五种简单方法，让厨余变身花园肥料，轻松绿化你的家园

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有几种有效的方法可以堆肥有机废物。

堆肥化是将有机废物（如厨房剩菜和庭院杂物）转化为富含营养的肥料的过程。这个过程是由微生物（如细菌和真菌）来完成的，它们在适当的绿色（富含氮）和棕色（富含碳）成分混合物，以及水分和氧气的条件下分解材料。

产生的堆肥能增强土壤健康，改善土壤结构、水分保持和营养水平，同时还能抑制疾病和害虫。无论是在后院的堆肥箱里，还是作为社区活动的一部分，都有多种方法可以把有机废物变成富含营养的肥料。接下来，堆肥专家会介绍各种堆肥技术，帮助您选择最适合自己的方法。

认识我们的专家们

• 查尔斯·道丁，作家和无挖掘园丁，利用堆肥来种植蔬菜
• 埃里克·纽斯玛，缅因山农场的共同拥有者，专注于再生农业和有机种植

热堆肥

根据作者和无挖掘园丁查尔斯·道丁的说法，热堆肥涉及创建足够的有机材料量以产生热量，从而加速分解。虽然热堆肥是最快能获得富含营养的堆肥的方法，但它需要对堆肥进行仔细管理，保持棕色材料和绿色材料的适当比例，并确保适当的湿度和通风以促进分解。

道丁建议热堆肥的配比为3份绿色材料和1份棕色材料。“咖啡渣等材料非常适合促进热量的产生，”他说。这种配比能提高温度，使堆肥在六到八个月内成熟。这个过程产生的温度在华氏110到160度（约43到71摄氏度）之间，数十亿细菌分解绿色材料。

虽然这种方法能更快获得堆肥，但需要定期管理，每两到四天需要频繁翻动，以混合材料和通风。道丁表示，冬季不太适合热堆肥，因为从春中到秋初有更多的绿色材料可用。

提示

如果你有 堆肥空间有限，你可以使用铁丝网创建一个简单的结构来围住堆肥，Dowding说。剪一块大约4英尺高、10到12英尺长的铁丝网，然后将其形成一个圆柱体，用夹子或铁丝绑住两端。将堆肥箱放在你选择的位置的平坦地面上，然后开始添加堆肥材料。

冷堆肥

冷堆肥是最省心、适合初学者的最佳方法，其中有机材料随着时间的推移被添加到箱子或堆中，而且不需要翻动。Dowding指出，冷堆肥是一种更常见的方法，因为这样可以让管理者轻松一些。像厨房剩余物和落叶等材料会分批少量添加，温度不会像热堆肥那样升高。

这个过程比较慢，通常需要六个月到一年才能得到成品堆肥。“这种分解过程更偏向真菌而非细菌，这是一个非常健康的过程，但所需时间比热堆肥分解要长，”Dowding说。

棕色材料与绿色材料的体积比例为3:1是一个很好的起点，但确切的测量在冷堆肥中并不像热堆肥那样重要，因为冷堆肥的过程更随意。一个简单的技巧是堆积大约3份棕色材料，然后在顶部添加一层绿色材料。

沟渠堆肥

沟渠堆肥就是把有机废物埋进土里，让它们随着时间分解，给土壤增添养分。“挖一个深6到12英寸、和花坛长度一样的沟。将厨房剩余物和庭院废物填入其中，然后回填土壤，”缅因州山农场的共同拥有者埃里克·纽斯玛说。

目标是1份绿物质配2份棕物质，或者简单的50/50混合。让废物分解大约六个月再进行种植。“不需要翻动或监测，因为土壤充当了堆肥箱，”纽斯玛指出。

这个过程能让土壤更肥沃，吸引蚯蚓，还能改善土壤结构。他建议用标杆标记位置，最好在秋天开始这个项目，因为这样可以过冬，春天就能准备好种植。

叶霉堆肥

叶霉是一种完全由分解叶子制成的堆肥。“叶霉主要依靠真菌分解，因为几乎没有绿色物质供细菌生长，”道丁说。这是一种营养丰富的土壤改良剂，有利于土壤和植物的健康。你可以在任何阶段使用这些分解的叶子，甚至六个月后也可以用作植物的覆盖物。然而，如果你等18到24个月，结果将是更细腻的堆肥。

制作叶霉有几种有效的方法——可以在箱子里、堆里，或者用袋子。要记得，这个过程需要一些努力，包括收集叶子、把它们粉碎和保持湿润。

在箱子或堆里

要在箱子或堆里制作叶霉，收集落叶并尽可能将其粉碎。粉碎可以加速分解。将叶子添加到位于你院子阴凉处的箱子或堆中。用花园水管把整个堆弄湿，这样的湿气能促进分解。定期检查叶堆，如果看起来干了，就再湿润一下。用塑料布把箱子盖住，这样可以锁住湿气，让叶子保持湿润。

用袋子装

如果没有垃圾桶，可以用一个大塑料袋。把袋子装到四分之三满，然后用花园水管把树叶弄湿。把袋子的顶部系紧。接着，在袋子的底部和侧面打几个孔，让空气流通。每月检查一次袋子，如果树叶看起来干燥，则添加更多水。

蚯蚓堆肥

蚯蚓堆肥是利用蚯蚓吃厨房剩菜剩饭，它们把这些变成可以用在花园里的蚯蚓粪。“这种营养丰富的堆肥可以用来制作花园茶，或者作为土壤改良剂。因为它的肥力惊人，所以是最有价值的堆肥之一，”Nieusma说。蚯蚓粪也非常适合幼苗或成熟植物，因为粪便中的微生物有助于植物的免疫系统。

要开始蚯蚓堆肥，你需要一个蚯蚓箱、一些红色蠕虫和一袋堆肥。箱子准备好后，就可以添加蔬菜残渣和纸板给蚯蚓吃。棕色和绿色材料之间没有严格的比例，蚯蚓在任何一种材料中都能茁壮成长。然而，在顶部添加纸板有助于保持湿度。请记住，关于蚯蚓可以吃什么有一点学习曲线，在较冷的气候中，你需要一个全年适用的空间，比如地下室，以保持蚯蚓的快乐。

棕色和绿色材料

在堆肥过程中，理解绿色和棕色材料的作用非常重要。绿色材料富含氮，而棕色材料富含碳。

绿色材料提供了分解有机物所需的氮，而棕色材料则提供了能量所需的碳，并有助于为堆肥增加结构，防止压实并促进通气。

要注意，避免把乳制品、肉类、骨头或脂肪放进堆肥堆里。

棕色材料：

• 秋季落叶
• 松针
• 纸张（不带胶带或光滑涂层）
• 纸盘、咖啡过滤器
• 玉米秆
• 稻草和干草
• 锯末
• 小树枝
• 树皮

绿色材料：

• 草剪下的草屑
• 咖啡渣
• 茶包
• 蔬菜和水果的残余
• 海藻
• 一年生杂草
• 蛋壳
• 面包、意大利面或饼干
• 枯萎的花朵
• 新鲜植物修剪下来的部分