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每个月底
我们宿舍总会讨论某个经济问题
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以往
大家都是靠着出色的社交能力
去求渣哥
但毕竟不能总用这招
但毕竟又已经到了弹尽粮绝的关头
于是各种速冻半成品
就成了救命稻草
尤其上次和萌萌去超市
看到了几块钱一大袋的速冻水饺
刷新了我对饺子价格的认知
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但是在下手之前
我突然想到了
那些科技与狠活的视频
想到了一斤面粉两三块
一斤猪肉十几二十块
但一大袋有面有菜有肉的
速冻水饺才五块一袋
那种散称的三四块一斤的
里面会是什么东西...
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所以在冲去超市之前
作为一个科普博主
我必须先搞明白一件事
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其实速冻水饺的安全问题
无非就两个方面
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尤其是那种
保质期一年的速冻水饺
不知道用了什么“高科技”
经过查证之后
我发现
速冻水饺最重要的
就是“速冻”两个字
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这速冻和普通的冷冻可不一样
我们之前初中物理都学过
水变成冰的过程中
会形成冰晶,体积变大
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如果是普通的冷冻
结冰的过程会很漫长
趁这个时间
水饺里面的细菌会迅速繁殖
冰晶也会越冻越多
破坏饺子的口感
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但如果是速冻
半小时内就能让饺子的温度
降到零下18℃
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只要后面一直保持冷链运送
做到长久保鲜的确是没问题的
可以放心大胆吃
划重点
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说完保鲜,我们还得关注
速冻水饺的原料
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说实话,五块一包的价格
已经把明晃晃的事实摆出来了
里面包的肯定不是什么真材实料
在探索这个问题之前
我们首先要知道一个大前提
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简单说就是便宜的水饺
肉这类的值钱配料肯定放得少
配料表上位置也会比较靠后
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有的还会在配料里
加一些不值钱的油脂或者豆制品
膨化豆制品、大豆蛋白
降低成本、增加口感
当然加了这些东西
只要明确用量、符合添加标准
其实也没有什么问题
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但是散称的就不一样了
直接冰箱里一堆
连个外包装都没有
自然不会让你看到成分表
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有些机构曾经检测过
写着猪肉水饺结果里面
是便宜的鸡肉
或者就算是猪肉
也不是正常的部位
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我们点到为止
就说到这里
总结一下就是
如果不在意味道和肉的好坏
吃个将就
那几块钱一包的速冻水饺
也是饱腹的好东西
但是没包装散称的那种
风险还是要大一点
尽量少买
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