彻底退出中国！市值蒸发千亿，电商全关停，欧美人造肉败走中国

别样肉客这家公司，以前被吹得天花乱坠，说是人造肉界的领头羊，结果在2025年底彻底从中国市场撤了。电商平台上的旗舰店全关了，嘉兴的工厂也停产了，市值从高峰期蒸发掉上千亿人民币。

欧美资本想用环保和科技名义推销产品，在中国消费者这儿碰了壁。简单说，这玩意儿价格高，口味又不对路，中国人吃不惯，就这么败走了。

进入中国市场是2020年的事儿。先通过星巴克、肯德基这些快餐链试水，卖汉堡饼啥的。2020年11月，宣布在浙江嘉兴建厂，靠近上海，物流方便。2021年4月，工厂投产，这是它在美国以外第一个完整生产线。

产品在天猫、京东这些电商上开旗舰店，宣传低脂、无胆固醇，针对中国消费者还出了假猪肉碎啥的。初期销量有点，但很快就凉了。

消费者反馈，东西贵得像牛排，一斤卖上百块，可吃起来豆腥味重，嚼着像豆饼，不是真肉的纤维感。下锅炒菜容易散，配中式菜不搭调。中国人讲究本味，火锅涮肉、红烧肉这些，挑剔得很，这假肉糊弄不住。

退出过程从2025年2月开始。公司公布2024年第四季度财报，布朗在电话会上说，要审视全球运营，暂停中国业务，到6月底停掉。

8月，又额外裁全球6%的员工。第三季度财报，营收7020万美元，同比降13.3%，净亏1.107亿，包括中国运营相关的减值费用7740万和租赁终止成本。

11月，天猫和拼多多旗舰店关门，页面显示服务器错误，电话没人接。没搞什么告别仪式，就这么悄无声息撤了。嘉兴工厂设备闲置，资产写减1200万到1700万美元。

谢可盈提到自己公司2020年5月成立，是国内头一家用湿法拉丝蛋白技术的。跟传统素肉工厂常用的干法比，湿法锁水度高出一倍多，纤维能通过设备精确控制，做出的口感更接近肌肉纹理，比如鸡肉那种粗长拉丝感。

原材料主要是大豆、豌豆和小麦，根据不同产品调整比例，不固定哪一种为主。研发团队分两块，一块在北美负责基础蛋白和调味；另一块在国内做菜谱适配本地口味。

还对比了国外消费者对大豆的顾虑，比如转基因担心，所以有些品牌选豌豆，但通过配比一样能补全必需氨基酸。中国人吃豆制品历史长，接受度不一样。

细胞培养肉原理就是跳过动物整个生长过程，直接用细胞增殖分化。先从动物取少量干细胞当种子，放培养液里让它分裂，再组织化成肉，最后加工。

CellX当时重点做猪肉和高价值海鲜品类，已经内部试过样品，口感接近真肉但还有优化空间。公司定位细胞农业，任何农产品基本单位都是细胞，所以理论上肉、奶、蛋都能这么搞，但他们从肉入手。

为什么要做？因为全球蛋白需求随人口增长在涨，传统畜牧业占了大量土地、水资源和饲料，转化效率低，还用很多抗生素。

植物肉蛋白浓度能做到70-80%，可以灵活加维生素、铁锌等微量元素，无胆固醇，但它是加工食品，配料要透明化。细胞培养肉用生物医药标准，无菌环境，不用抗生素，很多素食者也感兴趣，因为不杀动物。

两人都是从个人饮食习惯和行业观察入行，谢可盈吃素多年，想让植物蛋白更方便进日常餐饮和家庭；杨梓梁从咨询背景转过来，看重粮食安全和资源问题。

当然挑战还在。细胞培养肉要真正上餐桌，还得过监管、成本继续降、口感再优化、消费者接受。植物肉已经是零售能买到的，价格比真肉略高但有渠道在推，关键看大家愿不愿意试。