正月初八“发发发”，马年必吃这4样！不忘老传统，整年顺顺当当

昨天刚过完“人日”，今儿个这日子分量更重。老辈人常念叨的“没出正月都是年”，在初八这天体现得淋漓尽致——又是顺星节，又是谷日，还赶上丙午马年，主打一个“顺”字当头、“发”字当先。正月初八，谐音“发吧”，又是马年，咱们讲究的就是个龙马精神、马到成功。今儿个我就跟大伙儿唠唠这正月初八“吃4样做1事”的老传统。咱们不用刻意搞得那么复杂，把心意吃进肚子里，把好彩头做进日子里，这一年的运势，说不定真就顺起来了。

第一样：吃馄饨——招财进宝，财源滚滚

我妈电话里说的馄饨，其实有讲究。

你看馄饨那样子，皮薄馅大，往锅里一下，浮起来鼓鼓囊囊的，像啥？像元宝啊！正月初八吃馄饨，老话叫“兜财”，就是把财运都包进去，一个都跑不了。

但我妈包馄饨有个小习惯，我觉得特别有意思。她包到最后几个，总会往馅里加点切碎的马蹄。我问为啥，她说：“初八是马年，马蹄马蹄，这不就是‘马不停蹄’往家里带财嘛！”

我一想，还真是这个理儿。而且正月里吃多了油腻，马蹄那口脆生生的清甜，正好解腻。您要是有心，明儿包馄饨也试试这招，咬下去咯吱咯吱的，比纯肉的有意思多了。

第二样：吃发糕——步步高升，发发发

初八不吃发糕，等于白过。

发糕这名字起得好，“发”字当头，寓意发财、发家、事业发。而且初八是谷日，吃粮食做的发糕，是对五谷丰登的念想。

我外婆那辈人，蒸发糕有个说法——开锅那一下，要是发糕裂开了花，笑得跟朵花似的，那这一年指定顺顺当当。要是没发起来，扁塌塌的，那可得念叨半天，觉得兆头不好。

其实哪有什么不好，就是手艺问题。但这事儿有意思的地方就在这儿——一个小小的发糕，能让全家人在开锅那一瞬间屏住呼吸，然后“哇”一声欢呼起来。这年味儿，不就藏在这口锅盖底下吗？

今年马年，发糕更要吃。为啥？马年讲究“龙马精神”，发糕发得越高，这精气神就越足，对吧？

第三样：吃豆腐——抢“头富”，全家都有福

豆腐这东西，超市里几块钱一大块，平时都不带正眼瞧的。

但正月初八这天，它得坐主桌。

为啥？豆腐豆腐，谐音“都福”、“兜福”，还有一层意思叫“头福”——新年的第一份福气，就落在这块白嫩嫩的豆腐上。

我有个朋友是开餐馆的，他说每年初八开业，第一道菜必须是白菜炖豆腐，清清淡淡端上去，老顾客们都懂，夹一筷子，说句“接福了”。这比那些大鱼大肉还有仪式感。

咱们在家做也简单。五花肉煸出油，下姜片八角，白菜帮子先下锅炒软，再放叶子，然后加水和豆腐，咕嘟咕嘟炖个十几分钟。临出锅撒点白胡椒粉，那叫一个鲜。正月里吃多了油腻，这一锅下去，浑身舒坦。

第四样：吃糖三角——生活甜蜜，里外都甜

这个我得重点说说。

糖三角，其实就是红糖包子的三角形版本。但别小看这三个角，老辈人说这叫“三阳开泰”，是吉祥的意思。

我小时候最爱吃这个。外婆包糖三角有个绝活——捏褶子的时候留个小孔，说是让糖馅里的热气有个地方跑，不然蒸熟了咬开，准烫嘴。但我妈不这么干，她说糖三角就得烫，烫才显得日子热乎。

初八是顺星节，传说这天晚上众星下界。给星星们吃点甜的，它们心情好了，自然多帮你说几句好话。这话听着有点玄，但你想啊，咱们平时求人办事不也得请人吃顿好的？跟星星套近乎，道理一样。

糖三角的馅，红糖芝麻打底，加点面粉防止流得到处都是。刚出锅那会儿，咬一口，红糖汁顺着嘴角往下流，又烫又甜，但就是舍不得吐，一边吸溜一边嚼，那感觉——就是过年的感觉。

做1事：看谷与祭星——接住满天星福

说完吃的，再说说正月初八这天最该干的一件事。

其实严格来说，是两件小事，但做好了，比吃什么都重要。

白天，带孩子去看看地。

初八是谷日，谷子的生日。现在城里的孩子，有几个见过麦苗长啥样？我家隔壁小孩上次指着韭菜说这是草，把我笑得不行。

趁这天，开车去郊区转转，看看田里的庄稼，哪怕只是去菜市场转转，让孩子认认五谷杂粮。不是搞什么高大上的教育，就是让他们知道——咱们吃的每一粒米，都是从地里长出来的，不是超市变出来的。

这叫接地气，也叫惜福。

晚上，记得把灯都打开。

老规矩说，正月初八晚上是星星们值日的时候，每家每户要点灯迎接。咱们住楼房的，没法像以前那样点几十盏灯，但可以把家里灯都打开，亮堂堂的。

然后一家人坐下来，泡壶茶，嗑点瓜子，聊聊这一年打算怎么过。不用聊什么大道理，就是随便唠唠。

其实你发现没有？这哪是接星星，分明是接自己——把心里的那盏灯点亮了，往前看，路就亮了。

结语：

初八“发发发”，发的不仅仅是财，更是发乎于心的敬畏。敬畏粮食，所以不浪费，懂得惜福；敬畏星辰，所以不敢作恶，懂得慎独。马年讲究个“马到成功”，但成功哪有那么容易，还不就是靠着白天踏实干活（看谷），晚上心安理得（顺星） 换来的？

正月初八“发发发”，不只是讨个口彩，更是给新的一年定个调子：既要有着“一马当先”的冲劲，也要守着“细水长流”的老理儿。这日子，咱们用心过；这老传统，咱们不能忘。

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