河北
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（来源：新安晚报）
转自：新安晚报
上周末，妻子取出一只玻璃罐头瓶，从腌菜坛里搛出萝卜响，塞满一瓶，快递给连云港的妹妹。我突然想起“愿君多采撷，此物最相思”的句子。
家乡的“红豆”很多，有巢湖板（有人叫插笏板，手工面食）、玉带糕、小蒜头、臭干子、雪里蕻等。但是萝卜响自成一家，别有风味，制作简单，易于储存。将白萝卜洗净，切成条，撒盐入味，用细线串成一串串，挂在太阳下晒干，放入腌菜坛，吃时取出一小碟，撒上八角粉，喜辣的撒上辣椒粉或胡椒粉也行，浇一勺麻油，拌一拌，是一道不错的下饭菜。
在本地，大型宴席上经常见到萝卜响的身影。大鱼大肉后，招呼上饭，放上一碟萝卜响，大家纷纷伸箸夹取，放入口中，嘎吱嘎吱，特别开胃，特别下饭。平时嘴里没味，取一枚萝卜响，嘎吱嘎吱，咀嚼回味，十分惬意，杀馋。萝卜响，萝卜想。
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