四川
除夕夜本该是阖家团圆、美食飘香的日子，重庆南滨路的王女士，却在团圆饭上遭遇了一场离谱的消费骗局。她花1188元预定了一只36斤的活烤全羊，端上桌后却瘦得皮包骨，羊腿细得跟鸭腿没两样，烤熟后一称竟然只有6.9斤，近30斤的羊肉凭空消失，让这个春节过得既窝火又恶心。
记者伪装成应聘人员潜入后厨，藏在烤全羊里的黑幕被彻底揭开。凌晨四点的操作间里，根本没有新鲜活羊，只有冻得僵硬的羊腿在用喷枪紧急解冻。厨师长更是毫无顾忌，直接指挥员工把前一天剩下的边角料塞进羊腔，外面再刷一层羊油伪装成色，一套流程下来，假羊肉瞬间像模像样。监控更是拍下了触目惊心的画面：工人宰杀活羊后，当场把整条羊后腿拆下，装进黑袋子直接送进冷库，明目张胆地偷梁换柱。
正规烤羊店的流程本应公开透明，活羊现场称重、顾客确认后再宰杀烤制，36斤的活羊处理完再烤制，成品至少也有12斤左右，而且全程明厨亮灶。可这家店既不现场称重，也不公示处理过程，消失的羊排、羊腿，正好对应了那近30斤的重量差，猫腻一目了然。
更让人愤怒的是，店家还专门记着一本“边角料黑账”，仅1月份就有47笔特殊出库，全都流向了所谓老客户、股东宴请。等到市场监管部门突袭检查，冰柜里藏着的真空羊肉包装，直接印着其他火锅店的标识，这些偷来的羊肉，最终又变成了别的餐桌上的牟利工具。
在铁证面前，之前还坚称正常损耗的店主，终于哑口无言被迫改口。但比这一家店更可怕的，是烤全羊行业早已盛行的缩水潜规则。有博主实测60斤活羊到手只剩30斤，商家居然轻描淡写说是核销错误，靠着这种偷肉、换肉的手段，一斤羊肉的利润直接翻倍，暴利背后全是对消费者的赤裸裸欺骗。
花大价钱吃团圆饭，结果被商家当成冤大头宰割，明厨亮灶绝不能成为一句空话。唯有强制要求商家公示活羊称重、宰杀、烤制全程视频，成品再次复称，才能堵住行业漏洞。
你在过年期间遇到过这种餐饮套路吗？遇到缺斤少两的情况你会怎么维权？
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