湖北
夏日午后的阳光总是格外慷慨，把整个世界都照得亮晃晃的。这时候，一碗透着凉意的甜品，便成了生活中最温柔的慰藉。草莓正当季，红艳艳的果实散发着甜美的香气，把它们做成绵绵冰，是再合适不过的选择。这种甜品不需要复杂的机器，也不需要高超的厨艺，只要有一颗愿意为生活增添些许甜蜜的心，就能轻松完成。当那些细腻的冰晶在舌尖融化，留下浓郁的草莓香气时，闷热带来的烦躁也会随之消散。
准备新鲜草莓三百克，用淡盐水轻轻浸泡后冲洗干净，摘去绿色的叶子。选取其中一半品相完好的草莓，切成薄薄的片状，留着最后装饰使用。剩下的一半切成小块，放入碗中，撒上一勺白糖，轻轻搅拌后静置二十分钟，等待草莓自然渗出汁水。
将渗出汁水的草莓块倒入搅拌机，加入两百毫升牛奶和两大勺炼乳，启动机器打成顺滑的粉红色奶浆。把打好的奶浆倒入宽口的浅盘里，放进冰箱冷冻室。之后每隔一小时取出，用叉子把已经结冰的部分用力刮散，再放回继续冷冻，重复三四次，直到所有奶浆都变成蓬松的冰沙状态。最后一次刮好后，将绵绵冰盛入玻璃碗中，堆成小山的样子，铺上之前切好的草莓薄片，如果喜欢，还可以淋上一点炼乳增添风味。
看着这碗粉粉嫩嫩的绵绵冰，心情也跟着明快起来。用勺子舀起一口，冰沙入口即化，草莓的酸甜和牛奶的香醇完美融合，那种细腻绵密的口感，远比外面售卖的更加纯粹自然。做这道甜品的意义，不仅在于品尝时的满足，更在于制作过程中感受到的生活气息。当季节轮转，草莓在市场上出现的时候，花一点时间为家人或自己准备这样一份清凉，平淡的日子便多了几分值得回味的甜。
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