“收购商”，而是变成了“品控官”——企业统一供应符合绿色标准的农资，村组组建服务队统防统治，农户按照标准规范管理。

药肥统购、技术统训、病害统防，这套组合拳下来，彻底改变了以往散户种植用药混乱、农残风险难控的局面。科学防控、规范用药，换来的是鲜叶品质的稳稳提升，也为蒙合源进军要求严苛的新茶饮市场铺平了路。

牵手“新茶饮”巨头

有了这道从茶园到车间的“安全锁”，蒙合源就有了和行业巨头对话的底气。

走进成品仓库，一箱箱码放整齐的原料茶整装待发，上面的标签印着“农夫山泉”“蜜雪冰城”“娃哈哈”等国内新茶饮头部企业的名称。

“2024年，我们给这些企业提供了大概625吨原料茶。”田永忠说，这占了他们全年产量的绝大部分。而2025年的订单更多，几个企业都加了单，比24年多出50吨左右。

特别值得一提的是针对新茶饮赛道开发的“覆下茶”。每年4月到5月，当普通鲜叶还在每斤3块钱左右的时候，蒙合源开出的收购价能到每斤5块。“高出来的这部分，就是品质溢价，也是统防统治带来的红利。”

这个溢价不仅让企业赚到了钱，更实实在在反哺了周边的茶农。通过大量收购夏秋茶制作大宗茶原料，蒙合源把过去不值钱的夏秋茶变成了助农增收的“金叶子”。

技改赋能 传统茶企“智造”跃迁

如果说源头的统防统治解决了“原料从哪来”的问题，那车间的技改就是解决“品质如何提”。

“现在的生产节奏快，必须靠科技手段保证品质稳定。”在车间里，田永忠指着新设备说，2024年底新增的储青槽和抖筛机，不光实现了鲜叶不落地，还能通过清洗环节去掉泥土和杂质，保证进厂的每一片叶子都干干净净。

而那3台满负荷运转的色选机，则是蒙合源提升效益的关键设备。在色选机的“火眼金睛”下，干茶按照色泽、形状被严格分级。高端名优茶走礼品市场，标准化原料直供新茶饮企业——两条腿走路，把效益做足。

目前，企业年产量670余吨、产值超3000万元。其中名优绿茶（蒙顶甘露、碧螺春等）约5吨，树立了品质标杆；占大头的标准化原料茶，则稳住了企业基本盘，实现了“两条腿走路”。

一子落 满盘活

蒙合源的新年开工，不只是一家企业的开门红，更是雨城区探索“三茶统筹”融合发展的一个缩影。

从塘坝村试点的“企业+村组+农户”统防统治机制，到蒙合源大胆技改拥抱新茶饮，雨城区正在用“茶科技”赋能“茶产业”，最终做深“茶文化”。

“以前我们总说雨城茶好，但好在哪里说不清；现在通过统防统治，我们有数据支撑；通过和新茶饮合作，我们有品牌背书。”田永忠说。要让雨城茶叶成为“富民兴村的金叶子”，就必须打通从“茶园”到“茶杯”的全产业链。

如今的蒙合源，不仅是雨城茶叶精深加工的代表，更成了雨城区茶企转型进军新式茶饮赛道的“探路者”。通过绑定农夫山泉、蜜雪冰城这些全国乃至全球布局的头部企业，雨城区的茶叶正以一种全新的姿态，融入年轻一代的日常。

机器轰鸣声中，2026年的春茶生产大幕已经拉开。在这个春天，雨城区的茶企正以“开局即冲刺”的劲头，用“统防统治”的匠心守护和“科技智造”的创新驱动，泡出一杯属于这片土地的“春天好茶”。

▌记者：杨洋 孙露菲

▌编辑：孙露菲 田洋（见习）

▌一审：胡月

▌二审：陈泽睿

▌审核：徐召红

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