早春种菜不瞎忙！ 这6种正当时，耐活好养，种上就有盼头

家人们，年也过完了，天气也慢慢回暖，正是早春好时节，刚好是种菜的黄金期。今天就跟大家唠唠，现在种啥菜最合适，都是耐活易长的品种，闭眼种都不踩雷，用不了多久就能端上餐桌。

提醒一句，早春这个时候，南方已经暖意渐浓，很多蔬菜能直接露地播，北方还没完全回暖，露地种得稍等，但阳台育苗、小拱棚种植完全没问题，咱们分品类，分地域说，看得明明白白。

首先是最省心的是叶菜类，生长快、不挑土，种下去最快一个月就能采收，新手入门首选，成就感直接拉满。

第一个必须是菠菜。春菠菜就适合早春这个时间段种，此时气温慢慢回升，只要白天温度能到5℃以上，播种就没问题。南方的朋友，现在就能直接撒种，不用等，北方的朋友，别露天种，找个朝阳的阳台，或者搭个小拱棚，播下去也能顺利出苗。

播之前记得把种子用温水泡12小时，催催芽，露白了再种，出苗更快更整齐。盖一层薄土，浇透定根水，平时保持土壤湿润，40天左右就能收，叶片绿油油的，清炒、做汤、下面条，鲜得直冒尖，而且摘完一茬还能续长。

然后是生菜，这菜喜凉，刚好适配早春的温度，不管南北方都能种。

南方露地播就行，北方阳台育苗最合适，后期再移栽。选疏松点的土，拌点有机肥，种子不用泡太久，4-6小时就够，撒播后盖层细土，保持湿润，30-40天就能采收。自己种的生菜，脆嫩无渣，洗干净直接凉拌，或者卷烤肉，比超市买的新鲜多了，还没有农药残留。

还有小白菜，妥妥的“懒人蔬菜”，南方全年能种，早春这个时间段种刚好赶上生长期，播下去一周左右就能出苗，20多天就能摘小棵吃，越摘长得越旺。

北方的朋友，阳台盆栽最合适，放在朝阳的地方，不用频繁浇水，土壤干了再浇，新手也能种得绿油油的，清炒、做蛋花汤，家常又下饭。

茼蒿也可以安排，半耐寒，对光照要求不高，早春种刚好，覆盖层地膜保温，长得更快，涮火锅、清炒都好吃。

除了叶菜，早春这个时间段也能种点根茎类和豆类，虽然长得慢一点，可等到开春，就能收获满满，比买的更放心。

土豆必须安排上，早春种土豆，刚好赶上春季收获，南方露地种就行，北方可以在小拱棚里种，或者阳台用花盆种，不占地方。

选饱满无破损的种薯，切块后晾干伤口，播在疏松的土壤里，盖10厘米左右的土，保持土壤湿润，不用频繁浇水，防止烂薯。等到气温再升高一点，土豆就会快速发芽生长，大概2-3个月就能挖，自己种的土豆，粉糯香甜，炖肉、蒸着吃都绝了。

豌豆也很合适，早春二月正是播种豌豆的好时候，南北方都能种，选生长周期短的品种，后期采收更快。播之前把种子泡6-8小时催芽，种在疏松肥沃的土壤里，行距留宽一点，方便后期爬藤。

平时少浇水，防止徒长，开花后15-20天就能摘豌豆荚，脆嫩清甜，不管是清炒还是做豌豆泥，都特别好吃。

最后说个重点，早春这个时间段种菜，一定要注意南北方差异，还有倒春寒的风险，南方暖和，露地种叶菜、土豆、豌豆都没问题，北方重点以阳台育苗、小拱棚种植为主，别着急露地播，避开晚霜和倒春寒。

另外，不管种啥菜，土壤一定要疏松，播完后可以盖层地膜保温保湿，浇水别太勤，宁干勿湿，防止种子烂在土里。

年过完了，闲下来的时间，种点蔬菜挺好，不管是阳台种几盆，还是菜园种一片，看着种子发芽、长大，那种期待感和成就感，真的不一样。