“崂山三绝”破圈！Z世代为何偏爱百年饮品？

老字号的产品创新，不是对传统的抛弃，而是对核心价值的当代转译。

年轻消费群体的迭代，正驱动百年老字号进行一场深刻的变革，以应对前所未有的共性挑战——如何让积淀深厚的历史品牌，在新时代焕发青春活力？作为拥有百年历史的中华老字号，崂山品牌旗下的“崂山三绝”——崂山矿泉水、崂山可乐和崂山白花蛇草水，以一场系统性的年轻化实践，给出了值得行业借鉴的答案。

当草本哲学遇见“朋克养生”

在消费升级的背景下，健康化已成为饮料行业不可逆的趋势。然而，如何将传统的健康理念转化为年轻人愿意接受的当代语言，是许多老字号面临的核心挑战。“崂山三绝”所做的就是将草本基因重新编码为 Z世代热衷的健康社交货币。

以崂山可乐为例，其配方中融合了枣、白芷、砂仁、丁香和高良姜5味药食同源的草本植物。而后焕新升级，产品中的5味草本的含量进一步提升，并推出有糖与0糖两个版本，精准切中年轻人“既要快乐，又要健康”的“朋克养生”需求。

崂山白花蛇草水曾被网友戏称为“草席子味饮品”，但品牌并未因其争议性口感，而陷入自证陷阱，反而将“怪怪的挺好喝”打造为品牌 slogan（口号），并通过崂山白花蛇草水冰淇淋等跨界产品，将产品吐槽点转化为产品记忆点。

同时，品牌始终强调其0糖0脂0卡的健康属性与白花蛇舌草抗菌消炎、清热解毒、祛湿去火、增强免疫力、抵抗病毒5大功效，让这款60多岁的产品在健康消费的浪潮中重新焕发生机。

在高端水市场，崂山矿泉水则是通过科技赋能实现价值重构。源自第四纪古冰川遗迹的崂山矿泉水，以其“锶和偏硅酸双达标”的稀缺品质，重新定义高端矿泉水的价值内涵。品牌推出的崂山矿泉水1900，不仅延续了百年水源的天然优势，更以双达标的硬核指标建立起品质护城河。

与此同时，品牌以天然矿泉水为基底，开发出0糖0脂0卡的苏打水系列，实现了从单一矿泉水到健康水饮矩阵的跨越。崂山的实践印证了一个逻辑：老字号的产品创新，不是对传统的抛弃，而是对核心价值的当代转译。

从单向灌输到双向奔赴

在注意力稀缺的时代，品牌与年轻人的沟通效率决定生死。崂山品牌的年轻化传播，是一场从单向灌输到双向奔赴的范式革命。其核心在于品牌对 Z世代消费心理的精准把握——他们抗拒说教、渴望共鸣，对品牌的期待不仅是“被理解”，更是“被倾听”。

崂山品牌最具启示性的传播案例，莫过于其代言人策略的创新实践。当网友在社交媒体上呼吁青岛艺人任嘉伦代言家乡品牌时，崂山团队迅速响应，仅用了一个月的时间，就完成了从网络热议，到与任嘉伦正式签约代言的全过程。

这一被媒体称为“青饮速度”的营销事件，其价值不仅在于签约代言人本身，更在于品牌展现出的“听劝”姿态。数据显示，官宣代言人后，崂山线上渠道GMV（商品交易总额）同比增长63%，崂山白花蛇草水位列天猫气泡水热销榜第一。更重要的是，这一决策让品牌成功触达了大量原本对老字号无感的 Z世代用户，实现了代际破圈。

与此同时，崂山品牌构建了一个立体化的事件营销矩阵。邀请同样是青岛人的奥运冠军陈梦参与“崂山热可乐”公益活动，通过正能量事件传递品牌温度；借势华表奖首次出京落户青岛的契机，让崂山白花蛇草水成为电影明星手中的“青岛味道”，展现了品牌的广度；打造“猫道士”IP家族，用萌趣的猫咪形象对应不同的本草成分，通过盲盒、冰箱贴等周边产品，实现传统文化与潮流表达的有机嫁接。

在文旅融合方面，崂山品牌展现了卓越的场景创新能力。崂山可乐根据季节特点，打造特色产品——冬季推出的“崂山热可乐”，结合青岛的滨海旅游特色，成为游客海边喂海鸥的“暖手宝”；夏季限定的“崂山可乐乐乐冰”，则将产品从饮料拓展至冰品序列，成功抢占夏季旅游市场。这种“产品即场景，饮用即记忆”的策略，让崂山可乐超越了单纯的饮品属性，成为可品味、可分享的城市名片。

崂山品牌的传播实践揭示了一个真相：与 Z世代的有效沟通，难点不在于找到合适的渠道或创造单次爆款内容，而在于如何在他们由价值观驱动的“反营销雷达”下，实现持续且真实的双向互动。

在国潮热中寻找长红基因

国潮并非短期风口，而是中国文化自信提升背景下的长期趋势。崂山品牌的独特之处，在于其将国潮内化为品牌的战略能力，通过价值重塑在瞬息万变的市场中，构建起可持续的竞争优势。

崂山品牌通过清晰的品类定位，构建了差异化的品牌矩阵。在矿泉水领域，品牌聚焦“中国高端矿泉水第一品牌”的定位，推出崂山一号井、高端玻璃瓶、崂山1900等不同系列，实现从大众到高端的全客群覆盖。在可乐品类中，崂山可乐坚持“东方草本健康型可乐”的独特定位，将传统的5味草本与现代可乐工艺创新融合，打造出适合中国人口味的健康可乐。崂山白花蛇草水则是塑造“中国草本气泡水第一品牌”的形象，通过推出经典型、加强型、全草型等不同类型，精准切入25—55岁小资、中产高知人群的精致生活场景。

在渠道战略上，崂山品牌构建了“线下—O2O—电商”全链路营销场景。以青岛为基地市场，在夯实山东本地市场的同时，积极布局省外支点市场。在线下渠道，品牌深耕商超会员店、社区商超、餐饮、学校等传统终端；在 O2O领域，品牌把握半小时达、一小时达等新兴消费趋势；在电商平台，通过官方旗舰店、自营店等渠道，实现全国覆盖。这种全方位的渠道布局，为品牌从区域走向全国，奠定了坚实的基础。

更为重要的是，崂山品牌将健康理念与国潮文化进行了深度融合。在崂山可乐“猫道士”IP中，将枣、砂仁、高良姜等草本成分进行拟人化表达，以及崂山白花蛇草水打造的“怪怪的挺好喝，却健康”的社交谈资，都在使传统草本文化在 IP叙事和场景共鸣中，自然地融入年轻人的认知与生活方式。

崂山的价值重塑之路证明：老字号的长红基因不仅来自历史的积淀，更来自对时代脉搏的精准把握和对核心价值的持续创新。

在中国老字号的发展历程中，“崂山三绝”的转型之路具有标志性意义。它用百年品质守护国货尊严，用创新表达赢得年轻人认同，在守正创新中找到了老字号与新时代的共鸣点。从区域品牌到全国布局，从传统饮品到国潮符号，崂山的实践为更多老字号提供了可供借鉴的转型样本。这条路崂山已经走了125年，而它最年轻的旅程才刚刚开始。

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