央视发声！重庆烤全羊疯狂宰客，官方曝光作案手段，老板麻烦大了

前言

令人震惊！一只活重达36斤的鲜活山羊，送入烤炉前还活蹦乱跳，出炉后竟骤减至仅余6.9斤——这不是舞台魔术，而是重庆南滨路一家标榜“草原风味”的烤全羊门店真实上演的“蒸发奇观”。

除夕守岁本该喜气盈门，王女士豪掷1188元预订的团圆盛宴，却在掀开锡纸那一刻，化作满桌寒意与一腔愤懑。

更令人愕然的是，面对消费者提出的合理质疑，店方非但未表歉意，反而神情自若地抛出一句轻描淡写的回应：“烤得实在太干了。”

随着事件持续发酵、多方介入深挖，一层层掩盖真相的帷幕被彻底掀开，藏匿于烟火气背后的黑幕，终于暴露在公众视野之下。

“缩水闹剧”

王女士素来注重消费体验，绝非易被蒙蔽的顾客。从现场挑选活羊、当面过秤、全程录像，再到用记号笔在羊后腿内侧清晰标注防伪标识，她将每一道环节都视为不可逾越的底线。

电子秤屏幕赫然显示：36.0斤。为确保万无一失，她反复核对三次读数，并亲手在标记处拍照留证，直至确认无误，才允许工作人员将羊牵入后厨处理。

本以为严密流程已筑起信任高墙，谁料端上餐桌的成品，却让所有人倒吸一口凉气。

盘中那只羊骨瘦如柴，肋骨根根分明，四肢细弱得近乎变形；尤为刺目的是那条曾被重点标记的后腿，如今干瘪萎缩，形似禽类肢节，完全不见半分壮硕之态。

这哪里是整只36斤活羊经宰杀、腌制、炭烤后的成品？与其说是烤全羊，不如说是风干标本更为贴切——就连初生半月的小羔羊，体态也比它丰盈得多。

王女士当场提出复称要求，商家态度却骤然翻转，拒不提供称重服务，甚至面带笑意辩解：“羊肉烤完只剩四成，这是行业通例。”

暂且不论该说法是否站得住脚，单就数学逻辑而言：36斤的四成应为14.4斤，而眼前实物仅为6.9斤，两者相差7.5斤之巨。这般“心算误差”，早已远超常识容忍边界。

待辖区派出所民警抵达现场，原本趾高气扬的店主才略显慌乱，极不情愿地搬出那台争议电子秤。

当数字最终稳定在6.9时，连经验丰富的执法干警亦为之动容——整整29.1斤凭空消失，整体失重比例高达80.8%，刷新了本地市场监管部门近年所见同类案件纪录。

即便铁证如山，对方仍咬定：“就是烤得太干。”试问：何等烈焰能将三十多斤鲜肉浓缩成不足七斤的残骸？这已不是烹饪技艺，而是堪比古代炼丹术的“脱水幻术”。

“注水撑羊”黑幕被揭开

事件经短视频平台扩散后迅速引爆舆论，重庆南岸区市场监督管理局立即启动应急响应机制，成立专案组开展全链条核查：调取进货台账、比对银行流水、回溯近三个月监控影像，并同步委托法定计量检定机构对该电子秤进行技术鉴定。

2月24日，官方通报正式发布，这场精心策划的欺诈行为终被彻底揭穿。

业内对此类手法早有隐晦代称——“灌水增秤”，俗称“撑羊”。其操作路径极为隐蔽：活羊购入后暂不宰杀，连续数日强制灌喂掺水玉米糊、湿草料及大量清水，使其胃囊异常膨胀，体重虚高。

此时上秤，数值自然“饱满可观”。可一旦进入屠宰流程，内脏清空、水分外溢，再经数小时高温炭火炙烤，所有临时填充物尽数挥发，虚假重量瞬间坍塌。

反观王女士所购这只“36斤”活羊，实则是一只被强行灌饱的“移动水袋”。在那看似扎实的体重数字里，真正属于优质羊肉的部分微乎其微，其余大半皆为饲料与游离水分。

央视新闻客户端随即转发该案例并配发评论，点名曝光“大草原烤全羊南滨路钟楼店”这一招牌。昔日门庭若市的网红打卡地，一夜之间沦为全国范围内的反面教材。

企查查数据显示，该经营主体早在2025年6月即因“通过登记住所无法联系”被列入经营异常名录，足见此类违规操作并非偶发失误，而是长期存在的惯性伎俩。

潜规则还是蓄意行骗

每当类似舆情爆发，总有人以“业内人士”身份现身发声：“烤全羊本来就不剩多少，外行别乱质疑。”

我们不妨回归基本逻辑，援引多位从业二十余年的资深羊贩公开测算数据：一只36斤活羊，扣除约3斤头骨、6斤下水（心肝肺肠肚）、3斤血液、5斤皮毛、2斤蹄角后，实际可得净肉约17斤。

参照国家肉品加工标准中30%左右的合理热损耗率，17斤生肉经规范烤制后，理论出品应在11.9斤上下浮动。而6.9斤与11.9斤之间的5斤缺口，绝非工艺误差所能解释，而是赤裸裸的数据造假。

亦有声音试图归咎于羊只本身品质不佳，可事实是：羊由店方提供、称重过程全程见证、防伪标记双方共同确认。

作为普通消费者，王女士已穷尽一切可行手段保障自身权益。难道今日就餐，还需随身携带便携式电子秤、手持式水分测定仪，甚至提前考取畜牧兽医执业资格证书不成？

值得肯定的是，监管部门定性精准、处置果断：依据《消费者权益保护法》第五十五条，依法认定涉事商家构成欺诈，责令全额退款并追加三倍赔偿；同时明确后续将联合公安、税务等部门开展跨领域深度调查。

投机取巧终致名声扫地

客观而言，餐饮从业者追求合理利润无可厚非，在房租上涨、人工趋紧、食材波动的现实压力下，精打细算是生存本能。但若将经营智慧全部倾注于欺瞒套路，则无异于竭泽而渔。

尤其需注意的是，此次消费场景极具象征意义——除夕夜阖家欢聚，承载着一年中最厚重的情感期待，却被一场赤裸的失信行为击得粉碎。

这种情绪冲击极易引发链式传播：一位亲友退群、两位邻居屏蔽、三位同事拉黑……口碑崩塌的速度，远超任何营销投入所能修复。

互联网时代没有真正的“擦除键”。店铺名称、详细地址、法人信息、历史处罚记录已被全网归档，品牌信誉值归零，多年积累的客户资产一夜清零。只为一只羊虚增几斤水分，换取数百元非法所得，实为最短视的商业自杀。

本次维权行动最鼓舞人心之处，在于行政监管力量展现出前所未有的响应速度与执行硬度：从舆情出现到立案调查，从现场取证到行政处罚决定书签发，全程控制在72小时内完成。

这不仅是对违法者的严厉震慑，更是向整个行业发出的清晰信号：消费者的知情权、公平交易权不容践踏，任何妄图钻营漏洞的侥幸心理，终将在法治阳光下无所遁形。

同样重要的是，它为全体消费者注入了一剂信心强心针：权利受损时沉默即是纵容，主动举证、及时投诉、依法维权，才是守护自身利益最坚实盾牌。

倘若王女士当时接受“烤得比较干”的敷衍说辞悄然离场，那么这份委屈将永远沉入暗流；正因为她选择拨打110报警并同步向12315平台提交完整证据链，才最终撬动系统性纠错机制，迎来公正裁决。

结语

生意可以讲变通，良心不能打折扣；秤杆或许会被人为调校，人心自有公道刻度。

那些靠欺诈堆砌的短期收益，终将以十倍代价在市场信用账簿上偿还——或失去客源，或遭重罚，或被永久淘汰。

在这个万物皆可溯源的时代，“套路”再深，也深不过法律条文的刚性约束；“话术”再巧，也巧不过亿万双眼睛的集体审视。

面对那只蒸发近30斤的羊，我们真正该叩问的，不只是肉去了哪里，更是诚信的根基，是否已在某些角落悄然松动？

信息来源：

《重庆一商家烤全羊前投喂增重被罚“退一赔三”，回应：正配合调查，目前正常营业》九派新闻2026-02-24 16:44

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