杭州这家棉花店已传至第四代，老底子杭州人无人不晓，就在河坊街上

潘肃剑是潘永泰棉花的第四代传承人，潘永泰棉花，老底子杭州人无人不晓，河坊街上的中华老字号，上百年了。

潘肃剑祖上是温州永嘉人，祖父带着弹工走四方，杭嘉湖，江苏、安徽、云贵川。后来在杭州河坊街落了脚。

弹棉花是祖传的手艺，祖父带着爷爷，爷爷带着父亲，解放前，弹棉花的手艺活女人不参与。解放后，女人顶了半边天，父亲带着母亲一块干活，弹了一辈子棉花。

“我不想弹棉花”

潘肃剑1967年生，从小长在棉绒绒的环境里，棉花絮乱飞，棉衣、头发，到处都是棉絮。周边的人都叫他弹棉花家的，同学见到他都叫弹棉花、弹棉花，“嗐，很长一段时间，我觉得那是一种嘲笑，感到自卑。”

如今，潘肃剑回想起往事，记忆犹新，那是一段叛逆和逃离。

以前的住家，前店后屋，家庭式作坊，潘肃剑很讨厌穿过门店的窄弄道，过一遍身上就粘上了棉花。

可是烦也躲不掉，放学后，闲暇时，被爸妈拎着搭把手弹棉花。好多次，他的心思都飘到了外边，外边是伙伴们的欢笑声。

父母的言传身教，日复一日，弹棉花的手艺，看也看会了。

“我不想弹棉花，”这是我年轻时的想法，潘肃剑爱好摄影，成为摄影师，有自己的工作室，拍纪录宣传片，题材不乏非遗手工艺，中华老字号。时代变迁，科技迅猛发展，过去人们熟悉的场景正一点点消失，城市也发生了深刻的变化，无可寄托的城市“乡愁”。

青春叛逆期一过，历经世事，也就长大了。潘肃剑开始思考、理解、回归，手艺传承不易。

“哟，潘永泰家的！”如今再听到这样的称呼，不再是玩伴们的嬉笑，而是一种发自内心的认可和尊重，“我很受用，很有面子。”人们的弦外之音，你们家了不得，中华老字号，非遗手工艺，上百年了。

“弹棉花也挺好”

后来父亲走了，在母亲的期许里，潘肃剑自觉扛起了潘永泰第四代传承人的大旗。

上午8点，河坊街还清冷，一些门店陆续开门，86岁的胡兰兰老太太掀开门板，出门张望，遇到吴山下来晨练的人，“早呀”“身体结棍”“天冷了，多穿点”“再会”……

胡兰兰是潘肃剑的母亲，弹了一辈子棉花，河坊街113号是她的家，也是她的门店。1983年她和丈夫买下的，前店后坊，43年没搬过。

“潘永泰”店名带着胞浆有老味，“数世间事惟温暖宽舒怀抱，愿天下人以真情传承文明。”店名匾额和楹联都是出自名家之手，店名是书法家朱关田题写，楹联是作家沈祖安撰文，画师楼浩之题写。

老太太眼明耳聪，精神头木姥姥好，她说近来不记事，一些东西刚放下，转身就忘放哪里了，说起过去的事，她如数家珍。

屋里布置还是过去的老样子，弹棉花用的门板床，墙柜上、棉板上堆着弹好棉花被样品。最里边堆着一台轧棉机，这是传家之宝，“1929年潘永泰家在第一届西湖博览会上获得大奖奖品。”墙上挂着报纸、合影、荣誉，老太太时常擦擦，看看。

9点多，潘肃剑买了吴山烤鸡来店里。老太太身体硬朗，烧饭做菜能自理，肉食都是儿女做或买来。

如今河坊街的潘永泰门面店更像一个展销门店，又像一个活化的非遗体验馆。

潘肃剑说，现代人都是一米八、两米的大床，棉花被也大，小店弹棉花就弹不开，“河坊街这里主要还是住家和展销。”

人家说，你们弹棉花外面找间店做做好了，店面出租，年租金80来万。老太太不肯，潘肃剑也不想。“这里不仅是潘永泰的门面店，还是家。老底子杭州人路过这里，就能想起过去的人事，他们和妈妈聊聊天，老太太喜欢。”

遇到节假日，河坊街人头攒动，潘肃剑和老太太就给客人们展示弹弹棉花，游客好奇，拍照打卡，也有胆子大点的进店来上手体验。“这感觉很好。”老太太乐呵呵。

“我家有件旧棉被，能不能加点新棉再续续？”店外来了位阿姨。

“我们现在都是直接卖新棉。”潘肃剑招呼着，“旧棉时间长，灰尘大不暖和，加新棉，一件也要百十来块，价格上不值当。新棉被买一件也才三四百。”

这样来往闻讯的人不少，天冷了，棉被销量稳定，比早些年好。

要是机器人能弹棉花就好了

潘永泰家，中华老字号，媒体时常关注。潘肃剑说，喜也烦恼，喜的是媒介和社会的关注，认可，恼的是每次报道后，门口乌泱泱排队的人。

手工弹棉花，一天能弹5件，多了吃不消弹，父亲说赚钱要有度，日子好长久。

排长队的人有怨言，不就是弹个棉花嘛，摆谱。

潘肃剑说看不得这个，人家都是大老远，冲着潘永泰来的。

提升产能是潘肃剑一直琢磨的事。

找个大的地方，多找些人；在坚守传统工艺，保证质量的前提下，借助机器生产。

手工弹棉花棉絮乱飞，潘肃剑棉花加工的场地这些年一直在搬，社区的裙楼，郊区的民房。

如今搬到余杭郊区，空间较大，几个亲友合作，产能翻倍提升。

人力有限，现如今杭州产的机器人都能扭秧歌了，要是机器人能弹棉花，那就更不得了！潘肃剑心想，这该不是难题。

现有的棉花机器，梳棉像梳头，拉直的，棉花像头发丝直的，纤维发硬，它没那么舒服；手工弹的棉花，要经纬相织，上下左右，横七竖八地乱抓，像离子烫烫头，蓬松感。

有弹棉花的歌唱，“弹棉花呀弹棉花，半斤棉花弹了八两八……”人们好奇半斤棉花咋就弹了八两八，蓬松的棉花厚厚的、软软的、暖暖的、香香的。看起来大了重了。

潘肃剑这两年一直在寻找有意向合作的厂子，研发能抓棉的机器。

婚嫁棉被、幼儿棉裹被，潘永泰的创新

除了提升产能，他更多思考的还是传承。

一个行当能存活发展，除了情怀，还得赚钱，能养家糊口。

过去弹棉花是门手艺活，走乡串村，人们好吃好喝招待，只想师傅弹得厚实些，棉被用得暖，用得持久。

靠手艺吃饭，还受人尊重，比田地里种庄稼好。手艺也不轻易外传，都是沾亲带故的。

如今社会发展，时代变了，棉花被的发展更多在于其社会认可和销量。棉花被的客户都是上了年纪的。中国人吃饱穿暖的日子也才过去几十年。日子越过越好，棉花被的平替品多了，鸭绒被鹅绒被，另外，就是市场上也不乏黑心棉，低价劣质，劣币驱逐良币。

潘永泰不担心这些，劣质棉更能凸显潘永泰的品牌和品质。老底子杭州人认潘永泰，有人尿过床，有人带着这被子出嫁，也有人带着被子走四方。

可事实是，上世纪30年代杭州“棉花同业工会”登记在册的棉花店就有200多家，现在棉花店几乎找寻不到了。

“光靠潘永泰作坊式生产，无论是产能、产量、还是传承，似乎都有些难。”

潘肃剑能想到，销量带动产量。他和儿子闲暇时聊到潘永泰棉花店，儿子思维清晰，要结合互联网，要创新营销。

婚嫁棉被，手工DIY。“慈母手中线，游子身上衣。”这首诗千古传唱，你说现在的婚嫁，要是父母能一起来弹个棉花，用红绿丝绵做上“囍”字，加上潘永泰中华老字号，很有面子。

“我还给他们拍一段视频，剪辑出来，婚礼现场播放一下。现在婚纱照很贵的，我的手艺和剪辑，也不便宜。这是件幸福的事。”潘肃剑说，这是婚嫁棉被私人定制的思路。

另外，人家添丁，生儿育女是大事，现代人送礼送尿不湿……我就想能不能送送潘永泰棉裹被呀，由爷爷奶奶外公外婆来实地操作，把爱填进棉被里。

老人买棉被，多是给年轻人用，年轻人迟早会回归。

潘肃剑笑了，年轻人也会变老，他们会记得过去小时候爷爷奶奶、爸爸妈妈给他们用过的棉花被，那种松软清香。等他们为人父母，做了爷爷奶奶，他们也会给他们的儿孙弹一床棉花被。

这就是传承。

弹棉花手艺传给谁？

再说手艺传承，潘肃剑的儿子也是从小耳濡目染，大学学的艺术设计专业，幸运的是他也掌握了传统弹棉花技术，他也一直在尝试新的产品式样，平衡艺术和功能，致力于“潘永泰号”推陈出新。

潘肃剑是非遗手工传承人，带徒弟传手艺也是他的一个重要工作。

然而现在也面临一个困境，以前带的徒弟住家，三年学徒，师兄弟和自家孩子一样，亲热热的……现在带的徒弟，肯定熬不牢，学了手艺就走，另外开店，真成了教会徒弟饿死师傅。“不稳定是一个问题，大的订单来了，他答应好好的，结果过了年转身他就不来了，我又去哪里临时找弹棉的师傅呢？”

这几乎是中华老字号、传统手工艺面临的传承共性问题，该怎么破题，欢迎各位读者留言支招献策。

橙柿互动·都市快报记者 刘抗

编辑 成嘉怡

审核 罗祎 陈奕

校对 叶芹