舌尖滚烫游兴酣 春节消费掀热浪

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证券时报记者 曹晨

2026年春节长假收官，餐饮、旅游、出行等消费市场势头强劲，实现马年“开门稳”。

2月23日，美团数据显示，地方特色美食已成为出游的重要选择。春节期间，必吃榜餐厅的搜索量较节前增长60%。飞猪数据显示，春节假期国内游订单量再创新高，其中门票订单量同比增长超80%，酒店间夜量同比增长75%。去哪儿旅行数据显示，春节期间，旅客入住了全国千余个县城酒店，多地酒店入住量呈爆发式增长。

春节期间，证券时报记者走访北京多家品牌餐厅了解到，年夜饭与春节聚餐预订异常火爆。老字号便宜坊南二环玉蜓桥门店工作人员表示，除夕至正月初五的餐位，在半个多月前就已全部订满。便宜坊集团相关负责人对记者表示，北京各门店除夕席位均已订满，正月初二至正月初五预订率也达到90%以上。

地方特色美食已成为出游的重要选择。美团数据显示，汕头、洛阳、徐州、长沙、厦门成为Top5“味蕾游”目的地，带动本地餐厅“一座难求”。

值得一提的是，今年春节年夜饭预制菜市场持续升温，各类家宴礼盒、特色预制菜迎来热销高峰，头部餐饮及食品企业纷纷发力布局。

今年1月，全聚德在投资者互动平台表示，春节期间公司将推出“线上线下联动”的多元营销活动，年货节已全面启动。公司打造超30款产品矩阵，新品占比达50%，涵盖非遗技艺打造的家宴礼盒、熟食礼盒及“好运上上签”等年轻化卤味零食，适用于家宴、礼赠、企业福利等场景。

千味央厨近日表示，公司积极拓展C端市场，针对网红品牌或IP联名推出爆款产品，并规划春节宴席场景产品。公司高度关注市场新趋势，将积极探索联名共创、场景化定制等模式，2026年继续推动预制菜业务发展。

生鲜电商平台也在持续加码春节年菜市场。记者获悉，今年叮咚买菜快手菜事业部以“家味・年味”为主题，推出72款年菜，覆盖镇桌硬菜、家味小炒、前菜、炸货等八大系列。

叮咚买菜负责人对记者表示，快手菜并非“偷懒”，而是年轻一代对年夜饭价值的重新定义——减少繁琐的烹饪负担，将更多时间留给家人陪伴与休息，这一消费变化正成为代际间的新共识。

与餐饮市场一样，假期旅游出行市场热度爆棚。家庭出游成为拉动春节文旅消费的重要力量。

据美团旅行数据，春节期间，亲子票预订量同比大幅增长，美团用户“走得更远、玩得更深入”。

2月23日，飞猪数据显示，春节假期国内游订单量再创新高，出游频次更高、游玩内容更丰富，人均旅游消费持续提升。春节假期国内游人均预订金额较去年提升约10%，其中高星级酒店人均预订间夜量接近3晚；包含住宿和玩乐权益的热门乐园及景点套餐商品订单量同比增长140%。

春节期间，万达酒店及度假村旗下酒店累计接待住客超37万人次，同比增长17%，接待量创新高，RevPAR（平均可出售客房收入）稳健增长。其中，云南、海南、吉林、福建四省份酒店表现亮眼，成为春节旅游“流量担当”。

从春节出游玩法看，途牛发布《2026春节出游消费盘点》显示，今年春节假期，非遗文化游、年俗/民俗游、赶大集、逛庙会、看灯展等承载“年味”的体验型旅游需求大幅增长，成为游客追寻年味、感受烟火气的热门选择。

途牛报告还显示，一批“小而美”的小城、县城凭借特色年俗活动、地道美食、独特文化等强势“出圈”，成为春节旅游新潮流。其中，保亭、德宏出游人次较去年春节假期增长均超两倍；潮州、延边、汕头、南平、菏泽、宁德、凉山、景德镇等目的地出游人次较去年同期增长1倍以上。