盐城这家开了三十多年的面馆，被网友号称盐城No.1……

每一座城市

都有属于自己风格的一碗面

它们在市井间藏着

只为等待食客不经意间驻足

狠狠击中你对一碗好面的预期

在盐城兴城路上

就有这么一家开了30多年的面馆

被网友点赞为盐城No.1

经常在盐城探寻美食的资深食客应该对百兴食府不陌生，这家面馆曾经非常火，小编也曾去吃过，记得当年开在北闸大超市旁边。大约是七八年前，盐青路拆迁后，估计含小编在内的不少人不清楚它搬到何处了。

近日，有网友向小编提供了线索，百兴食府搬到了兴城路上，离原来的地方并不远。随后，小编在某短视频社交平台上搜索了一下，发现评论区是好评如潮，赞美声一片。

“老板，来一碗雪菜肉丝面，不放辣。”小编刚刚进门，便有一位食客赶在前面“下单”，老板也是轻车熟路，立刻就忙活了起来，因为他们家卖得最火的就是红汤雪菜肉丝面。所以，小编也点了一碗同样的。

大约五分钟左右，一碗热气喷喷的红汤雪菜肉丝面便端上桌子了，散发着特有的香味。小编喝了一口红汤下肚，一股暖意漫上心头。喔！简直不要太满足。

最值得称赞的是，雪菜肉丝浇头的量非常多，简单撮一小口，除了好吃，就是满满的新鲜感。说一个小编亲身体验过的事情，外面个别商家弄的雪菜浇头，一看就是隔夜菜。所以，食材的新鲜是非常重要的。

小编在品尝雪菜肉丝面的间隙了解到，老板姓季，今年70岁，开这家店已经超过30年了。

“喜欢吃我们家雪菜的人比较多，都是我们自己腌制，咸香味比较适中。”老季介绍，他们店里还有其余品类的浇头，但是雪菜肉丝面依旧是卖得最火的。“当然还有一个原因，就是他们家的价格比较亲民，十几元就能填饱肚子。”

当被问及他们家的面条为何如此受欢迎时，老季也是颇为自豪，自己是根据盐城人的饮食习惯，不断改进，逐渐摸索出大家普遍能接受的口感的。“一定要有自己的特色，另外做面要用心。更重要的一点，就是让大家感觉，吃后感觉很实惠，说白了，就是口碑。”他继续补充。

“你也可以试试我们家的鲜肉蒸饺、汤包，也是大家喜欢吃的。”在老板娘徐阿姨的介绍下，小编毫不犹豫地点了一笼。

除了好吃，还是好吃，出乎小编的预期。不管是鲜肉汤包，还是鲜肉蒸饺，都肉质鲜嫩紧实。更令人称赞的是，汤汁鲜美，丝毫没有腥味，相信大人小孩都爱吃。

这看似简单的一笼鲜肉汤包、蒸饺，恰是老季夫妻俩三十年如一日功力的体现。“住在周边的市民真的是有口福。”小编一阵羡慕。

好了

本期打卡完毕

这家绝对不踩坑

作为一名对美食有执念的吃货

小编一直在寻找

记忆里的老盐城味道

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◆来源：网罗瓢城原创