看到那个空气炸锅做香蕉饼的帖子,我第一反应是翻出了我家那个落灰的锅。
真的,谁家没个买回来用两次就闲置的空气炸锅啊。
当初跟风买的,现在除了偶尔热个薯条,基本在柜子里吃灰。那个网友也是,说家里香蕉快烂了,随手一折腾,结果孩子抢着吃,老公直接下楼买了十斤香蕉回来。现在他们家空气炸锅天天工作,都快累瘫了。
这事特别真实。
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就两根熟透的香蕉,压成泥,和上糯米粉,揉一揉,丢进空气炸锅。十五分钟后,外头有点脆,里头软软糯糯的,香蕉的甜味全出来了。根本不用放糖。
我照着试了,果然,孩子连吃了三个。平时逼他吃水果难着呢。
我查了下,这种吃法其实挺老的,东南亚那边早就有炸香蕉。但用空气炸锅做,不用泡在油里,确实健康不少。据说能少摄入七成的油。那些带黑点的熟香蕉,甜度高,还更有营养。
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关键这东西没什么技术含量。
糯米粉一点一点加,能成团就行。你要喜欢,撒点芝麻,或者揉点坚果碎进去,口感更丰富。它不像烘焙,对温度、时间要求那么精确,差不多就行,特别适合手残党。
现在网上到处都是晒图的。
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有人说治好了孩子的零食瘾,有人说解决了香蕉总是放烂的难题。最有趣的是,好多人都说,因为做这个饼,家里那台“祖宗”终于派上用场了。我朋友圈里,已经有好几个问我要空气炸锅链接的了。
想想挺有意思。
一个简单的食谱,能让一件闲置的东西重新活过来,还能让一家人围着厨房转。孩子等着吃,大人忙着做,那种热闹是点外卖换不来的。
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说到底,人们需要的可能不是多高级的电器或多复杂的菜谱。
就是一点小小的、确定的、能立刻带来满足感的生活乐趣。一个香蕉饼,成本不到两块钱,却能让厨房有香气,让家里有笑声。这大概就是它突然火起来的真正原因。它不教你做大餐,它教你重新爱上自己家的厨房。
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