日均营业额超7万！“汉方烧烤”成春节爆款，客串出品千年汉味添彩长沙文旅

红餐网消息，这个春节假期，长沙文旅消费市场迎来“开门红”。作为湘派烧烤头部品牌，客串出品在春节黄金周期间表现尤为亮眼：其长沙都正街旗舰店，在大年初一至初六的6天时间里，创下单店日均营业额7万元、单日最高接待客流超4000人次的佳绩。

值得关注的是，这是客串出品旗下“马王堆汉方烧烤”在湖南卫视《去“湘”当有味的地方》第三季烧烤争霸总决赛中斩获冠军后，首次接受春节市场的大考。千年汉味与现代文旅的融合，为长沙夜经济注入了独特的文化烟火气。

业绩解码：单店6天营收超42万

春节期间，长沙黄兴路步行街、都正街等核心商圈人潮涌动，餐饮排队长龙再现。客串出品都正街店作为品牌首店，凭借独特长沙烧烤风味和“马王堆汉方烧烤”文化IP，成为外地游客打卡、本地市民聚会的目的地。

大年初一至初六，客串出品都正街店6天营业总额超42万，单店日均营业额稳定在7万元左右，日均接待客流突破4000人次大关，翻台率大幅提升。尤其在晚上用餐高峰时段，门店排队等位号往往一放出即被抢完，再现了“一座难求”的热闹景象。

文化赋能：辛追夫人同款“汉方烧烤”成爆款

春节期间，客串出品都正街店业绩表现亮眼，离不开“马王堆汉方烧烤”这一文化IP的强大号召力。去年10月，客串出品旗下烧烤研究院——友情客串·炭語研发的“马王堆汉方烧烤”，在湖南卫视《去“湘”当有味的地方》第三季烧烤争霸总决赛中斩获冠军，并由湖南省文旅厅、湖南省博物馆全程指导，成功代表湖南烧烤走向国际舞台。

客串出品旗下烧烤研究院以马王堆汉墓中辛追夫人的饮食遗存为核心灵感，从墓中出土的漆食盒、肉类遗存及调味器物出发，还原汉代王侯贵族“重本味、尚鲜香”的饮食风格，参照辛追夫人墓中记载的香料食材组合，复刻汉代“炙烤”技法，最终打造出古法牛炙、炙银鲴鱼、烤青莲、千年米酿等33款汉方烧烤菜品。

文旅融合：从博物馆到烧烤摊的“活态传承”

春节假期，“马王堆汉方烧烤”这一融合成果在文旅场景中的热度持续发酵。湖南省博物馆将“湘当有味的马王堆”美食盛宴搬到了长沙世界之窗，邀请市民游客体验辛追时代的庙会，现场提供辛追夫人同款“马王堆汉方烧烤”——不用辣椒调味，而是用茱萸、花椒特调蘸料，搭配烤肉、烤鱼，别有一番风味。游客在逛完灯会、体验投壶射箭之余，品尝两千年前的汉朝风味，真正实现了“从博物馆到烧烤摊”的文化活态传承。

△图片来源：世界之窗经营中心

行业观察：湘派烧烤的“长红”体质与城市共生

在竞争激烈的长沙餐饮市场，客串出品能连续多年在春节黄金周保持如此高位的运营数据，不仅得益于“马王堆汉方烧烤”的文化赋能，更源于其深耕供应链的底气。

一方面，客串出品品牌背靠自有供应链中心客串一把，实现了从养殖、屠宰、研发、配送的全产业链把控，确保每一串烧烤的新鲜品质。另一方面，2026马年春节的“流量”，不仅是品牌过去十年积累的爆发，更是长沙“文旅+美食”融合发展的有力证明。

未来，客串出品将继续以“让中国烧烤走向世界”为使命，深耕马王堆汉方烧烤文化IP，让更多消费者通过舌尖品味湖湘文化的深厚魅力。

注：文中未标注来源的图片均由客串出品提供；作者：红餐编辑部