从“囤着吃”到“现买现吃”——新春探访京城“菜篮子”见闻

本报记者 何义涛

春节假期，北京的生产生活秩序逐渐发生变化。往年此时，往往是消费短暂回升的时段，但今年市场供应情况如何?市民的“菜篮子”是否依然拎得稳、装得鲜?近日，记者带着这些问题，走进位于北京大兴区清源街道附近的一家生鲜超市，实地探访新春时节的市场脉搏。

上午十点，本是传统购物的小高峰，但超市内的人流并不算拥挤，透着节日特有的那份从容与闲适。在肉类销售区，市民李女士正仔细挑选着五花肉，购物车里已经放好了一盒刚称好的肉馅。“今天就是随便逛逛，买点肉馅包顿饺子，再买块五花肉，够吃两三天就行了。”面对记者，李女士笑着说，现在生活方便，不像以前非得囤一大堆，“楼下就是超市，没了随时下来买，天天吃新鲜的不好吗?”

李女士的话，道出了许多市民如今消费心态的变化。记者注意到，肉品冷柜内的商品琳琅满目，色泽鲜亮。价签上清晰地标注着：精品前尖每斤9.9元，精品五花肉每斤16.9元，一级五花肉每斤14.9元。一旁的销售人员一边补货，一边向记者介绍：“这几天价格一直挺稳的，跟平时比没什么大变化。供应也充足，您看这货架上，啥时候来都是满的。”

走出肉品区，隔壁的水果摊位同样是色彩斑斓。红彤彤的砂糖橘堆成小山，深紫色的车厘子被摆放在最显眼的位置。价签显示，砂糖橘每斤4.99元，J级车厘子每斤19.9元。几位顾客正在悠闲地挑选。“这车厘子价格合理，买点尝尝。”一位顾客说道。水果摊位的销售人员也证实：“价格和平时基本持平，没有因为过节就大幅波动。大家现在买水果也理性，一次买一两样，够吃就行。”

离开这家超市，记者又来到附近的一家新发地直营店。与大型超市的开阔不同，这家社区直营店更显紧凑和温馨。店内，新鲜的蔬菜码放得整整齐齐，翠绿的黄瓜、鲜红的西红柿、带着泥土气息的土豆，无不散发着生机。除了果蔬，店内还设有活鱼池和熟食柜台，烟火气十足。

店主王女士正忙着整理货品，她告诉记者，这家店是她刚刚接手经营的，还在慢慢摸索和适应周边居民的消费习惯。“我在西红门那边还有一个店，经营多年，生意一直不错，老顾客很多。”王女士坦诚地说，“这家店刚接手，客人还不算太多，需要一个过程。不过我们货品质量有保证，价格也公道，相信慢慢会好起来的。”

谈及年前的生意，王女士回忆道：“年前那几天肯定要比平时忙一些，生意也好一点，毕竟是过年嘛，大家总要备点年货。但价格上我们一直是稳定的，不会因为过年就涨价，都是老主顾，做的是长久生意。”她指了指店内的各种货品，自信地说：“您看，我们这儿的菜、肉、鱼，都是每天新鲜到货，品质跟价格一样，都实实在在。”

从大型超市到社区小店，记者探访的足迹勾勒出新春时节京城“菜篮子”的一幅生动图景。无论是大型连锁超市的购销两旺、价格平稳，还是社区生鲜店的精心经营、蓄势待发，都共同印证了一个事实：在高效畅通的供应链和充分的市场竞争下，北京市民的“菜篮子”不仅拎得稳，而且选择更丰富、消费更从容。从过去“囤着吃”的习惯，到如今“现买现吃”的常态，这种消费观念转变的背后，折射出的是市场保供稳价机制的成熟与城市生活品质的提升。