中国食品行业月度十大新闻 ( 2026年1月 )

1 元旦假期消费实现“开门红”

　　元旦假期，新场景、新亮点精彩纷呈，文旅消费需求持续释放，新年消费实现“开门红”，彰显国内市场的旺盛活力与巨大潜力。数据显示，元旦假期，餐饮消费增长2.8%，全国78个重点步行街、商圈日均客流量与营业额分别较2025年元旦增长了5.9%和4.9%，显示出线下实体消费的强大生命力。与此同时，消费升级的趋势尤为明显。此外，夜间经济也成为消费新引擎，国家级夜间文化和旅游消费集聚区累计夜间客流量高达4271.82万人次，点亮了城市的夜晚，也拓展了消费的新时空。

　　点评：激发消费市场活力须在供需两端协同发力

　　元旦消费热潮，既得益于政策的有力推动，也源于内生动力的持续释放。“十五五”时期，推动消费市场持续健康发展，激发消费市场活力，须在供需两端协同发力，构建更加完善的促消费长效机制。

　　在需求侧，继续实施好扩大内需战略，把恢复和扩大消费摆在优先位置。通过提高居民收入水平、完善社会保障体系、优化收入分配结构等举措，增强居民消费能力，提升居民消费意愿;同时，顺应消费升级趋势，培育壮大新型消费，深挖服务消费、绿色消费、健康消费等新增长点。特别要关注县域和农村市场的消费潜力，推动消费下沉，促进城乡消费协调发展。在供给侧，则要着力提升供给质量和效率，更好满足多样化、个性化的消费需求。为此，市场主体须持续创新消费场景，丰富产品和服务供给，从单纯的商品销售转向提供综合性的体验服务。政策层面也应持续完善促进消费的体制机制，因地制宜出台消费补贴、消费券等惠民政策，降低消费成本，提振消费信心。

　　2 我国经济总量跃上140万亿元新台阶

　　1月19日，国家统计局发布2025年中国经济成绩单，一项项数据鼓舞人心：初步核算，2025年国内生产总值1401879亿元，跃上140万亿元新台阶，按不变价格计算，比上年增长5.0%，人均国内生产总值连续3年超过1.3万美元;“十四五”时期，中国经济总量先后突破110万亿元、120万亿元、130万亿元、140万亿元，实现“四连跳”，以5.4%的年均增长继续领跑全球主要经济体。

　　点评：140万亿元折射中国经济韧性与活力

　　2025年是“十四五”规划收官之年，也是中国式现代化进程中具有重要意义的一年。面对国内外经济环境的复杂变化，中国经济顶压前行、向新向优发展，现代化产业体系建设持续推进，改革开放迈出新步伐，重点领域风险化解取得积极进展，民生保障更加有力，“十四五”胜利收官。

　　同时要清醒看到，我国经济发展中老问题、新挑战仍然不少，外部环境变化影响加深，国内供强需弱矛盾突出，重点领域风险隐患较多。这些大多是发展中、转型中的问题，经过努力是可以解决的。

　　去年12月召开的中央经济工作会议对做好今年经济工作作出具体部署，各地区各部门要自觉把思想和行动统一到党中央的决策部署上来。一方面，全面贯彻今年经济工作的总体要求和政策取向，既要坚持积极务实的目标导向，着力解决存在的困难问题，在质的有效提升上取得更大突破，增强居民和企业的获得感;也要增强改革与政策的协同效应，推动经济运行和市场预期持续向好。另一方面，在大局中把握今年经济工作的关键着力点，围绕做强国内大循环，拓展内需增长新空间;围绕发展新质生产力，推动科技创新和产业创新深度融合;围绕激发高质量发展的动力活力，坚定不移深化改革扩大开放;围绕不断增进民生福祉，加大保障和改善民生力度;围绕守牢安全底线，稳妥做好重点领域风险化解。

　　3 我国连续两年实现农作物种子贸易顺差

　　农业农村部1月份发布数据显示：2025年我国种子出口量6.2万吨，实现贸易额顺差750万美元，在2024年出口额首次超过进口额的基础上，连续两年实现农作物种子贸易顺差。截至目前，我国农作物自主选育品种面积占比95%以上，畜禽、水产国产种源市场占有率分别超过80%和86%，“卡脖子”问题持续破解，“中国粮”主要用“中国种”的态势更加牢固。

　　从我国农业种源橄榄型结构看，顶部优势更加明显，水稻、小麦等单产和品质持续提高，保持国际领先;中部差距逐步缩小，玉米自主选育品种面积占比从2020年的91%提高到94%，蔬菜从87%提高到91%;底部部分品种实现突破，胡萝卜、西蓝花、洋葱等正在由进口依赖向有进有出转变。

　　点评：种业振兴让“中国碗”装得更满、端得更稳

　　贸易顺差是市场用脚投票的结果，直观印证了产业竞争力的跃升。中国杂交水稻遍布全球，成为名副其实的“世界粮”;白羽肉鸡等品种实现从“全面进口”到“自主出口”的历史性转变，这些跨越讲述着中国种业从“跟跑”到“并跑”乃至“领跑”的产业故事。这条“引进—消化—创新—输出”的路径，彰显了中国种业全产业链的韧性提升。国家阵型企业作为市场与创新的“火车头”，在竞争中锤炼内功，将科研优势转化为产品优势、市场优势。产业实力的整体增强，使得“中国种”不仅能满足国内需求，更能在国际市场赢得一席之地，为种业可持续发展注入澎湃动能。

　　从“保障粮食安全”到“实现种源自主可控”，连续两年的种子贸易顺差，是一座里程碑，更是一声催征鼓。“十五五”规划建议重申深入实施种业振兴行动，种业振兴让“中国碗”装得更满、端得更稳，也为丰富全球粮仓、促进共同发展注入更加稳定、可靠的“中国芯”力量。种子虽微，关乎国本;顺差背后，是自主自强的坚定决心，也是命运与共的广阔胸怀。

　　4 2025年我国新建国家标准物质1139项同比增长61.8%

　　1月23日，市场监管总局发布数据，2025年我国新建国家标准物质1139项，同比增长61.8%。其中，国家一级标准物质67项，占比5.9%，同比增长21.8%;国家二级标准物质1072项，占比94.1%，同比增长65.2%。

　　食品安全领域批准发布的国家一级标准物质数量最多，共计37项，占2025年批准发布国家一级标准物质的55.2%，食品中霉菌和酵母平板计数、羊奶中妥布特罗残留分析等标准物质为食品中微生物污染检测、农药兽药残留检测提供科学依据。

　　点评：筑牢质量强国计量根基

　　国家标准物质数量的大幅增长，折射出我国计量基础能力建设全面提速，质量强国建设迈出坚实步伐。

　　标准物质是保障测量数据精准、统一、可溯源的“国家标尺”，关乎产业研发、检验检测、民生安全等各个环节。此次标准物质规模的提升，有效填补了多领域标准物质供给缺口，重点覆盖生物医药、生态环境、食品药品、先进制造等关键领域，既为产业链供应链升级提供硬核技术支撑，也为守护公共健康、规范市场秩序筑牢技术底座。这一成果既是我国计量科研能力持续增强的直观体现，也为提升国际计量互认水平、推动高质量发展提供了坚实保障，彰显出国家质量基础设施不断完善的强劲态势。

　　5 国务院食安办等部门将对预制菜国家标准等公开征求意见

　　1月22日，为切实维护消费者合法权益，促进产业高质量发展，国务院食安办组织国家卫生健康委、市场监管总局等部门起草了《食品安全国家标准 预制菜》《预制菜术语和分类》草案;会同市场监管总局、商务部等部门起草了关于推广餐饮环节菜品加工制作方式自主明示的公告。下一步，相关部门将在充分吸纳各方意见建议的基础上，进一步修改完善，按程序发布。

　　点评：“开门立法”，将知情权与选择权交还给消费者

　　预制菜的存在，在快节奏生活的当下有其合理性。预制菜不等同于没风味、没营养，消费者也不是不能接受预制菜，只是需要透明的告知、可靠的品质。去年出现的预制菜风波，说到底是对诚信经营的呼唤。商家通过模糊生产方式，掩盖真相，甚至粉饰真相来获取不当得利，显然是消费者无法接受的。不同的生产方式理应对应差异化的成本与定价，本是市场经济的朴素道理。国标虽未强制明示加工方式，但明确“鼓励明示”，其导向意义不言自明。将知情权与选择权交还给消费者，让诚信透明成为竞争的最优策略，才是餐饮行业发展的压舱石。

　　6 三部门联合发布规范职业索赔维护市场秩序典型案例

　　1月29日，最高人民法院、最高人民检察院、市场监管总局联合发布5起规范职业索赔维护市场秩序典型案例。

　　本次发布的案例，既有职业索赔人购买不合格食品后要求经营者支付惩罚性赔偿金的民事案例，也有通过餐馆就餐投放异物、伪造预包装食品质量问题等方式敲诈勒索、骗取财物的刑事案例。行政执法机关、司法机关织密维护权益和秩序的法网，精准把握职业索赔行为的类型、特点、情节，以普通消费者的合理生活消费需要为标准区分处置，依法支持合理维权，不支持超出合理生活消费需要范围的惩罚性赔偿请求，对违法索赔构成犯罪的依法追究刑事责任。

　　点评：厘清职业索赔边界 捍卫公平交易秩序

　　职业索赔的边界问题，一直是困扰市场秩序的焦点。此次3部门联合发布典型案例，通过民事支持与刑事严惩的双重导向，厘清了合法维权与恶意索赔的法律边界，为规范职业索赔定下了清晰的法治基调。

　　此次公布的案例极具代表性，从“餐桌碰瓷”到跨区域组团在食品包装塞异物，再到网络空间虚构凭证的“骗退”黑产，不法分子将索赔异化为牟利工具。值得注意的是，司法机关并未唯数额论，而是结合“屡教不改”“职业化团伙化” 等情节精准量刑，既让小额多次的“软暴力”付出刑责代价，也通过缓刑、退赔从宽等体现了宽严相济的司法温度。

　　市场经济是法治经济，维权绝非法外之地。对于消费者而言，正当权益受法律坚定保护;对于商家来说，不必再为“息事宁人”而忍气吞声。3部门协同发力的背后，是对民生领域的守护，更是对公平交易秩序的捍卫。唯有让恶意索赔者寸步难行，让合法经营者安心经营，才能为高质量发展筑牢坚实的法治屏障。

　　7 去年全年工业企业利润实现增长

　　农副食品加工业利润增长超3%

　　国家统计局1月27日发布数据显示，2025年，全国规模以上工业企业实现利润总额73982.0亿元，比上年增长0.6%。

　　数据显示，2025年，制造业实现利润总额56915.7亿元，增长5.0%。其中，营业收入和营业成本方面，农副食品加工业，食品制造业，酒、饮料和精制茶制造业相关金额分别为53175.9亿元、21915.6亿元、14689.3亿元和49101.8亿元、17220.3亿元、9540.2亿元，利润总额分别为1355.4亿元、1687.0亿元、2812.9亿元，分别增长3.2%，-4.6%、-9.1%。

　　点评：食品产业分化调整、韧性凸显

　　数据显示，2025年全国规上工业企业利润同比增长0.6%，作为制造业重要分支的食品产业，呈现“分化调整、韧性凸显”态势，为工业经济平稳运行注入民生底气。其中，农副食品加工业利润同比增长3.2%，得益于上游食材供应稳定与企业成本管控成效，有效对冲市场波动，成为行业“压舱石”。与之相对，食品制造业、酒饮料和精制茶制造业利润出现下滑，折射出消费需求升级背景下，部分企业产能适配不足的短板。

　　值得肯定的是，产业转型正成为食品行业破局关键。预制菜等新兴赛道持续高景气，AI技术赋能供应链优化与精准获客，连锁化、规范化发展趋势凸显，推动行业利润结构不断优化。总体来看，食品产业在挑战中稳步前行，凭借刚需属性与创新动能展现较强抗风险能力。未来，随着产业升级深化与需求适配改善，食品产业有望实现质效双升，持续释放发展潜力。

　　8 长江十年禁渔中期评估成果发布

　　1月30日，国务院新闻办公室在北京举行新闻发布会，介绍长江十年禁渔中期评估情况和5年来阶段性成效。

　　2025年专项调查显示，长江江豚已恢复到1426头，比2022年调查时增加177头，成为长江大保护的重要生态名片。中华鲟放流规模连续两年超过100万尾，长江鲟自然产卵试验取得成功，自然种群重建迈出关键步伐。对23.1万名退捕渔民建档立卡、分类施策，符合参保条件的退捕渔民全部落实养老保障，有劳动能力和就业意愿的基本实现转产就业，退捕渔民收入总体稳定。对突发困难退捕渔民，通过纳入低保等救助范围、识别为防止返贫致贫监测对象等措施，及时落实到人到户精准帮扶，保障基本生活。

　　点评：稳得住能致富 让退捕渔民扎根新生活

　　长江十年禁渔的中期答卷上，生态向好与民生改善双向奔赴，23.1万退捕渔民“稳得住、能增收”的成效，成为禁渔工程最温暖的注脚。各地通过建档立卡精准帮扶，实现养老保障全覆盖，以特色产业、公益岗位、创业扶持等多元举措，让渔民放下渔网仍有稳定收入，“捕鱼人”转型“护渔员”“创业者”的故事，彰显了政策温度与民生底色。

　　民生保障是禁渔工作的根基。退捕渔民从水上漂泊到陆上扎根，既需要政策托底的“硬支撑”，也需要融入社会的“软环境”。各地持续优化就业服务、强化技能培训，涌现出一批自力更生的创业典型，让渔民不仅“稳得住”，更能“有奔头”。这种“生态保护+民生改善”的双向发力，既打消了渔民的后顾之忧，也为禁渔政策的长效落实筑牢了群众基础。

　　让退捕渔民致富增收，是禁渔工程的延伸目标。当前，政策衔接、数据共享、精准救助等后续举措正在推进，唯有持续兜牢民生底线，推动安置保障与普惠性政策深度融合，才能让渔民彻底告别“靠江吃江”的旧模式，共享生态保护带来的发展红利。

　　9 两部门出台新规打造公平透明可信的网络交易生态

　　1月7日，市场监管总局召开专题新闻发布会，正式发布《网络交易平台规则监督管理办法》与《直播电商监督管理办法》。

　　两部新规由市场监管总局会同国家网信办联合制定，旨在建立健全平台经济治理体系，规范网络市场秩序，维护经营者和消费者合法权益，促进数字经济持续健康发展。

　　两部新规均强调协同治理，要求市场监管部门与网信部门建立健全线索移交、信息共享与会商研判机制，形成监管合力。此外，还鼓励平台企业与监管部门、社会各方加强协作，共同营造公平、透明、可信的网络交易环境。

　　点评：网络交易监管迈向精细化法治化

　　两部新规为平台经济划定清晰合规边界，标志着我国网络交易监管迈入精细化、法治化新阶段。两部新规聚焦平台规则不公、直播虚假宣传、大数据杀熟、售后维权难等行业顽疾，将数字人直播等新业态纳入监管范畴，全面压实平台、主播、商家等多方主体责任，兼顾规范治理与行业创新发展。新规既切实保障消费者知情权、选择权与求偿权，破解消费维权痛点，也维护中小经营者合法权益，遏制恶性竞争，推动平台从无序扩张转向有序健康发展。

　　两部新规的落地，绝非限制行业活力，而是为良性竞争划定底线、为创新发展扫清障碍。规范有序的网络市场，既是激活消费潜力的重要载体，也是数字经济高质量发展的核心支撑。唯有坚持监管与服务并重、规范与发展同步，才能推动网络交易、直播电商等新业态行稳致远，让平台经济真正服务于民生改善与经济社会发展大局。

　　10 第三届中国冻干食品产业大会举行

　　1月25日，第三届中国冻干食品产业大会暨供需对接会在福建省漳州市龙文区举行，来自全球冻干食品领域的生产商、采购商、专家学者及行业人士齐聚一堂，共谋产业未来，推动商贸合作，助力中国冻干食品产业高质量发展。

　　大会吸引了120多家冻干食品企业及产业链关联企业参会，构建起高效的产销对接平台，一批重要招商项目、供需项目集中签约，总金额达12.8亿元。

　　点评：冻干食品产业向新向优启新程

　　党的二十届四中全会通过的《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十五个五年规划的建议》作出“加快建设健康中国”“加快高水平科技自立自强，引领发展新质生产力”的重大决策部署。随着我国经济快速发展，人民生活水平日渐提高，消费者对食品的需求也从简单到多元、从数量到质量，高品质的冻干食品以其能最大限度保留食材原色、原味和营养成分的优势，成为消费升级背景下的重要产业赛道。冻干技术作为一种食品加工工艺，可以最大限度保留食物原料组织结构和营养功能，因此也成为连接技术创新与健康需求的关键纽带。

　　市场分析显示，2024年全球冻干食品市场规模约830.66亿元，其中我国市场规模达237.82亿元，预计未来几年，我国市场将以显著高于全球平均的增速持续扩张，产业发展前景广阔。近些年的发展实践充分证明：冻干食品产业正站在从“量”的积累转向“质”的飞跃的历史关口。面向“十五五”，产业要实现可持续发展，必须紧紧抓住历史机遇，向“新”而行，向“优”而进，要通过提升产品品质、符合国际标准，让冻干果蔬、冻干汤品等更多美食出圈、出海，在“双循环”中提升我国食品工业的国际影响力。

来源：中国食品报