集中上市！南通人爱的这口“鲜”

春意渐浓

各类时令春菜扎堆上市

不少市民纷纷尝鲜

菜篮子里装满了“春天的味道”

上午，记者在莘园路菜市场看到，各式时令春菜被摆放在显眼的位置。摊主小潘告诉记者，目前比较好卖的春菜有菜头、蒜苗、蚕豆和苋菜。

另一位经营蔬菜生意近三十年的摊主许翠萍介绍，今年春菜的价格普遍比较亲民。像菜心，去年每斤要六块钱左右，今年只要两三块钱一斤。蚕豆只要四块钱一斤，小笋十块钱左右，本地蒲芹也才三四块钱一斤，比往年便宜。

记者注意到，前来购买春菜、抢先尝鲜的市民不在少数。市民王女士正在挑选蒜苗和菜头，她告诉记者，这个季节常买的就是蚕豆、豌豆和菜头。

市民周女士则表示，现在的春菜除了包春卷，直接清炒也很好吃。市民雷女士更是收获颇丰，她笑着说只要是刚上市的春菜她都买，这次一口气买了六斤蚕豆，准备清炒或葱炒，觉得这样吃最好。

在众多春菜中，香椿显得尤为“金贵”。目前，市面上的香椿大多是从外地进货，价格较高。据摊主小潘介绍，香椿差不多要六块钱一两，炒一盆大概需要两三两，不过买的人还算不少。

需要提醒大家的是，春菜虽然价格亲民，货源也充足，但购买时要适量，避免长时间存放。有些春菜还要注意食用方法，这样才能吃得鲜嫩又健康。

春季吃蔬菜的注意事项

1.适量食用：春菜虽然营养丰富，但有些蔬菜（如春笋、香椿）含有较高的草酸或亚硝酸盐，建议焯水后再食用，并控制摄入量。

2.不要乱挖野菜：春季是野菜生长的季节，但并非所有野菜都适合食用。一些野菜可能含有毒素，或者生长在污染严重的环境中。因此，不建议随意采摘和食用不明来源的野菜。

3.注意消化问题：有些春菜（如春笋）的纤维较粗，消化功能较弱的幼儿、老年人应适量食用，避免引起消化不良或消化道出血等问题。

4.多样化搭配：春季蔬菜种类丰富，建议多样化、荤素搭配食用，以获取更全面的营养。

春菜是大自然美好的馈赠

在这个充满生机的季节里

不妨多吃一些春菜

让身体和味蕾感受春天的美好

来源：城市日历、中国疾控中心

记者：王颖、孟海洋

编辑：江虹

责编：李可芹

审核：褚润洲

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