“正月初十，十全十美”！记得吃4种美食，寓意来年吉祥顺利

正月初十这个日子在民间一直有特别的说法。它也被叫做石头节或者地生日。古时候人们靠土地过日子，石头用来做磨盘碾子这些工具，帮着加工粮食和建房子。所以大家就把正月初十当成石头过生日的日子，图个对大地的感谢。

石头和十的发音接近，这就成了习俗的由来。人们相信这一天石头有灵性，动了它可能会影响庄稼的长势。很多地方从除夕开始，就在石器上贴春联，初十之前谁也不碰，等过了这一天再正常使用。

河南那边，家家户户对着石头点香叩头。山东郓城一带还有抬石头神的玩法，前一天晚上把瓦罐冻在大石头上，初十早上十来个年轻人轮流抬着走，罐子不落地就预示收成好。这些做法都带着对自然的敬畏。

河北中南部有些村子，初十晚上会在门口烧掉旧的炊具，意思是清除一年的麻烦，让新的一年干干净净。整个习俗延续下来，就是希望日子踏踏实实，像石头一样稳当。

除了石头生日，正月初十在不少地方还叫老鼠娶亲日。人们觉得老鼠也需要安顿，就在墙角水缸边放点吃的，点灯焚香，算是给它们贺喜。山西平遥那边会把面饼搁在墙根，专门叫贺老鼠嫁女。

有些地区前一天晚上让孩子早睡，别吵着老鼠。蒙晋一带还流行吃莜面，说是讨好鼠爷，求个新年没鼠患，粮食能存住。这些习惯反映出古人对家宅安宁的看重。

正月初十过后，春节的热闹劲慢慢收尾，生活要回归正轨。人们通过这些习俗调整心情，也顺便准备些吃的，盼着来年一切顺利。民间老话里提到初十顺利圆满，数字十就代表着完整。

在吃的方面，传统上正月初十中午要吃烙饼或者馍饼。饼是圆的，象征团圆和财运。北方很多家庭坚持这个做法，认为吃了饼一年里事情都能落得实惠。

烙饼的做法简单，用面粉和水和好面团，醒一会儿后擀成薄片，刷点油撒上葱花和调料，从一边卷起来再压扁。锅里热油，两面烙到金黄，外脆里软，吃起来带着麦香。

这个习俗跟石头节连在一起，因为饼以前常用石磨面粉做，体现对石头的尊重。不少老人说，坚持吃这个，日子就能平平稳稳过下去。

为了让正月初十更圆满，不少家庭还会准备鸡肉菜。鸡的发音跟吉相近，吃鸡就图个大吉大利。春节期间鸡肉常上桌，做法有炖有炒，配上香菇或者蔬菜，味道鲜香又下饭。

鸡肉营养不错，家常做起来也方便。全家一起动手，热热闹闹的，寓意新一年事事吉祥。南方北方都接受这种吃法，成了节日餐桌上的常客。

鱼也是正月初十不少人会端上的菜。鱼跟余谐音，代表年年有余。过年吃鱼的习惯流传广，留头留尾的做法在一些地方常见，意思是有头有尾，日子有富余。

鱼的做法多样，清蒸能保持鲜味，煎炸也香。人们挑新鲜的鱼处理干净，简单调味就能上桌。吃鱼不光填饱肚子，还带着对丰足生活的盼头。

年糕在正月初十也常出现。糕跟高同音，吃年糕盼着节节高升。年糕可以蒸可以炒，软糯的口感老少都爱。春节里年糕是常见食物，正月初十吃它就更添一层圆满。

年糕切条后炒着吃，或者跟其他食材搭配，吸收汤汁后味道更好。家里做年糕的过程也能让大家聚在一起，回忆过去一年的辛苦，展望新年的进步。

这四种吃食放在一起，正好凑成十全十美的意思。烙饼保平安，鸡肉求吉祥，鱼盼有余，年糕望高升。无论城市还是乡村，很多人会按这个思路准备餐桌。

准备这些食物的时候，材料都容易找，做法也不复杂。面食为主，配上肉和海鲜，营养均衡又应景。年轻人跟着长辈学，慢慢就把传统接了过来。

正月初十的这些安排，体现出中国人对自然的感恩和对生活的期许。土地养育万物，石头帮着生产，老鼠虽小也要安抚，这些都连着日常的踏实。