亚洲最甜国家开始实行“半糖改革”

作为亚洲含糖饮料消费最高的国家之一，泰国近期出手调整全民的甜度标准。2月11日起，九家大型饮品企业与泰国卫生部合作，正式实施饮品糖量新标准，将正常甜度下的饮料含糖量下调50%。

泰式饮品普遍偏甜，因为地处热带，当地人习惯在饮品中加入大量冰块，为保证口感，往往又把含糖量拉高。饮品店的甜度档位通常设置为“无糖”“三分糖”“七分糖”“全糖”，甚至还有“更甜”的选项。根据泰国卫生部的资料，泰国人平均每天要摄取21茶匙的糖，超过世界卫生组织建议的三倍，这种饮食习惯为泰国人带来了严重的健康隐患。泰国卫生部副部长巴功（Pakorn Tungkasereerak）说，2025年的数据显示，15岁以上的泰国人中，大约有45％属于肥胖，而全国约有10％的人患有糖尿病。

近年来，肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性非传染性疾病正持续加重该国公共卫生负担，降低“糖摄入量”将有效降低患病风险。为了国人的健康着想，泰国政府推出了这项减糖新规，规定从2月11日起，饮料的正常甜度标准直接减半，告别爆糖时代。此次政策运用行为经济学理念，通过调整消费者的“默认选择”，在不影响消费者自主选择的前提下，使饮品“少糖”成为更容易被看见、被点到、也更容易坚持的选择。泰国卫生部指出，减糖好处多多，包括保护胶原蛋白，有助延缓皮肤老化；避免血糖快速升高又下降，改善能量平衡与专注力；减少腹部脂肪和腹胀等。

根据泰国公共卫生部卫生厅介绍，以约500毫升的当地饮品为例，现磨咖啡平均含糖约7.3茶匙，调整后降至约3.7茶匙，泰式奶茶、冰红茶等原本约6.6茶匙，调整后降至3.3茶匙。涉及本次”半糖运动“的饮品店铺主要包括Café Amazon、All Café、Inthanin、Black Canyon、Punthai等在内的九家咖啡连锁店。

这并非泰国第一次实行减糖措施，早在2017年，该国就开始对含糖饮料实施“分阶段糖税”，通过税率与含糖量挂钩倒逼企业改配方，糖税“第四阶段（最终阶段）”已于2025年4月1日生效。玛希敦大学助理教授洪昌西斯（Pojjana Hunchangsith）指出，糖税已初见成效，其中最明显的影响是产品配方的调整，许多饮料厂商为避免更高税负，主动降低含糖量。

相比之下，街边现调饮品更依赖消费者点单时的选择与门店操作习惯，因此卫生部门把2020年起实施的“少糖可点”升级为“正常甜即半糖”，试图把多数人的“默认选项”往健康一侧推动。泰国卫生部门强调，平台合作数据显示，“少糖可点”政策成功降低糖用量，不少门店呈现“少糖选择比例上升”的趋势，“半糖运动”将巩固这一成果。

不过，减糖政策在基层仍引发不同声音。在曼谷老城区经营超过30年的尼德阿姨咖啡店（Auntie Nid Coffee Shop ），老板尼德阿姨就无法认同饮料须减糖。她在接受外媒采访时直言，这些饮料之所以受欢迎，是因为味道浓郁，不加糖，咖啡和茶就会变得寡无味，而且很苦。