黑龙江
湖南日报2月24日讯（全媒体记者 杨斯涵）春节走亲访友期间，咳嗽声频频出现，不少市民自秋冬以来便反复咳嗽，病程长达数月。对此，湖南中医药大学主管药师佘颖芳提醒，这一现象多与秋冬季气候干燥、易伤津液有关，同时她为市民推荐一款老少皆宜的润肺食疗方——雪梨银耳羹，助力缓解燥热不适，安心过节。
佘颖芳介绍，雪梨银耳羹的食材均有良好养生功效：银耳入肺经，味甘性平，既能润肺生津，又能滋阴养胃，且滋阴不腻滞，适合多数人食用；雪梨味甘微寒，素有“一梨润三秋”之说，擅长润肺凉心、滋阴润燥。二者搭配药性契合，对温燥引起的咳嗽尤为适宜。值得注意的是，这款食疗方并非适合所有咳嗽人群。
“对于寒性慢性咳嗽，如慢阻肺、咳喘、哮喘等患者，食用后反而会加重病情。”佘颖芳表示，市民需先区分咳嗽类型，避免盲目食用适得其反。她介绍，温燥咳嗽多见于初秋，典型症状为喉咙干、痒、痛，有异物感、总想清嗓子，口渴喜饮冷饮，干咳少痰或痰黏稠不易咳出。
雪梨银耳羹具体制作方法简单易操作：首先将银耳用凉水浸泡至完全泡发，以便后续更易出胶；然后用面粉加水清洗银耳，再用清水冲洗两遍后切碎；接着将切碎的银耳放入装有热水的锅中，用大火炖煮；随后加入切好的雪梨，加少许盐，盖上锅盖，转小火慢煮1个半小时即可。市民还可根据个人体质与口味偏好，加入红枣、枸杞等温性食材，减少食材寒凉性，达到性味平衡、滋补养生的效果。
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来源：湖南日报
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