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有没有人和我一样,当初看别人用空气炸锅做得香,兴冲冲买回来,结果自己一用就翻车?
烤鸡翅外面焦了里面没熟,烤红薯硬邦邦,烤薯条软塌塌,最后直接扔角落落灰。
其实真不是你手笨,也不是锅不行,就是没搞懂最基本的温度和时间。
今天不说花里胡哨的,全是最实在、最家用、一学就会的空气炸锅用法,看完你家的锅绝对能天天用。
先记住一个万能思路:大部分家常吃的,160℃—200℃之间,5—30分钟就足够,不用记复杂配方。
给你们说几种最常做的,照着做基本不会错:
早上赶时间,想做早餐:
• 速冻饺子、包子:180℃烤8分钟左右,外皮脆脆的,比蒸的还香。
• 吐司、馒头片:170℃烤5分钟,抹点酱,配牛奶就是一顿省事早餐。
• 手抓饼:180℃烤10分钟,不用放油,层层酥。
平时想吃肉解馋:
• 鸡翅、鸡腿:提前用生抽、蚝油、盐腌一会儿,180℃烤20分钟,中间翻一次面,外焦里嫩。
• 烤肠、培根:180℃烤6—10分钟,几分钟就能吃,比路边摊干净。
想吃零食、素菜:
• 红薯、紫薯:180℃烤30—40分钟,流油流蜜,比外面烤的还甜。
• 土豆、薯条:190℃烤10—12分钟,撒点盐,低油又酥脆。
• 茄子、金针菇、豆角:180℃烤10多分钟,刷点蒜蓉酱,比烧烤摊还对味。
最后再给大家3句最实用的小提醒,都是踩过坑总结出来的:
1. 食材别堆太厚,单层放最好,受热均匀。
2. 时间过半记得翻个面,避免一边焦一边生。
3. 第一次做可以少设几分钟,不够再加,别一次烤太久。
空气炸锅本来就是给懒人省事的,不是用来添堵的。
不用记复杂菜谱,不用纠结专业技巧,把温度和时间摸准了,家常菜、早餐、小零食一锅搞定,少油还健康。
如果你家也有空气炸锅,别再让它吃灰了,今天晚上就试一次,真的很方便。
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